Sebbene ci sia molto di più nella cucina indiana rispetto alle spezie, sarebbe un errore dire che le spezie non sono un aspetto fondamentale. Allo stesso modo, il cibo al curry è una parte importante della cultura alimentare indiana, anche se c'è molto di più nella cucina indiana che nel curry. Sebbene possano esserci molte spezie nel curry, alcune sono più popolari di altre. È uno dei cibi Curry più popolari.

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Semi problematici

Probabilmente il più importante di tutte le spezie Curry, El Comino Un paese in noce Per ogni pasto in cui viene utilizzato. Ha anche una leggera amarezza che enfatizza il gustoso profilo dei cibi curry. Il gusto è una piccola valutazione del calore limone e leggero. Come tutte le spezie utilizzate nei pasti al curry, il cumino è ben combinato con altri sapori forti.

Senape

I semi di senape usati nel curry sono marroni o neri, non semi gialli che appaiono nelle normative occidentali. Senape noire Si muovono più dei loro colleghi gialli e offrono molto più calore. I semi di senape sono generalmente fritti in olio caldo fino a quando l'olio e i semi non vengono utilizzati sulla tavola.

Coriandolo

Coriandolo È un granello di fabbrica di coriandolo ma non lo sa Il coriandolo lascia . I semi di coriandolo sono generalmente cotti, ancorati o attenuati in olio prima di usare semi di curry. Il toast porta l'aroma e ti consente di darti più assaggio del gusto ricco. Il profilo aromatico del coriandolo è spesso descritto come un termine con piccole dadi. È una spezia più morbida che funziona meglio nella parte inferiore di altre spezie. Si dice spesso che aiuta a spendere.

Curcuma

La gara dello zafferano si trova nella famiglia Jengibre e nelle sue radici che sembrano essere Ryšavka - È secco e in polvere dalla curcuma. Lo zafferano viene utilizzato principalmente Per un colore giallo vivente Che dà cibo. Dà a Curry la sua seconda ombra. Se vuoi dare al tuo curry un colore luminoso e gustoso, lo zafferano deve essere una delle sue spezie. Sebbene il gusto sia molto morbido, può migliorare il piatto con un calore molto chiaro.

Paprica

Il chili di calore piccante è uno dei sapori di base della cucina indiana. Il curry potrebbe non essere caldo, ma molti di loro lo sono, e la maggior parte di loro dipende dalla polvere di peperoncino rosso. Pepe (pepe (pepe ( Ako Cayena ) Dà anche un colore rosso brillante di molti piatti indiani.

Garam Masala

A differenza di altre spezie in questo elenco, Garam Masala Facendo riferimento a una miscela di ingredienti anziché uno. I componenti della miscela di Garam Masala possono variare a seconda di chi lo fa e dove sono, perché questa combinazione può variare a seconda del posto nel secondo e persino dalla famiglia alla famiglia. Sebbene la stessa spezia di base ha spesso la tribù e disturbare Proporce se mohou lišit a mohou být přidány nebo vynechány různé koření\. V Indii se Garam Masala obvykle přidává k vařenému jídlu místo zahájení procesu vaření\.

Cardamomo verde

Cardamomo verde altamente perfumado Prendi una nota dolce Per l'album Curry. È abbastanza forte da sovraccaricare i migliori sapori, il che significa che dovresti usarli attentamente. Il gusto è complesso e contiene frutti di agrumi, nonché fiori e menta.