Butter e Ghi provengono dal latte di mucca, di conseguenza hanno molte qualità uguali. Ciò significa che ci sono differenze impressionanti tra loro che influenzeranno il loro modo di lavorare nel loro cibo. Prima di selezionare l'uno o l'altro, seguire il seguente confronto.

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Qual è la differenza tra ghi burro?

Butter e GHI sono inventati diversamente. Il burro contiene ancora proteine ​​del latte Anche se il ghee non lo è. Il ghi è anche chiamato burro pulito Perché la maggior parte delle loro proteine ​​lattiero -casearie sono state rimosse .

Poiché sono inventati in modo diverso, il burro e GHI hanno sapori diversi. Il burro ha un gusto ricco e cremoso di proteine ​​grassi e latte. Il processo di ebollizione utilizzato per trasformare il burro in una caramello di grasso. Il grasso carmelizzato ha un dado pulito.

Il burro e GHI sono somministrati a temperature radicalmente diverse. Uno dei motivi per cui non puoi cucinare per molto calore con il burro è il fatto che le proteine ​​del latte bruciano. GHE può essere usato per cucinare a temperature molto più elevate del burro. Il burro non può essere riscaldato sopra i 302 gradi Fahrenheit (150 ° C) senza combustione, mentre possono essere cotti da GHI a 480 gradi.

Le beurre et le ghi ont une vie différente lorsqu'ils sont stockés à température ambiante. Les bactéries ont beaucoup besoin de prospérer et de beurrer. Parce que la majeure partie de son humidité a été exclue, GHI n'est pas si accueillant pour les micro-organismes. Le manque d'humidité est la raison pour laquelle cela peut prendre des années sans refroidissement. Le beurre doit être stocké dans le réfrigérateur ou classé en jours.

Il burro è un collegamento necessario in Occidente e in molte altre parti del mondo. Questo può essere trovato nella maggior parte dei supermercati e generalmente non è troppo costoso. Oltre all'India indiana indiana e alla diaspora, GHI non è ben noto o inutilizzato. Questo può essere trovato in supermercati ben attribuiti e negozi indiani speciali, ma non è un prodotto normale. Se disponibile, è generalmente molto più costoso del burro.

Il burro è leggermente meno denso rispetto a GHI. L'evaporazione delle proteine ​​dell'acqua e del latte concentra i grassi, che causa pesanti calorie di GHI.

Puoi usare il burro come sostituto di GHI e viceversa?

Il burro è un eccellente sostituto del ghi, perché se hai abbastanza tempo, puoi andare al ghi. Altrimenti, puoi sempre usarlo per alcune applicazioni come coprire diversi pane subcontinentali come Naan e ritorno. Non puoi usare il burro come frittura GHI a causa del fumo a bassa temperatura.

Nella maggior parte delle applicazioni, è possibile utilizzare il GHE come sostituzione del burro. Funziona bene per cucinare e le sue arachidi non saranno un problema nella maggior parte delle ricette che richiedono burro.

Quando dovresti usare il burro e quando GHI dovrebbe usare?

Usa il burro come una dispersione del pane. I suoi costi bassi lo rendono un pasto quotidiano perfetto. La tua crema e l'umidità ti rendono anche super.

Se stai preparando gli alimenti subcontinentali, usa GHI. La sua capacità di opporsi alle alte temperature e il gusto delle noci morbide provoca grassi perfetti per biryani, curry e pane indiano.