Aceto di riso Ha un ruolo importante in molti pasti asiatici, specialmente in Cina e Giappone. Questa dovrebbe essere la tua prima scelta di marnazione in stile asiatico e pasti fritti. È generalmente facile da trovare online e nei supermercati di mattoni e mortaio. Se vuoi correre e non puoi metterlo tra le mani, puoi provare alcuni sostituti dell'aceto di riso. Per illuminare:
La tua pianta migliore: mela OCT
L'aceto di mele, nel sidro fermentato, è la combinazione più vicina di aceto di riso tra i normali vigneti occidentali. Puoi usarlo al posto dell'aceto di riso in tutto, sushi di cetriolo. Sebbene il gusto della mela sia morbido e generalmente non vi è alcun problema durante la cottura in ciotole molto immerse; Tuttavia, può essere più insolito se usato per eliminare e un'applicazione simile. L'aceto a parte Apple ha il vantaggio che è facile trovarlo ed è abbastanza economico.
Sebbene possa essere usato come sostituzione di 1: 1, l'aceto di mele non è dolce come l'aceto, quindi puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero.
Seconda opzione decente: aceto di balsamo ordinario o bianco
Nei balsami, puoi ottenere molte proprietà acetiche bianche. Ha un frutto morbido che accompagna la sua acidità e funziona bene nella maggior parte dell'aceto di riso cotto. L'aceto di balsa bianca non è molto bianco; Al contrario, ha un colore dorato leggermente più scuro dell'aceto di riso. Come il balsamo Octa Ordinary, la versione bianca è fatta di uva, ma cotta per l'invecchiamento. È anche un tempo molto più breve.
In fretta: aceto di vino bianco
Come l'aceto di riso, l'aceto di vino bianco è prodotto dal vino di fermentazione. La sua acidità è leggera come l'aceto di riso e funziona quasi bene nelle salse e marinata.
Una differenza importante è che il vino bianco dell'aceto non è dolce come il riso con aceto. Se si producono cibi particolarmente insoliti, puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero per avvicinarti alle casse. Usa 1/4 di cucchiaino per ogni cucchiaio di aceto di vino bianco.
Altre alternative
Il succo di limone o limone può fungere da sostituzione dell'aceto di riso in alcune applicazioni come le insalate. Forniscono un alto livello di acidità e caramelle leggere per uscire dall'aceto. Va notato che il frutto ha sapori forti e diversi che cambiano il profilo della ciotola preparata, il che significa che alcuni pasti funzionano meglio di altri.
Jerez aceto è un altro aceto di vino che può fornire un sapore simile all'aceto di riso. Funziona bene nella maggior parte dei pasti e probabilmente non può aggiungere zucchero. Puoi usarlo nelle salse e marinare e nei cetrioli.
