Fotografia vegetariana

Il pesce e la carne appaiono generalmente significativamente nella zuppa di cibo vietnamita conosciuta come pho, ma ci sono possibilità vegetariane tradizionali e sottili, in particolare questo brodo in salsa di soia e spezie come stelle anis e cannella. Tutto ciò che è necessario è il desiderio di investire nella produzione di brodo e alcuni altri soffitti e saranno generosamente assegnati.

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Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 ora

• Il raccolto

  4 parti

Ingredienti

Brodo vegetale

Preparazione

1. Brodo vegetale

   Passaggio 1

   Metti l'olio su una padella grande a fuoco leggero. Se fa caldo, aggiungi carote, sedano, cipolla, patate, aglio e funghi. Cospargere di sale e pepe, coprire e cuocere, non preoccuparti di sentire la scollatura delle verdure da 3 a 5 minuti. Scopri, mescola una o due volte e cuocere mentre si mescola per evitare la combustione fino a quando le verdure rallentano il liquido e iniziano a marrone per 15-20 minuti. (Se hai più tempo, continua da più di 15 a 20 minuti o fino a quando non sono ancora più scuri).

   Fase 2

   Aggiungi 10 tazze di acqua, prezzemolo e foglie di baia. Cuocere e regolare il fuoco in modo che la miscela sia costantemente a bolle, ma delicatamente. Cuocere fino a quando le verdure sono molto morbide, da 15 a 60 minuti, a seconda della durata della durata.

   Passaggio 3

   Contattare un piccolo filtro filtro di alimentazione. Regolare le spezie prima dell'uso o del raffreddamento e della memorizzazione.

2. BENE

   Fase 4

   Metti l'olio su una padella grande a fuoco leggero. Se fa caldo, aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cospargere con un po 'di sale e zucchero e cuocere, mescolare di tanto in tanto fino a quando le verdure ammorbidiscono da 3 a 5 minuti. Aggiungi anice, cannella, foglie di baia e pepe e mescola calda e profumata, non più di un minuto. Aggiungi il brodo, la salsa di soia, l'aceto, la mezza golda (tranne le decorazioni), i funghi e 1 tazza di acqua. Ti trascini a ebollizione, quindi abbassa il fuoco in modo che il brodo sia delicatamente dai Buddha. Cuocere, parzialmente coperto fino a quando non sono soddisfatto della concentrazione di gusto, da 30 a 60 minuti.

   Passaggio 5

   Metti il ​​riso vermiclli in una ciotola capiente, cospargi di sale e copri con acqua bollente. Vai fino a quando la pasta è quasi morbida; Inizia a controllare dopo 3 minuti. Sottolinea la pasta, quindi sciacquarli e raffreddare la ciotola dell'acqua fredda. Metti la pasta in una ciotola, aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire e lasciare il supporto fino a quando non sei pronto per servire.

   Fase 6

   Controlla il brodo con un piccolo filtro a rete, giralo nella padella e mantieni una bolla morbida. Mostra e regola le spezie e aggiungi un'altra salsa di soia se lo desideri. (Il brodo può essere prodotto, raffreddamento e conservato in frigorifero per diversi giorni o nel congelatore per diversi mesi.

   Fase 7

   Prepara un'altra copertura sotto (o qualunque cosa tu voglia) e mettila in ciotole o pasti. Passa la pasta e dividerle tra grandi ciotole; Metti il ​​brodo nella pasta. Decorare la cipolla, le lettere e i rami del coriandolo riservato. Copri la zuppa con altri accessori che desideri.