Negli ultimi anni, il cibo coreano è diventato più popolare in Occidente, mentre cibi come Kimchi e Bulgogi sono diventati una famiglia. Vari sapori sono disponibili in componenti di alta qualità, tecniche come la fermentazione (la base di molti pasti coreani) e le spezie. Il pepe coreano e altre spezie variano a seconda di dove ti trovi in Corea, ma la maggior parte dei luoghi sono utilizzati nell'elenco centrale degli elementi di base. Il pepe coreano più popolare è:
Gochugaru
La principale fonte di calore nei pasti coreani, Gochugaru é o nome para flocos de pimenta vermelha . Esistono due consistenza principale: slim e spessa, con un piccolo riservato principalmente per divertimento. Puoi anche scegliere tra piacere caldo e morbido. Gli occhiali leggeri vengono utilizzati per garantire un po 'di calore, ma soprattutto per i colori. I floconi possono dare al cibo un colore rosso brillante senza cibo molto caldo. La maggior parte dei Gohuggar sono caldi e morbidi, con bellissimi toni. È ampiamente usato come pepe da tavolo e in kimchi.
Meno
Spezie importanti in molti pasti coreani, Meno È stato fermentato nei vasi di argilla per molti anni.
Uno degli ingredienti principali di Marcomag è Gataug, ma l'uso è solo un po 'piccante come massimo. Gli altri ingredienti includono riso appiccicoso e soia. La promozione è essenziale per diversi favoriti coreani, tra cui torte di riso e verdure. È anche il gusto principale per Bibimbape. Per l'applicazione, porta una grande quantità di cibo al cibo, nonché salinità, dolcezza terrena e un po 'di calore.
Olio di sesamo cotto nel forno
Olio di sesamo cotto nel forno is one of the most distinctly Korean ingredients. Its concentrated nutty flavor makes it very different from untoasted sesame oil, which is the type familiar to most people. In addition to its effectiveness as a seasoning, you can also use it as a cooking oil. You will have to store it carefully to keep it from going rancid. It shows up in barbecue, dipping sauces, and rice dishes.
Salsa di pesce coreana
Kimchi se často přidává k urychlení kvašení a korejská rybí omáčka se také používá v polévkách a posádkách\. Dvě hlavní odrůdy jsou řada kotev a řada pískových materiálů\.
Salsa di pesce coreana is stronger than both Thai and Vietnamese versions. It also has a crucial difference: it contains active cultures, which is why it is so important to the process of making kimchi. Kimchi made with other fish sauces is likely to spoil and won’t taste the same. Along with the fermentation benefits, Salsa di pesce coreana has seasoning benefits. It gives food a strong umami flavor along with saltiness.
Semi di sesamo arrosto
Perché i semi di sesamo con sesamo con sesamo cotto in forno vengono utilizzati per fornire cibo per cibi che migliorano i piatti gustosi. A differenza dell'olio di sesamo, anche i semi di sesamo arrosto aumentano la consistenza e forniscono costi. Sono una relazione popolare tra piante, molluschi e persino riso fritto.
Soia
La componente di soia coreana è fermentata allo stesso modo del Misso giapponese. I due hanno molto in comune in termini di gusto e aspetto; Tuttavia, ci sono alcune differenze di base.
Entrambi sono usati per l'odore dei pasti salati e piccanti, ma il gusto della pasta di soia coreana è più forte e più brillante. In effetti, consiste solo in soia e sale, mentre la pasta di missione contiene riso, portando a un gusto più morbido. La pasta di soia coreana viene utilizzata per zuppe, insalate e salse subacquee tra molti altri pasti.
