Jessica Braasch, che crea omonima allo Scotch Lodge, Portland, Ore. Jordan Hughes
Nessuno conosce un bar migliore delle persone. Per il mio bar in 3 drink, persone che producono i migliori bar e discutono dei tre cocktail più importanti del loro bar.
Portland, Oregon Riparo is the latest offering from Tommy Klus, who’s perhaps most famous for curating the Multnomah Whiskey Library’s world-class Collezione fantasma . Da allora, Belgiano Belgian, il mio belga, ha aperto le sue porte. La nuova avventura del trotto, nascosta sul retro della storica edificio in mattoni nella parte meridionale di Portland, è un cocktail sotterraneo, vestito con sfondi floreali, panca in marmo e reti. È un posto appropriato per un bar che può aumentare l'impressionante scena dei cocktail della città con uno spazio impressionante, un bar sofisticato e un serio programma di bevande.
C'è qualcosa che vuoi chiamare a casa, ho preso tutte le cose su cui ho lavorato e messo nel bar, dice la canzone nel concetto del bar. Cerchiamo di far diventare Scotch Lodge un posto dove puoi venire e provare cose che non hai mai conosciuto prima e provare altre cose che non hai mai pensato.
A tal fine, i veterani di questo settore, incluso il barone Aaron Zieke, il principale server di Myles World (prima Taverne Neba Em San Antonio) y o el Barman Jessica Braasch (Frente de Club biblico . Popolare Softsas Portland ). Lo chef Tim Aral gestisce un programma alimentare che rappresenta oggetti come Brie Fried con lo sciroppo di Verjus, Hamachi Raw di Chicaron e forse il miglior sandwich con un dolce granchio in città. Il risultato è sofisticato, ma divertente, scientifico, ma non molto impegnativo e completamente nervoso. Ci sono tre drink che raccontano la storia di Portland Scotch Lodge.
Jordan Hughes
1. Brucò gli scimpanzé arancioni
Fine Jerez, Superin Toki Whisky, succo d'arancia bruciato, Demerara, Lemon
Servido em um cálice com cubos de gelo de seixos e uma concha laranja carbonizada, o sapateiro de xerez laranja queimado é leve e refrescante, perfeito para começar uma noite\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Eu estava brincando com a idéia de um uso melhor para o Orange, já que passamos por tantas cascas de laranja para o nosso nome homônimo, mas não há muito lugar para laranjas, diz Braasch\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Mas quando é queimado, assume essa qualidade saborosa e gostosa, então os carregamos e os suco\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Braasch aggiunge, penso che i cocktail più bassi siano offerte e le persone si occupino seriamente. Apprezzo sempre quando sono cocktail con un ABV più piccolo e sapevo che volevo qualcosa di classico per noi. Mi sembra che il calzolaio si adatti alle vibrazioni di questa canna. Volevo qualcosa di divertente ed economico. Questi sono i primi cocktail di persone, ma la combinazione di Jereza e Orange Orange è adatta al nostro menu e molti di loro ce l'hanno durante la cena.
Jordan Hughes
2. Scusa per Narcisse
Infusioni e verdure di manzanal Bras Cocktail scozzese, casa di casa, succo di limone, uova bianche
Whisky wired errato, la farmacia infelice si chiama Blueberry Song con lo stesso nome. Non appena il rimpianto è arrivato al tavolo, c'è sempre una valanga di nuovi ordini. È chiaro e succoso, ma solido e complesso.
Je to skvělá zábava, říká Braasch\. Bereme opici a vakuové rameno, pokud ušetříme před suchým heřmánkem a sezónní zeleninou, takže vidíme sous asi 15 minut\. Mnohokrát se to mění s tím, co můžeme získat, a přidat malý kop\. První byl hořčičná květina; Nyní je to koruna Daisy Greens\. Další, kterou chci udělat, je kouzlo s trochou hořkosti, která bude dobře hrát s heřmánkem\. Na konci dne je heřmánek zločincem, který ho udržuje dále a trochu přidává a bohatství\. Místo toho Sciroppo semplice
En ce qui concerne la décoration florale, l'équipe utilise ce qui fonctionne, ce qui est généralement une idée. N'est-ce pas simplement une pensée des narcissiques? Demande une boulette.
Jordan Hughes
3.
12 -ear -old Bowmore Scotch, Licueign con King René Rouge, Cynar, Month of Grearance, Dose D'Orange Berzer NE ricrea. 6
Riparo, the bar, is Klus’ own cocktail, a stirred beauty for those who like their drinks rich, bold and complex. To me, it drinks like a textured Viale disse Braasch. C'è una piccola luce combinata e un perfetto Gorich di Cinnar, che ti dà masticare e il corpo, e Bowmore ti darà fumo. È in un secchio di grandi dimensioni e diluito, stai iniziando a sbloccare nuovi sapori. Cambia e si evolve quando beve, con le caratteristiche del frutto che si apre lungo la strada.
L'omonimo è in realtà un'opinione su un altro cocktail che Trot ha creato anni fa nella sua carriera, Black Lodge, che sostituisce Whisky ishmal Per lo scozzese. È un cocktail onnipresente a Portland e in molti bar per molte iterazioni ha avuto varie iterazioni, spiega Braasch.
Přidání Scott bylo způsobeno mou milostnou historií skotské whisky na koktejly a zaujal vtipný a méně vážný přístup, říká Klus\. Nejde jen o pití whisky 30 let v polním klubu\.
Questo è uno dei miei preferiti nell'offerta, perché quando ti senti buio e buio, dice Braasch.
