A vegan dish with rings of delicata squash and rounds of sweet potato on a platter drizzled with a cranberry vinaigrette. Swing di patate e palline di zucca con mirtilli rossi agrodolkaFoto Chelsea Kyle, stile alimentare di Anna Billingskog

Le salse dolci di mirtilli rossi su questo lato, pronte per uscire insieme, sono un doppio servizio: è magnifico (e lo sa molto bene) associato a piccole zucche e patate al forno dolci, ma sono anche eccellenti spezie di tacchino. Non preoccuparti: questa ricetta è una buona quantità, quindi ci sarà qualcosa accanto.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ora 15 minuti

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

4 piccole zucche (circa 4 libbre), metà, piantate, trincea su ½ baie 2 tazze di vino rosso 1 ½ tazza di zucchero

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Prima del forno a 425 ° F. Mescolare le zucche, le patate dolci e l'olio in una ciotola molto grande. Aggiungi il peperoncino e 2 cucchiaini. Sale e mescola. Organizzati in un vassoio da forno con 12 ramoscelli. Hornee, giocato a metà fino a quando la zucca diventa oro e perdona una forchetta per circa 1 ora.

    Fase 2

    Nel frattempo, chef, aceto, zucchero e tre rami del resto del timo e ½ cucchiaino. Il sale in una casseruola media a fuoco basso mentre si mescolano fino a quando le bacche sono morbide e la salsa è forte e sciroppo per circa 35 minuti.

    Passaggio 3

    Trasferisci le verdure sul piatto e cospargi l'agrodolo. Metti l'Agrodolka rimanendo accanto a lei.