Pie dough rolled onto a rolling pin being transferred to a glass pie dish. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food

Fare la corteccia -up è considerata pesante. Ma anche se è la prima volta, non è necessario intimidire; La nostra migliore ricetta corrotta per la corteccia prende tutti i prerequisiti del processo. Per facilitare rapidamente l'attività e la preparazione, ci piace abbaiare

Pane metallico 9 '

  • Pesos dà una torta

  • J.K. Pinnando il livello del cono Adams, 1 ¾ pollici

    • Informazioni sul reddito

    • Tempo totale

      10 minuti, tranne i brividi

    • Il raccolto

      Il peso di una corteccia con un doppio impasto o due biscotti con la corteccia individuale

    Ingredienti

    2 ½ tazza (313 g) di farina per tutti gli scopi, più per 4½ cucchiaini. Zucchero granulato 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Kosherna Sal 1 tazza (2 bastoncini) burro senza sale, tagliato in piccoli pezzi congelati per 15 minuti 1 cucchiaio. Ovvio aceto di mele, gelato

    Preparazione

    1. Passaggio 1

      Nel lavoro della cucina, bambola 2 ½ tazze (313 g) farina per tutti gli scopi , 4½ cucchiaino. Zucchero a velo a 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Kosher Sal . Aggiungere 1 tazza (2 bastoncini) burro senza sale, tagliato a pezzi, congelati 15 minuti Ingredienti suj et appuyez jusqu'à environ 10 secondes de miettes épaisses et de taille des pois. Avec un moteur de travail à ajouter 1 cucchiaio. Ovvio aceto di mele, gelato ¼ di tazza di acqua ghiacciata e procedere fino a quando l'impasto rimane per circa 30 secondi. Premere una piccola quantità di pasta tra le dita e se è molto fragile, aggiungi più acqua ghiacciata, 1 cucchiaio. Nel tempo (un massimo di 2 cucchiai). Non trattare troppo.

      Fase 2

      Girare l'impasto in una farina illuminata e tenere la palla grossolana. Più volte caldo e dividilo in due stessi proiettili. Trova ogni palla su un disco flessibile (senza crepe), copri con un pacchetto di plastica e raffredda almeno 1 ora o di notte.

      Dovere: Il peso dell'impasto può essere prodotto 3 mesi prima; Sempre avvolto e congelato. Decorare prima dell'uso.

      Fai attenzione all'editore: Questa ricetta è stata stampata per la prima volta a novembre 2014 come la nostra torta di massa preferita. Vai a Programma di corsi di cucina cieca o qui per tutti i nostri Le migliori ricette per una torta →