A stuffed portabello mushroom on a plate with a mixed green salad. Fotografie Jospha the Leo, Style Food Rebecca Jurkich Jurklevich

C'è qualcosa di delizioso retrò con Portbelli al forno, pieno di briciole ed erbe. Recitato nel 1840, quando il ristorante iniziò a riempire diversi tipi di funghi attraverso ingredienti come il granchio, la storia passa almeno nel 20 ° secolo, ma per questo gustoso cibo non è una sensazione di origine specifica. Ma sono nati ma Fungo pieno Prospero.

Le ricette di funghi Portobello hanno un bagliore alimentare sano a causa della popolarità dei funghi come sostituto della carne, ma la verità è che i funghi pieni possono essere ricchi, ricchi e divertenti. (Quindi ne vale la pena, puoi farlo anche tu Meglio del fungo portobello di una vecchia scuola . Questi numerosi ingredienti semplici si trovano per la pianta principale con grande arte. La chiave è dedicare tempo alla preparazione dei funghi stessi: prima di compilare, segnare Portobellos in una gustosa vinaigrette con molti Jerezami, ad eccezione di balsamo, morte, aglio ed erbe, come nuove minacce e protezione solo 30 minuti (e fino a 2 ore).

Questi funghi pieni marinati sono un pasto primo o principale eccellente. Ma non permetterti di prevenire molta cucina e tagliare in fasce che fungono da spuntino. Sarebbe anche un grande piatto per costolette di maiale, molluschi sani o tutto ciò che proviene dalla griglia.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    50 minuti

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

Vinaigrette

⅓ vetro secco dei 3 cucchiai centrali. Balsamic Octa 1 cucchiaio. Ail tritato 1 cucchiaio. Cappuccio tritato 1 cucchiaio. Zucchero con zucchero e pepe nero macinato entrambi ½ tazza di olio d'oliva dal primo ½ tazza di olio vegetale 3 cucchiai. Erbe fresche appena tritate come basilico, prezzemolo, timo, salvia e erba cipollina

Riempimento e assemblaggio

4 grandi spugne portobello (ciascuna da 5 a 6 pollici con un diametro; un totale di circa 1 libro) ½ (4 cucchiai) burro con burro, 1 cipolla bianca media, 2 uomini jaguare, sottili fette in strisce di 1 ½ pane sottile con pane. A poco a poco per il trasporto di merci brevemente le foglie di basilico ¼ di tazza di foglia di prezzemolo finemente tritata 1 tazza di parmigiano appena grattugiato (circa 3 avena) sale di cassa e pepe nero appena macinata ½ boss shehry 6 allungamenti (circa 2 camere da letto con ritiro).

Preparazione

  1. Vinaigrette

    Passaggio 1

    Cuocere Jereza in una casseruola molto piccola fino a quando non viene tagliata a metà e lascia raffreddare. Mescola Jerez ridotto, aceto balsamico, aglio, uccisione, zucchero e sale e pepe in una ciotola. Aggiungi gli oli a un flusso lento e costante sotto l'emulsionante fisso. Sconfiggi le erbe e lascia un quarto di vinaigrette per usare la miscela. Trasferire la vinaigrette rimanente su un grosso sacchetto di plastica.

  2. Riempimento e assemblaggio

    Fase 2

    Rifiutare i funghi. Aggiungi i coperchi di funghi alla tasca della vinaigrette e premi l'aria in eccesso. Metti la borsa in una ciotola. I funghi Marte, il gelato, girano una o due volte, almeno 30 minuti e fino a 2 ore.

    Passaggio 3

    Posizionare lo stand nel mezzo del forno; Per -350 ° F.

    Fase 4

    Burro protetto in una cappa grande a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolare fino a quando non è morbido (circa 5 minuti) e spostati in una ciotola. Mescola il prosciutto, le briciole, il basilico, il prezzemolo e 1 tazza di parmigiano grattugiato. Cerca sale e pepe per cercare di mescolare fino a quando non tocca.

    Passaggio 5

    Rimuovi i funghi dalla tasca, lascia l'eccesso di vinaigrette di carne e tre funghi, Guelo, nella fonte di cottura 13x9x2. Dividi il ripieno tra i funghi e persino premi delicatamente i cappelli. Versare acqua ed ebrei attorno ai funghi e cuocere in forno per 20-25 minuti o in un contorno dorato.

    Fase 6

    Meticlun si mescola con una vinaigrette riservata nella ciotola centrale. Domory con sale e pepe e dividi quattro pasti. Trasferire a ogni pasto e decorare con un ciclo di formaggi parmigiano.

    Fai attenzione all'editore: Questa disposizione è stata stampata per la prima volta nella Portabella di Marinados Gourmet. Vai un giorno e ottieni più delle nostre migliori ricette per le infezioni da lievito →