Questo Savory Dutch Baby è una deliziosa versione salata del più tradizionale pancake sfoglia al forno!
Durante la settimana faccio sostanzialmente 2 colazioni: qualche variazione sulle uova (frittata strapazzata) o sui frullati. I bambini di solito lo sono affamato quando si alzano e non ho tempo per perdere tempo e preparare una colazione elaborata.
Il fine settimana è un'altra questione. Adoro dedicare un po’ più di tempo alla colazione e preparare qualcosa per cui non avrei tempo durante la settimana. Sono disposto a far aspettare un po’ i bambini per qualcosa di speciale.
La mia cosa preferita da preparare sono i bambini olandesi (ovvero i pancake tedeschi al forno o i pancake sfogliati). Mi fanno cantare il cuore per via dei sapori ma sono un gioco da ragazzi da preparare. Vantaggioso per tutti.
Metti semplicemente tutti gli ingredienti della pastella in un frullatore e frullali, versali in una padella imburrata, cospargili con alcuni condimenti, mettili nel forno, cospargili con un po' di formaggio e attendi pazientemente che finisca di cuocere.
Mentre il bambino olandese cucina, mi piace fare l'oil pulling, farmi una doccia, pianificare i pasti, scaricare la lavastoviglie o in generale prepararmi per la giornata.
Questo gustoso pancake olandese è condito con salsiccia, funghi, formaggio ed erba cipollina. È un ottimo modo per mescolare la solita routine tradizionale olandese del bambino (il nostro è il bambino olandese al mirtillo – così buono ma hai bisogno di una pausa ogni tanto!).
Ok, lascia che ti mostri come preparare questa gustosa ricetta olandese per bambini!
(Quella è la manina paffuta di Jim)
Ingredienti:
- Potresti aggiungere un po' di aglio tritato quando cospargi il formaggio.
- Cospargi sopra un'insalata verde o dei pomodorini a fette per aggiungere ulteriore freschezza!
- Se sei un fan della cipolla, potresti aggiungere un po' di cipolla rossa affettata sottilmente insieme alla salsiccia e ai funghi!
- Salmone affumicato e capperi sembra delizioso!
- Se ti piace che la tua colazione salata abbia un po' di dolcezza, prova a bagnarla con una piccolissima quantità di sciroppo d'acero!
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- Baby olandese a lievitazione naturale
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- Pera olandese Baby
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- Ciotole di yogurt greco
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- 4 uova grandi
- 2/3 tazza farina multiuso biologica
- 2/3 tazza latte intero biologico/allevato con erba/locale
- 1/2 cucchiaino sale vero
- 1/4 cucchiaino pepe nero appena macinato
- 4 cucchiai burro nutrito con erba
- 2 once funghi baby bella affettato sottilmente
- 1/2 tazza salsiccia cotta per la colazione
- 1 tazza formaggio grattugiato Ho usato il formaggio cheddar
- 3 erba cipollina tritato finemente
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Preriscalda il forno a 425 gradi F. Sciogli il burro in una padella di ghisa da 10 pollici.
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Nel frattempo mettete nel frullatore le uova, la farina, il latte, il sale e il pepe, in quest'ordine. Frullare fino ad ottenere un composto molto ben amalgamato.
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Una volta preriscaldato il forno, versare l'impasto sul burro fuso nella padella. Cospargere i funghi e la salsiccia.
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Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti. Cospargere il formaggio e cuocere per altri 8-10 minuti o fino a quando saranno gonfi e dorati.
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Togliere dal forno e cospargere con l'erba cipollina. Servire caldo con burro nutrito con erba.
Come preparare un gustoso pancake olandese per bambini:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti
Prima di iniziare, assicurati di cucinare la salsiccia o la pancetta per la colazione. Grattugiare il formaggio e affettare sottilmente i funghi e l'erba cipollina.
Passaggio 2: preriscaldare il forno e sciogliere il burro
Preriscalda la temperatura del forno a 425 gradi Fahrenheit (218 gradi Celsius). Posizionare la griglia al centro del forno.
Sciogliere il burro in una padella di ghisa da 10 pollici a fuoco medio-alto. Assicurati di utilizzare una padella resistente al forno!
Passaggio 3: mescolare la pastella
Mettete le uova, la farina, il latte, il sale e il pepe nel frullatore in quest'ordine. Frullare a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto molto ben amalgamato.
Puoi anche mescolare l'impasto in una ciotola capiente con una frusta. Più sbatti la pastella più il bambino olandese si gonfierà!
Non è necessario lasciare riposare l'impasto prima di infornarlo!
Passaggio 4: cuocere in forno il Savory Dutch Baby
Una volta preriscaldato il forno, versare l'impasto sul burro fuso nella padella calda.
Cospargere sopra la salsiccia e i funghi.
Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per 12 minuti.
Passaggio 5: cospargere di formaggio
Dopo che il gustoso Dutch Baby ha cotto per 12 minuti, cospargere il formaggio.
Cuocere per altri 8-10 minuti o finché il pancake non sarà gonfio e dorato e si sarà sollevato dai lati della padella.
Passaggio 6: servire
Togliere dal forno e cospargere l'erba cipollina.
Siamo sempre incredibilmente felici quando il bambino olandese è finalmente pronto per essere mangiato. Lo taglio a fette e aggiungo un sacco di burro nutrito con erba.
Di solito mangiamo tutto tranne uno o due pezzi. È perfetto per uno spuntino più tardi...
Variazioni:
Sarebbe ottimo anche per una cena dell'ultimo minuto o per un abbondante brunch. Facile da riempire e nutriente se si utilizzano buoni ingredienti.
Hai mai fatto un bambino olandese? Quali sono i tuoi condimenti preferiti?
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Scheda della ricetta:
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