Torta di zucca perfetta

Questa ricetta perfetta della torta di zucca è realizzata con ingredienti di qualità. Il risultato è una torta liscia, ricca e perfettamente dolce.

Chiamatemi estremamente noioso, ma la zucca è la mia preferita tra le torte del Ringraziamento. Ovviamente adoro la mia porzione di mirtillo, mela, banana e cocco (potrei continuare. Adoro la torta), ma riservo sempre un posto nel mio piatto per una fetta di torta di zucca perfetta.

Forse lo adoro così tanto per il semplice motivo che è così iconico. O forse perché non è eccessivamente dolce come alcune torte (sto pensando a TE torta di noci pecan). Oppure la sua consistenza morbida e i sapori speziati. È così soddisfacente.

Se non hai mai preparato una torta di zucca con la zucca fresca (anziché in scatola) ti esorto a provarla. Ecco il mio tutorial per Come preparare la purea di zucca arrostita al forno .

Questa ricetta (da Il nuovo libro di cucina di Ree ) mi ha colto di sorpresa. Non mi aspettavo che fosse così bello. Ma i sapori e la consistenza erano esatti.
L'ho già detto e lo ripeto: LA CROSTA DI TORTA MI ODIA. Sì, alla fine è andata abbastanza bene. ma non prima di aver lasciato un po' del suo burro sul fondo del forno ad affumicare la casa. Ah beh, un giorno perfezionerò le mie abilità nel fare la crosta. But the filling makes for one perfect pumpkin pie.

Qual è la tua torta del Ringraziamento preferita?

Torta di zucca perfetta

Questa torta di zucca è perfettamente liscia, ricca e dolce.

Ingredienti

• 1 crosta di torta non cotta
• 2 tazze purea di zucca fresco o in scatola
• 14 once latte condensato zuccherato fatto in casa o in scatola
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaio estratto puro di vaniglia
• 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino zenzero macinato
• pizzico di noce moscata macinata
• pizzico di sale
• 1/2 tazza succo di canna evaporato o dolcificante a scelta

Istruzioni

1. 1) Stendete la pasta frolla e posizionatela in una tortiera da 9 pollici. Piegare i bordi o decorare a piacere. Riponete in frigorifero mentre preparate il ripieno. Preriscalda il forno a 425 gradi F (220 C).
2. 2) Mettete tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola capiente e frullate fino ad ottenere un composto liscio e liscio. Versare nella pasta frolla preparata e infornare nel forno preriscaldato.
3. 3) Cuocere per 15 minuti a 425, quindi abbassare la temperatura del forno a 350 gradi F (175 C). Cuocere per altri 40-50 minuti o fino a quando il ripieno non sarà bagnato ma si muoverà ancora un po' al centro quando viene mosso. Se la crosta dovesse scurirsi troppo per i tuoi gusti puoi sempre coprirla con carta stagnola o con una pellicola per crostata.
4. 4) Fate raffreddare la torta e servitela fredda o a temperatura ambiente, come preferite. La panna montata è un MUST.

Note sulla ricetta

adattato da La donna pioniera cucina: un anno di vacanze

La mia attuale ricetta preferita per la crosta di torta è la mia Crosta di torta a lievitazione naturale

Per esaltare davvero il sapore della tua torta purea di zucca arrostita fatta in casa .

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