Foto de Andrew Purcell Tra Giano-Broodzina fornisce sale e matrice di questa ratatouille, che compete con le migliori versioni del forno. Se vuoi accelerare la preparazione, non esitare e saltare il primo passo per saltare e sciacquare le melanzane e le zucchine (questo processo ha succhi amari). Invece, escludere semplicemente una particolare distribuzione e melanzane marroni o utilizzare melanzane giapponesi più piccole (che non è necessario per rimuovere). Nel caso della spezia, aggiungi un chicco di Chicka e non tritato con olio nero. Se vuoi preparare questa ciotola vegana, sostituire l'olio di burro e saltare il formaggio (aggiungi le olive, confronta la salinità del formaggio).
Quando si testano i glutei, aggiungere liquido (ad esempio brodo di pollo o latte) e regolare le spezie, se necessario più sale, pepe e burro.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
Tempo lento di Fournaise: da 4 a 5 ore
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Il raccolto
Dai 8
Ingredienti
Paragrafo
Cucina papée 2 grandi melanzane, fette pelati e 1/2 pollici (circa 10 1/2 tazza) 3 zucchine medio o zucca estiva gialla (circa 3 combattenti 1/2) rosso (circa 3 1/2 combattenti rossi) 2 tagli di pesce rossi a bordo, tagli sui piccoli rossi, tagliati e sottili (circa 3 1/2 combattenti). 1/2 pollici (circa 3 tazze) 3 cucchiai di chiodi finemente tritati 1/4 di tazza di farina per tutta la pasta e i pomodori pomodori 1/4 con 28 giaguari possono distruggere tutto il pomodoro e 1/2 tazza di foreste e 1/2 tazza. 1/2 tazze.Per il post
6 tazze di verdure di salto o brodo di pollo 1 1/2 cucchiaino di spessore del sale 1 1/2 tazza di farina di mais in Cuba o ruvida (non istantanea) 1/2 Nonsura 4 Jaguars Frescia di capra fresca (circa 1/2 tazza)Preparazione
Racatouille
Passaggio 1
1. Coltiva un bacino lento con uno spray da cucina.
Fase 2
2. Metti le melanzane e le zucchine in un grande setaccio e mescola bene con 3 cucchiai di sale; Vai per circa 45 minuti. Sciacquare bene per rimuovere il sale, quindi asciugare bene, spingere delicatamente l'acqua in eccesso con un asciugamano durante la cottura. Aggiungi al vassoio di grasso lento. Caldo 2 cucchiai di burro in una casseruola salata pesante da 10 pollici a temperatura media. Se fa caldo, aggiungi la cipolla, il pepe e l'aglio e aggiungi fino a quando le verdure si ammorbidiscono di circa 8 minuti. Vai in una stufa lenta. Abbassa la temperatura ai supporti e aggiungi i 5 cucchiai di burro rimanente. Dopo la ghisa, aggiungere la farina e la pasta di pomodoro e cuocere fino a quando la miscela si addensa e la farina scompare per circa 1 minuto. Aumenta il calore e aggiungi i pomodori con succhi, timo e spezie. Cuocere, schiacciare i pomodori con un piccolo cucchiaio di legno fino a quando non si addensa e morbido, circa 6 minuti. Mescolare con le verdure in una casseruola lenta. Coprire una padella lenta e cuocere fino a quando le verdure sono morbide, da 4 a 5 ore. Scoprire e rimuovere il fuoco; Mescola immediatamente il formaggio e il basilico.
Polenta
Passaggio 3
Mentre la ratatouille cotta, aggiungere il brodo e il sale a una casseruola pesante e media e cuocere a temperatura media. Dopo aver cucinato, sbattere gradualmente la farina di mais. Ridurre il fuoco e cuocere e mescolare ogni 3 minuti, la panna e forte, da 30 a 35 minuti. Rimuovere il fuoco e aggiungere il burro, il formaggio e il pepe.
Servire
Fase 4
Polenta Pierus en tazones individuales, ponga a Ratatouille y sirva de inmediato.
