La Bulgaria delle bottiglie è un simbolo universale della cerimonia. Come la sua controparte, il vino in schiuma comprende una vasta gamma di stili, aree, metodi di produzione e varietà di uva. Ciò include anche una gamma impressionante di prezzi você, non deve trovare uno champagne vintage con un budget per la birra, ma in francese, un metodo classico italiano o una grotta spagnola, ci sono molte opzioni di alta qualità.
Se sei pronto ad estendere la bottiglia Phhoecco o se vuoi saperne di più sull'enorme mondo del vino scintillante, lascia che questa guida funga da scenario per un'altra perdita popolare.
Cos'è il vino scintillante?
Il vino in schiuma è semplicemente un vino che ha consumato un livello significativo di anidride carbonica. Tuttavia, i mezzi con cui si verifica questo carbonato possono cambiare complessità.
I vini più chiari iniziano il database di vino di proprietà. Durante il processo di fermentazione, il lievito trasforma gli zuccheri naturali con uva pressata e succo in etanolo e anidride carbonica. L'anidride carbonica generalmente striscia nell'atmosfera, sebbene nel caso di antenati brillanti (generalmente chiamati vino sommario), si svolge prima della fermentazione primaria, contiene anidride carbonica e produca un vino leggermente di carbonio.
Další lesklá vína, jako je šampaňské a cava, procházejí druhou fermentací, ke které se cukr a kvasinky přidávají do základny láhve v láhvi \(pro tradiční metodu\) nebo v tlakových nádržích z nerezové oceli \(pro nádrž nebo kouzlo, metody\)\.
Metodi di produzione del vino scintillante
Antenati
Nel caso della vittoria del Pelelelant-Naticl (anche chiamato PET-Nat, realizzato con la data della cattura del vino che utilizza il metodo antenato), i vini sono sempre bottiglie prima della fine della fermentazione, la detenzione di biossido di carbonio e la produzione di vino leggermente gassificato. È il modo più semplice e più antico per creare vino in schiuma che ha portato alla tecnica descritta come metodo predecessore.
Peter-Tasts è aumentato nell'ultimo decennio e ha avuto luogo nel mondo, sebbene alcune regioni della Francia siano principalmente legate al recupero dello stile. Nella valle della Loira Vinaky, hanno iniziato a sperimentare la tecnica degli antenati all'età di 90 anni e il nome di Montlouis-sur-suri d'Ariginee (AOC) ha concesso il suo stato originale nel 2007 per aiutarli a distinguerli dal colore del metodo tradizionale della regione. L'anestore di Gailac AOC e Limoux, prodotto dagli animali domestici Uva Mausac, e questo è creato nella regione di Langedoc, in particolare per gli antenati, la produzione di vini chiari.
I rappresentanti della AOC Wine Union di Limoux affermano anche che la regione è un luogo in cui il vino in schiuma è stato creato a caso nel 1500 (metodo antenato). Si dice che il monaco benedettino abbia affermato che le bolle erano state create in una bottiglia di vino permanente dopo una fermentazione emergente involontaria a causa di un clima caldo.
Metodo tradizionale
Metodo tradizionale je známa tiež ako Method Champenoise vo Francúzsku a klasická metóda v Taliansku. Táto technika sa však stala globálnou a používa sa pri výrobe vín, medzi ktoré patrí španielska cava, meny francúzskej a Trentodoc z Talianska a mettima v Južnej Afrike.
Nel metodo tradizionale, il vino soffre sempre di fermentazione secondaria nella bottiglia, rimane a contatto con Ditt (sedimenti di lievito morto e altre particelle) per creare sapori di crema e colpi che possono essere presentati come arrostiti o pazzi. In generale, le bottiglie del metodo tradizionale hanno bolle più sottili e persistenti rispetto ai vini realizzati dal metodo del serbatoio e sono generalmente più costose a causa della natura pratica e lenta della produzione.
Per creare questa fermentazione secondaria, il vino è sviluppato da una piccola soluzione di vino liquido, lievito e altro zucchero, chiamato liquore circolatorio. La bottiglia chiusa si accumula per l'invecchiamento, in cui il tipo di liquore provoca una seconda fermentazione e crea alcol aggiuntivo (circa l'1 al 2% di ABV finale) e l'anidride carbonica che è attaccato al vino. La bottiglia si piega e si gira gradualmente che le crepe si accumulano nella gola e poi si sono ritirate in un processo chiamato disgusto. Il liquido risultante viene somministrato da un'altra miscela di vino e zucchero (la quantità di zucchero dipenderà dalla morbidezza dell'espressione pianificata). Dopo aver comandato, il vino scintillante può diventare di più.
