Torn sweet saffron milk bread on a plate with jam butter and feta. Tesoro

Il Signore è un riferimento essenziale in Iran, che perde solo riso, afferma Cody Ma, che, con la sua compagna Misha Saar, guida il caffè persiano tutto il giorno, uno dei nostri

Cura

  • Abbastanza

  • Stufa

  • Podnos

  • Raffreddamento

    • Informazioni sul reddito

    • Tempo totale

      40 minuti (più 1,5 ore per aumentare)

    • Il raccolto

      Fare 4

    Ingredienti

    ¾ tazze piene di latte, divise per 3 cucchiai. Altre 2 tazze (367 g) di farina per 4 cucchiaini. 5 altri cucchiai. (80 g) zucchero granulato, diviso in un cucchiaio. Oltre a 1 tocco di 1,5 cucchiaini di curcuma. Barba immediata 1 cucchiaino. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaino. CASHER MORTON SALT ¼ cucchiaino. Sound of the Earth 1 grande cucchiaio 4 cucchiai. Burro di moti, tritato a pezzi, temperatura ambiente 1 grandi tuorli di uovo nero (per spruzzare) (per spruzzare)

    Preparazione

    1. Passaggio 1

      Bambino ¼ di tazza piena di latte , 3 cucchiai. (23 g) farina per tutti gli scopi E un quarto di bicchiere d'acqua in una piccola casseruola che si adatta. Posizionare a fuoco leggero e cuocere mescolando fino a quando non viene addensato, 1-2 minuti (chiamato Tangzhong continuerà ad essere addensato dopo il raffreddamento). Muoviti in una piccola ciotola e lascia raffreddare.

      Fase 2

      Testa 1 cucchiaino. Zucchero a velo E per restare ½ tazza piena di latte In una piccola padella, ha spruzzato in media per sciogliere lo zucchero fino a quando il latte inizia a bollire sul bordo della padella per circa 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere ¼ cucchiaino. Curcuma , drcení mezi prsty při přidání\. Nechte ho stát 2 minuty a pak smíchejte 1 mezzo cucchiaino. Lievito immediato e 2 cucchiaini. Zucchero a velo .

      Passaggio 3

      Bambino 1 mezzo cucchiaino. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaino. Morton Kosher Sal , ¼ cucchiaino. Torcia -safran , 5 cucchiai. (63 g) zucchero granulato E per restare 2 tazze (344 g) farina per tutti gli scopi In una ciotola di mixer, quindi combina con un mixer dotato di un gancio dell'impasto. Aggiungere 1 grande uovo , Tangzhong e una miscela di lievito e mescolano la velocità centrale del vento fino a formare l'impasto. Aggiungere 4 cucchiai. Sale senza burro, tagliato a pezzi, temperatura ambiente , jeden kus současně za stálého míchání po každém přidání, dokud není zapnutý před přidáním dalšího\. Zvyšte rychlost uvnitř a smíchejte těsto po dobu 15 minut \(musí být měkké a měkké\)\. Vyjměte mísu mixéru a tvrdě ji zakryjte plastovým balíčkem; Těsto nechte, dokud se nezvýší asi 30 minut \(může spočívat až 1 hodinu\)\.

      Fase 4

      Dividi l'impasto in 4 pezzi e modella le palline morbide. Posizionare in una fonte di cottura rivestita con pergamena e livello su registrazioni di 5'-dimen. Con il Gratoir des Planches, premere saldamente l'impasto per creare linee uniformemente posizionate in una direzione, quindi creare un modello di rete (non usare il coltello o premere così forte da dividere l'impasto). Coprire l'imballaggio di plastica; Lasciare l'impasto fino a quando non aumenta leggermente, circa 1 ora (può riposare per 1 ora e mezza).

      Passaggio 5

      Posizionare lo stand nel terzo forno superiore; Prima di -375 °. Fischio 1 grande uovo yolk . Rimanere 1 grande indicazione dei cavi di zafferano \. drcení mezi prsty při přidání, zbývající 1 cucchiaino. Zucchero a velo e 1 cucchiaino. Acqua calda in una piccola ciotola fino a quando non è morbida. Coprire leggermente il pennello ad ogni uovo di pane, quindi cospargere Semi di sesamo in bianco e nero . Cuhielalas stufe in marrone dorato, da 15 a 17 minuti. Trasferire sugli scaffali e lasciare raffreddare prima di servire.