Bowl of soy butter and beef peppers on caned surface. Fotografie Jessica Pettway, Styl Judah Kim, Stephanie Yeh Prop

Le mie batterie timide e croccanti indossano verdure e una costruzione di freschezza in carne dorata e salsa salata con un po 'di burro. Usa una miscela di peperoni leggeri (cubanela, banana, anhaim, invece o accanto agli spettacoli (non seminare e tagliare i graffi, rimuovere la salsa di soia solida e la salsa bonus di ostrica (invece di solito) se possibile per assicurarsi che gli alimenti preparati non siano colpiti.

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Di che cosa hai bisogno

  • Ciotole in acciaio inossidabile

  • Bicchiere

  • quattro

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

Manzo

1 rete di filetto a New York o spina dorsale a New York, in fette sottili 2 cucchiai. Fino a 2 cucchiaini di mais. Cucchiaini solidi di salsa di soia 2 cucchiaini. olio vegetale

Salsa e raccolta

⅓ salsa di soia con salsa di soia debole ¼ di tazza di salse di ostriche 2 cucchiai. 1 cucchiaio di zucchero. 2 cucchiaini di aceto bianco distillato. Fino a 2 cucchiaini di mais. Guarda solo 3 cucchiai di pepe nero. Olio vegetale, diviso per 6 cipolle, parti bianche e verde chiaro e parti verde scuro, trenino in diagonale in pezzi di 1,12 once. Il pepe di Shishito rimosse gli steli, trincesi in due grandi spicchi di aglio diagonalmente 6, circondati da 1 1 zenzero, sbucciati, in 2 cucchiai. Sale senza sale selezionato, tagliato a pezzi di riso bollito in sale a vapore (per porzioni)

Preparazione

  1. Manzo

    Passaggio 1

    Giocattolo 1 peso , 2 cucchiai. Flour di mais , 2 cucchiaini. Salsa di sodio a 2 cucchiaini. olio vegetale In una ciotola media con le mani fino a quando la carne è coperta. Vai per almeno 15 minuti e fino a 4 ore in avanti. Coprire e rilassarsi se poggia per più di 45 minuti. Non è necessario indossare a temperatura ambiente prima della cottura.

  2. Salsa e raccolta

    Fase 2

    Bambino ⅓ Basse tazza di salsa di soia , ¼ di tazza di salsa con ostriche premium , 2 cucchiai. zucchero , 1 cucchiaio. Aceto bianco distillato , 2 cucchiaini. Flour di mais , 2 cucchiaini. Nuovo pepe nero Acqua ⅔ vetro in una piccola ciotola che si combina; Metti la salsa laterale.

    Passaggio 3

    Testa 1 cucchiaio. olio vegetale In una stufa grande e pesante. Aggiungi metà della carne a uno strato, separa il gruppo il più possibile (se è leggermente pieno). Cuocere senza interferenza verso l'oro intenso (la carne sarà pallida dall'altra parte), circa 4 minuti. Muoviti in una ciotola. Ripeti questo processo con un altro 1 cucchiaio. olio vegetale E altra carne.

    Fase 4

    Testa remaining 1 cucchiaio. olio vegetale Nella stessa padella grande. Cucinare 6 cipolle, pezzi bianchi e verde chiaro tagliati con diagonale in 1 ' , a volte miscelati fino a quando non vengono leggermente bruciati in punti, circa 2 minuti. Aggiungere 12 once. Pepe shishito, barre strette, legate in due diagonali , 6 grandi spicchi di aglio, fette sottili a 1 'zenzero, buccia, tritato finemente Cuocere, mescolare spesso fino a quando l'aglio è profumato, circa 45 secondi. Aggiungere la carne di manzo e la salsa riservata (prima mescola bene per sciogliere l'amido di mais seduto) e cuocere, mescolare di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa per circa 3 minuti. Rimuovere la pentola dal fuoco e aggiungere Cipolle verdi scure, diagonali tagliate a pezzi 1 ' a 2 cucchiai. Sale elegante senza burro, tagliato a pezzi . Mescola l'impatto fino a quando il burro non viene sciolto. Temporaneamente con di più Cocker Se necessario.

    Passaggio 5

    Servire il letto sul letto in una ciotola capiente o una ciotola poco profonda riso a vapore .