Questa ricetta del Rommegrot (tecnicamente Floyelsgrot) è un delizioso piatto scandinavo servito nel periodo natalizio. È così morbido e delizioso!
Ricordo la prima volta che ho sentito parlare di Rømmegrøt. Stavamo pranzando a casa della famiglia di mio marito (questo accadeva molto prima che ci sposassimo o addirittura diventassimo una coppia). Anche i nonni di Reuben vennero a pranzo e sua nonna portò una pentola di terracotta di quella che chiamavano poltiglia o Rømmegrøt. Ho deciso che avrei fatto meglio ad assaggiarlo, ma quando sono andato a servirmene un po' era sparito. Divorato.
Io e mia sorella abbiamo deciso di ricrearlo da soli. Qualcuno aveva erroneamente chiamato ciò che preparava nonna Kastner Rømmegrøt (credo che il termine corretto sia risengrynsgrøt o porridge di riso) quindi è su questo che abbiamo basato la nostra ricetta.
In ogni caso era estremamente delizioso. Come se fosse difficile per me descrivere quanto sia delizioso il Rømmegrøt.
È super ricco, quindi puoi mangiarne solo una piccola ciotola (a meno che tu non sia un uomo adulto o un ragazzo in crescita). E DEVI semplicemente servirlo con burro fuso e zucchero alla cannella sopra.
Il Rømmegrøt è diventato una tradizione della mattina di Natale. Mio marito ha cercato di convincermi a prepararlo per il Ringraziamento, ma ho rifiutato l'idea di servire (quello che considero) un piatto natalizio per il giorno del tacchino.
Dato che è dicembre, ne ho fatti alcuni per lui lo scorso fine settimana. L'abbiamo divorato. Non vedo l’ora di preparare un altro lotto.
NOTA: Abbiamo provato a ricreare il tradizionale Rømmegrøt ma non sono sicuro che questa ricetta sia del tutto autentica. Altre ricette che ho visto richiedono panna acida invece di panna dolce. Mi piacerebbe provare quella varietà un giorno!
Anche uno dei miei lettori (Kari H.) mi ha fatto notare che il vero nome di questo porridge è Fløyelsgrøt: porridge di velluto o di burro.
Stampa Romo Grøt (porridge di latte e farina)
Corso Colazione Cucina norvegese Autore Erica lo èIngredienti
- 4 1/2 tazze latte intero
- 1/2 tazza panna da montare pesante
- 1 1/2 tazze 3 panetti di burro salato
- 3/4 tazza farina multiuso biologica o farina integrale per pasticceria
- 1/2 tazza sciroppo d'acero puro
- Cannella-zucchero per guarnire
Istruzioni
- Metti il latte e la panna in una casseruola media a fuoco medio-basso. Non lasciarlo bruciare! In un pentolino sciogliere 1 panetto di burro da mettere sopra il Rømmegrøt.
- In una pentola capiente, a fuoco medio-basso, sciogliere i restanti 2 panetti di burro. Cospargere la farina e frullare fino a ottenere un composto liscio e pieno di bolle per circa 3 minuti.
- Sempre sbattendo versate il latte caldo e la panna. Portare a ebollizione. Far bollire e mescolare 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere lo sciroppo d'acero.
- Versare nelle ciotole e servire con un sano filo di burro fuso e una spolverata di zucchero alla cannella.
Note sulla ricetta
adattato dalla ricetta di mia sorella