Metodo del serbatoio
Il metodo del serbatoio è anche noto come metodo Chamat o Martinotti, è più spesso associato al prosecco, ma è anche usato in altri vini puri, tra cui Lambuste. La base del vino trattenuta arriva una fermentazione secondaria in un grande serbatoio in acciaio inossidabile invece della bottiglia. Dopo la seconda fermentazione, il vino viene filtrato per eliminare qualsiasi sedimento, quindi una dose con una diversa miscela di vino e zucchero per formare la dolcezza desiderata delle caramelle davanti alla bottiglia.
Poiché l'errore del serbatoio dipende da molto meno contatti con cambiamenti, come i vini creati con il metodo tradizionale, il liquido risultante è generalmente più chiaro, più giovane e più avanzato; L'aroma naturale dell'uva non influisce sulla complessità e cotto / Briva osserva che lo IAS può diffondersi. La natura relativamente industrializzata di questo processo significa anche che i carri armati generalmente diventano prodotti e acquistano costi inferiori.
Método Asti
ATI è una schiuma di uva a moscata bianca per disintegrare (o Bianco Moscato) nella regione di Piemont in Italia. Lo stile ha il suo metodo, che differisce leggermente dal metodo del serbatoio. Sebbene solo la fermentazione soffra anche di Prosecco come Prosecco. Il terribile succo di muscatico viene trasferito direttamente al serbatoio a pressione invece del vino fermato. A partire dalla fermentazione, il serbatoio è sigillato per una combinazione con anidride carbonica e la fermentazione è intermittente intermittente per mantenere gli zuccheri noo fermentati.
Saturazione forzata
Alcuni vini scintillanti prodotti dal peso possono dipendere dall'anidride carbonica forzata, in cui l'anidride carbonica viene iniettata nel vino di base da una fonte esterna anziché dalla naturale fermentazione creata e annegata.
Tipi comuni di vino frizzante
Secondo
Realizzato in Piemonte, in Italia, noto per il suo terreno ricco di calcare, usa la tecnica ad alta langor del metodo classico, il nome italiano del tradizionale metodo di fermentazione nella bottiglia.
Come la maggior parte degli altri valori nominali che producono metodi, High Lang è simile allo champagne nelle viti utilizzate, alle varietà di uva e al loro contatto con LIA. È fatto di Chardonnay e Pinot Nero o due e due miscele e deve essere concordato per le bevande per almeno 30 mesi. Lang High è ancora vino vintage, il che significa che è prodotto con una miscela di uva raccolta lo stesso anno. Troverai versioni bianche e rosa, nonché livelli di dose (caramelle), che includono la natura della brutale (senza dosaggio), brutale (secco) e altre secche (mezze tape). Alta Lang ha anche DOCG (valore nominale di origine controllata e garantita), il che significa che il governo italiano considera questa particolare qualità.
Cap convenzionale
Metodo tradizionale wina, w której w butelce występuje wtórna fermentacja, jest również wykonywana w Południowej Afryce, gdzie technika ta nazywa się Method Cap Classique (MCC).
Cap Classique è uno stile relativamente nuovo del 1971, quando l'enologo di Stellenbosch, Frans Malan, ha usato il fatto di aver guadagnato champagne in Francia, per la produzione di vino in schiuma con uva bianca locale chenin. Attualmente, possono essere le miscele di uva o classiche cappellini, ma la maggior parte di esse è fatta di varietà classiche utilizzate nello champagne, tra cui Pinot Nero, Chardonnay e Pinot. Vincere il cappuccio classico dovrebbe rimanere a Deattittwa per almeno 12 mesi ed essere in stili diversi, incluso Rosé. La dose (o morbidezza) varia a seconda della dose brutale (secca) e del mezza settaro o del nettare (semifinale).
Mercurio
Mercurio is produced the same way as Champagne, using the traditional method. The Spanish sparkling wine is primarily produced in Catalonia’s Penèdes region, commonly employing local varieties like macaebo, paralleda, and xarel-lo grapes, although chardonnay and pinot noir are also sometimes used.
