Image may contain Food Fotografie Cedric Angeles

Se vuoi usare il fuoco meglio, cuoci queste ricette in ordine, sembra. Per le verdure, usali in qualsiasi combinazione desiderata.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Prima di 8 porzioni

Ingredienti

Manzo:

4 cucchiai di olio d'oliva più piastra 2 2-2 1/2 'shock di portothouse (circa 4 libbre), temperatura ambiente 1/4 tazza di sale di rapporto sessuale

Verdure:

3 piccole melanzane italiane (circa 1 1/2 libbre), lungo la lunghezza, 6 piccoli pomodori di manzo (circa 2 libbre), giù per 3 piccole zucchine (circa 1 libro), con una lunghezza di 3 fottute portobello (circa 1 libbre), gli steli sono limitati da 2 grandi specie 6 vetro. 1/3.

Pane e assemblaggio:

1 pane, pane rotondo (circa 1/2 libbre), tagliato in 1/4 di tazza di olio d'oliva 1, sale a metà Team speciale: Alcuni pavimenti di scisto naturale non correlati a 16x16 'con uno spessore di 1 / 4-1 / 3' (in caso di pausa)

Preparazione

  1. ASSUNZIONE:

    Passaggio 1

    Se indossi una griglia in carbonio, preparati per il calore alto. Metti la tavola in griglia e calore (non preoccuparti di una divisione o di una crepa; puoi sempre usare). Se indossi una griglia a gas, posizionare la piastra del barbecue e scaldare la griglia ad alto livello (copri la griglia durante il riscaldamento e la griglia). Con carta lunga e asciugamani con asciugamani coprono leggermente l'olio di ardesia.

    Fase 2

    Cospargi i cappotti di Provenza e sale con sale e pepe e spingere delicatamente. Cospargere ogni rete con 2 cucchiaini di olio per fare erbe a base di piante. La griglia sull'ardesia calda quando il termometro viene detratto nella parte più forte, registra 115 ° F per l'ambiente raro (la temperatura aumenta dopo il riposo), da 10 a 15 minuti su ciascun lato.

    Passaggio 3

    Vai al tavolo o al tabellone e vedi 20 minuti prima di tagliare.

  2. Per le verdure:

    Fase 4

    Passaggio 5

    Kort piccola cintura di melanzane arrotondata per renderli piatti. Mescolare le melanzane, i pomodori, le zucchine, i funghi, i peperoni, l'aglio e il rosmarino nella fonte di cottura; Spruzzare con olio, condire con sale e pepe nero e mescolare. Posizionare le verdure sul tabellone e grigliare fino a oro e morbido, 5-8 minuti su ciascun lato. (Alcune verdure possono cucinare più velocemente di altre). Muoviti in una ciotola.

  3. Per pane e assemblaggio:

    Fase 6

    Se usi il carbonio, il carbone dovrebbe essere sempre a fuoco basso. Se usi una griglia a gas, mantieni il calore all'interno.

    Fase 7

    Spruzzare entrambi i lati di ogni fetta di olio con olio. Posizionare il pane a bordo e grigliare fino a quando non è dorato, circa 2 minuti su entrambi i lati. Trasferire su un piatto o un piatto, pulire entrambi i lati con pane all'aglio e condire con sale.

    Fase 8

    Quindi servire i filetti con verdure grigliate e pane.