Safterão è noto per la sua capacità di garantire il colore attraente e il gusto attraente di diversi pasti, tra cui la paella spagnola e il biryani indiano. Puoi acquistarlo nella polvere o acquistare la curcuma. È importante osservare la differenza tra queste forme perché dovrai usare meno polvere rispetto alle fibre.
Safron ha un gusto che molte persone hanno usato con precisione; Non è una di quelle spezie in cui il cibo è un po 'più. Il gusto per l'eccesso della curcuma è stato descritto come amaro, metallico e persino in relazione al gusto del cloro; Ma tutto non andrà perso se prepari un pasto che contiene molti curcuma. Prendi in considerazione alcune opzioni di risparmio alimentare.
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Diluire
La diluizione è il modo più semplice ed efficace per gestire molti turchi, soprattutto perché il lancio di piastre con molte torri sarà impossibile per la maggior parte di noi a causa degli alti costi delle spezie. Lo zafferano è La spezia più costosa del mondo Ciò significa che il lancio dell'intera ciotola può significare una significativa somma di denaro.
Il metodo di diluizione più economico è quello di eliminare la metà del piatto con un sacco di curcuma e congelarla in futuro. Nel caso della metà rimanente, è possibile aggiungere abbastanza ingredienti (tranne la curcuma) per creare una ricetta completa. Ciò ti consente di proteggere il tuo investimento nello zafferano e allo stesso tempo ridurre la concentrazione sulla ciotola.
La seconda opzione è semplicemente aggiungere più cartelle e creare di più. Questo metodo ridurrà anche la concentrazione di curcuma, ma termina più cibo. Il metodo selezionato dipende dai costi e dalla disponibilità di altri componenti.
Poiché è noto che l'eccessiva curcuma è tossica, la diluizione è la migliore soluzione utilizzata per prevenire l'avvelenamento della curcuma. L'avvelenamento da safron può causare vomito, vertigini con il naso e il paragrafo.
Aggiungi morbidezza
L'amaro che si verifica quando la curcuma lunga è meglio neutralizzata dalla dolcezza. Aggiungi il dolcificante per completare meglio il gusto generale. Le sue possibilità includono miele, angave nettare e zucchero.
Je třeba si uvědomit, že mnoho sladidla může zničit chutné jídlo, což znamená, že nejlepší možností je použít tuto metodu v kombinaci s jinou metodou nebo pokud je kurkuma mírně hořká\. Při dezertech není přidání jiného sladidla tak riskantní\.
Aggiungi più di spezie aggiuntive
Safron non è quasi mai usato da solo. È spesso usato per mangiare in Medio Oriente e in India, il che dipende dall'attenta coordinamento di molte spezie mobili. Esempi di altre spezie utilizzate nello zafferano sono Fenogness e Tamar ;; Ognuno di essi può aiutare a masticare. Usa un po 'più di sapori della ricetta.
Ricorda che vuoi farlo esattamente per evitare troppo valore del tuo cibo. I sussidi al pepe hanno meno probabilità di aumentare l'amarezza dell'eccesso di curcuma.