La cava più giovane, -coo deve avere un invecchiamento di almeno nove mesi. Generalmente offrono radiatori, un profilo di frutta più leggero e più avanzato. Inoltre, è il collegamento principale che copre la riserva Cava (almeno 18 mesi nella bottiglia), la riserva della nonna (più di 30 mesi) e Payje Califorda Cava (almeno 36 mesi di invecchiamento, con una classificazione limitata di piccoli gruppi, in particolare insolita, in particolare specificata dall'aumento dei gruppi).
La cava più vecchia sarà simile allo champagne, sebbene molte bottiglie possano essere trovate a un prezzo inferiore. La cava può essere stilisticamente in varie caramelle, tra cui brutali, altri, brutali e semifinali.
Champagne
Champagne is perhaps the most recognized style of sparkling wine in the world, and its production is guided by a strict set of parameters.
Lo champagne deve essere realizzato in Champagne, a nord -est della Francia, come valore nominale protetto. Le case di champagne usano un metodo tradizionale o un metodo di champagne in cui il vino passa la fermentazione secondaria in una bottiglia. Sebbene sette tipi di uva siano legalmente autorizzati, il 99% di champagne è realizzato in Pinot Nero, Pensieer Pinot e Chardonnay.
Champagne is characterized particularly by its fine, persistent bubbles and its extended contact with lees during the secondary fermentation. The wine must mature on the lees for a minimum of 15 months for non-vintage Champagne and three years for vintage Champagne, which is longer than the periods required for many other sparkling wines. Champagne can be consumed immediately after release, but many are meant to be aged for decades, and produce even more complexity as secondary and tertiary notes evolve.
Sebbene la maggior parte delle miscele di uva bianca e rossa di champagne, troverai anche bianco bianco (realizzato con uva bianca al 100%) e bianco nero (il vino bianco produce uva rossa al 100%). Nel frattempo, lo champagne rosa viene fatto mescolando la quantità inferiore di champagne rosso, che è sempre in sughero o macerazione, permettendo il succo d'uva rosso come il pinot nero o il vagandro del pinot, rimanere in contatto con la pelle per diverse ore. Lo champagne raggiunge dosi diverse o livelli dolci, tra cui (da asciutto a dolce) brutale, brutale, altro, secco, semi-centrale e dolce.
La crema è
Cremant, noto come un'alternativa di alta qualità e più conveniente allo champagne, è un'altra fata in schiuma francese con un metodo tradizionale. Sebbene ci debba essere champagne nello champagne, Camant si trova in otto aree di Francia e Lussemburgo. Le bottiglie di solito possono funzionare dopo circa la metà del prezzo della bottiglia Champhagen.
Come lo champagne, un Cormond ha generalmente una Brioska, che proviene da un contatto prolungato con le fessure. Sono anche soggetti a regolamenti rigorosi, come la raccolta manuale di uva e almeno nove mesi di invecchiamento, mentre alcune bottiglie, come un importante amico Burgogne, devono invecchiare almeno 24 mesi. Le miscele gravi variano a seconda della regione; I più famosi sono Crémant d'Ace (generalmente in Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Chardonnay, Riesling o Pinot Nero), Loy (in Chardonnay, Pinot Nero, White Chenin, White Gllleau, Glolleu, Golleus e White. Morbido, Brutale alla natura dolce.
Francia
Sebbene il Prosecco sia spesso presentato come la versione italiana di Champagne, un Francort ha più somiglianze con la luminosità francese. Realizzato dal territorio leggero di Francecort nella regione di Lombardi utilizza il tradizionale metodo di champagne (metodo classico) e come lo champagne, in Francia, utilizza anche lo chardonnay e l'uva pinot nero, ma le uve minacciate con il pinot blanc ed erbamat sono autorizzate.
Francia must rest on the lees for a minimum of 18 months, while vintage bottles labeled millesimato and riserva must rest on lees for a minimum of 30 and 60 months, respectively. Francia has more glacial soil than Champagne, which generally results in wines that show more minerality. Sweetness levels include dossagio zero, extra brut, extra dry, and demi-sec. Francia has a DOCG (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin), meaning the Italian government recognizes it as being especially high-quality.
Lambrusco
Lambrusco is a type of fruit-driven frizzante (slightly sparkling) red wine produced in northern Italy, mostly in the Emilia-Romagna region. It’s named for the lambrusco grape from which it’s produced. There are more than 60 varieties of the grape, but the most common in wine production include lambrusco di sorbara, lambrusco maestri, lambrusco grasparossa, and lambrusco salamino.
