Insalata di patate

Se non è la migliore ricetta per l'insalata di patate del mondo, è senza dubbio un candidato forte. Leah Chase, creata dal leggendario capo di New Orleans, ha un buon calcio bianco invece del pepe nero. Il tipo di patate selezionate avrà il maggiore impatto sull'insalata di patate: le patate rosse si romperanno un po 'di più per creare una consistenza estremamente intelligente, mentre le patate dorate dello Yukon sono meglio mantenerle secondo il tipo di insalata di patate. Salta su patate rosse o patate nuove (lasciateli Insalata di patate ) Perché hanno la forma migliore e non sono adatti a questo emblematico stile di stile americano. Immagina le patate ricche della pelle per evitare troppa umidità e dopo che la temperatura ambiente raggiunge la temperatura ambiente, le patate pornetizzate sbucciate.

La migliore maionese per l'insalata di patate è un argomento molto discusso. Mentre Duke e Hellman sono una famiglia preferita ampiamente disponibile, gli editori di Epulture hanno già votato per il cibo blu in Nowy Orlean, i migliori sconti sulle maionese acquistati in una degustazione cieca.

Qui puoi regolare i sapori mescolando un cucchiaio di semi di sedano, caviglia rossa o scatole tritate. Usa la senape di Digione per un morso più leggero o versa in un cucchiaio di succo di cetriolo o aceto di mela per andare al gusto successivo. La ricetta classica per perseguire l'insalata di patate quasi richiede decorazioni, ma se lo desideri, decorare un pizzico di pepe, erba cipollina tritata o cipolle verdi a fette piccole.

Questa ricetta è stata adattata allo stile di Chase Cookbook di Leah Chase. Acquista l'intero libro p. Amazonas o Biblioteca .

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 ora

• Il raccolto

  4-6 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Posizione . In una padella grande coperta da insalata Acqua fredda. Porta una temperatura elevata e cuoci fino a quando non sono morbidi, circa 20 minuti. Filtra e lascia che le patate vivino fino a quando non si raffredda per la guida.

   Fase 2

   Sbucciare e tagliare le patate bollite in piccoli pezzi e trasferirle in una grande ciotola media. Patate stagionali con 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Kosher Sal e ½ cucchiaino. Pepe bianco . Aggiungere 3 Uovo di porridge , affettato, 1 tazza di sedano tritato, 1 cucchiaio. Prezzemolo prezzemolo tritato lentamente, 1 cucchiaio. Peloc di aneto finemente tritato, 1 cucchiaio. Senape gialla a ½ tazza di maionese Per una miscela di patate e mescola bene. Słotes in modo che possano combinare i sapori per circa 30 minuti.

   Dovere: L'insalata di patate può essere fatta 2 giorni prima; Lasciare raffreddare nel contenitore ermetico.

   Fai attenzione all'editore: Questa ricetta è apparsa per la prima volta in Epicureuse nel maggio 2006.