Gourmet Foto: Joseph de Leo, stil propagandy Anne Eastman, Styl Potravin John Bjostada

Quindi hai un desiderio Pancake labilel , ma non c'è portata nel frigorifero. Soluzione: creare pancake acidi. In molte ricette, l'acidità del lactrum del formaggio in bicarbonato di sodio funziona per offrire e garantire l'altezza della massa. Ma in quello Gurmán La ricetta, l'editore di Lillian Chou, si riferisce allo scambio di lapalie intelligente che mescola gli stessi pezzi di crema e latte sicuri per ottenere un effetto simile.

Oltre a fornire pancake morbidi e leggermente piccanti, questa ricetta per un altro miglio di cultura con una salsa di accompagnamento. Basta mescolare la crema, sullo sciroppo a bordo e il burro fuso nella piccola piscina a bassa temperatura per la crema e il ricco sciroppo, che si adatta perfettamente ai pancake morbidi. Se i pancake di sale sono più velocità, salta sulla salsa. Grazie alla strada sulla strada, questi pancake sono eccellenti tele vuote per caviale o salmone curativo per il calendario del brunch del fine settimana: esaurimento opzionale della crema.

Questa ricetta è sufficiente per quattro, quindi ti consigliamo di trasferire i pancake cotti alla fonte di cottura del forno di 300 ° F per mantenerlo dopo la cottura.

Fai attenzione all'editore: Questa ricetta è stata inizialmente pubblicata nel numero di Gourmet di dicembre ed è apparsa per la prima volta l'11 gennaio 2015 online.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    25 minuti

  • Il raccolto

    Prima di 4 porzioni

Ingredienti

Per lo sciroppo:

½ tazza di crema sicura

Per i pancake:

1 tazza di farina per tutti gli scopi 1 cucchiaio di zucchero 1

Preparazione

  1. Crea uno sciroppo:

    Passaggio 1

    Scaldare tutti gli ingredienti in una piccola piscina a una temperatura media a bassa temperatura fino a quando il burro si scioglie.

  2. Panquet:

    Fase 2

    Avant -Rúra à 200 ° F.

    Passaggio 3

    Mescolare la farina, lo zucchero, la soda e la cottura del sale in una ciotola. Mescola la panna, il latte, le uova e il burro fuso (2 cucchiai), quindi mescola una miscela di farina.

    Fase 4

    Un pennello senza tagliare una padella da 12 pollici con burro sciolto e caldo a fuoco basso fino a quando è caldo. Lavora sulle trame, versare in una tazza di pancake e cuocere fino a quando le bolle appaiono sulla superficie e il fondo non è oro. Girare e cuocere dall'altra parte, circa 1 minuto. Trasferire alla fonte di cottura e riscaldare nel forno. Burro chiaro tra la grafica.

    Passaggio 5

    Servire i pancake con sciroppo caldo.