Come il Prosecco, molti Lambys sono tagliati dal metodo Chamata o Martinotti, dove sono soggetti a una seconda fermentazione nei serbatoi di pressione. Tuttavia, alcuni agnelli usano il metodo antenato in cui la versione appare nella versione durante la fermentazione primaria, mentre altri possono usare un metodo tradizionale come lo champagne. Lamburrusco si verifica in stili asciutti (asciutto), secondi (asciutti), Amabile (semestre) e Dolce (sudore). Sono spesso considerati molto adatti per il cibo e sono testati toni di fragole, gelatina nera e viola.
Scintillante
Dal XVI secolo, un brillante naturale (Traduzione approssimativamente naturalmente) è l'esempio più antico di un grande vigneto. Il vino è fatto di antenati, il che significa che viene realizzato quando la prima fermentazione è esposta, naturalmente associata all'anidride carbonica e crea vini di scintilla.
Peter -ts può essere prodotto in tutto il mondo con una vasta gamma di uve. Poiché non sono regolabili come etichette protette come champagne e cava, tendono ad essere meno coerenti e non trovano sempre le parole delle epike peleelllant in una bottiglia quando vedono termini come bottiglie fermentate, antenati o nel caso della società italiana Natat. Il sedimento della fermentazione è spesso lasciato in una bottiglia e può essere in gran parte diverso nelle loro nuvole in quanto tale.
Procuratore
Procuratore is a sparkling wine commonly associated with the Veneto and Friuli Venezia Giulia regions of Italy. It is made with the glera grape (which must account for a minimum of 85% of the wine), and it uses the tank (martinotti) method.
Nei carri armati, il vino ha un contatto minimo che crea più profumi e gusti di uva primaria. Questo metodo porta anche a bolle più grandi e meno persistenti. Il prosecco deve essere generalmente consumato durante i primi anni di produzione anziché decenni di invecchiamento.
Questi fattori contribuiscono alla reputazione economica del prosecco rispetto ai vini realizzati nello stile tradizionale. Sebbene il prosecco sia generalmente disponibile a tutti i livelli (può facilmente trovare una buona bottiglia per meno di $ 20), la progressione di DOC è un'offerta di base, mentre il superone del prosecco DOCG si riferisce al vino prodotto in un'area specializzata. Il prosecco si verifica in stili brutali, asciutti e asciutti. Sebbene il prosecco scintillante sia chiamato Spuaman ed è responsabile del 95% delle bottiglie sul mercato, si verifica anche nello stile di Frizante (liceo) e calma (sempre).
Altro
Altro encompasses a wide range of German and Austrian sparkling wines. It can be made from any grape, and comes in white, red, and rosé styles. It can also be made using different methods. Bottles on the budget end of the spectrum will typically undergo the second fermentation in large tanks, while high-end sekts are bottle-fermented like Champagne. Although sekt itself is not a protected term, certain labels aim to indicate a higher-quality product. Deutscher Altro can only be made from German grapes; Altro bestimmter Anbaugebiete (Altro b.A.) must be grown in one of Germany’s 13 premier wine-growing regions (such as the Mosel Valley); and Winzersekt denotes wines that are bottle-fermented and lees-aged for at least nine months. Altro is often made with well-known German grapes like riesling and gewürztraminer, resulting in notes of green apple, stone fruit, and citrus.
Trentodok
Trentodok is made in the Trentino region of Italy using only chardonnay, pinot noir, pinot blanc, and pinot meunier grapes. This metodo classico wine employs the in-bottle fermentation method that is also used to make Champagne, which is no accident. At the turn of the 20th century, winemaker Giulio Ferrari identified similarities between the Champagne wine-growing region and the high-altitude vineyards of Trentino, and in 1993 Trentodok became the first wine in Italy to officially be classified as metodo classico (Francia and Secondo are other common metodo classico denominations).
Trentin è noto per i suoi unici vigneti di montagna, in cui i drastici variazioni della temperatura giornaliera producono uve aromatiche con chiara acidità. Acquistando Trentodoc, troverai confronti, migliaia di bottiglie e colonne più lunghe. Trentodoc non ha avuto secoli vecchi di disattivazione per almeno 15 mesi, mentre Trentodoc Vintage credeva almeno 24 mesi e un rischio di almeno 36 mesi. Trentodoc ha anche un documento (numero nominale di origine controllata) del governo italiano.
