Masala è una parola per una miscela di spezie hindi. Entrambi Chaat Masala e Garam Masala Sono una miscela di spezie. Entrambi possono essere usati come miscela di spezie generali, sebbene ci siano gravi differenze tra loro. In questo confronto di spezie, vedremo le differenze e i modi migliori per usare ogni miscela.
Qual è la differenza tra Chaat Masala e Garam Masala?
Chaat Masala é formulado para uso no Chaat, que são lanches fritos salgados servidos por vendedores ambulantes na Índia. Chaat pode consistir em pedaços de batata ou massa, bem como samosas e bolinhos (Pakora). Os imigrantes indianos para os EUA o adaptaram para uso em uma variedade de pratos americanos, incluindo anéis de cebola e batatas fritas.
Mentre la maggior parte delle spezie indiane dovrebbe essere cotta per rilassare il loro gusto, Masala Chaat può essere consumata, bollita o non cucinare. Oltre agli aromi, il Chaat Chaat Masala è tradizionalmente usato per usare noci, ad eccezione dello spruzzo di frutta fresca o insalate come le spezie. Il suo gusto è acido e arriva Sacerdoti di mango Contiene. Alcune miscele includono spezie a granate secca chiamate Anardhane, che aumenta l'acidità. Chaat Masala contiene diverse spezie usate in Occidente, in particolare Semi problematici e coriandolo ;; Tuttavia, ci sono anche spezie praticamente sconosciute nella maggior parte della cucina occidentale, come il sale nero e Famiglia .
Garam Masala se odráží v paprice a jeho tradiční použití v Indii je v vařených jídlech. Teplé slovo v názvu nemusí nutně odkazovat na teplo koření ve směsi, ale může to znamenat, že byly pečeny před zemí. Směs je vysoce aromatická a kryty Cardamone , donne a Pepe nero . A differenza di Chaat Masala, le spezie sono ampiamente utilizzate in un mixer maschio noto per l'Occidente; In effetti, puoi avere molto in ufficio.
Puoi usare una di queste spezie anziché l'altra?
Le due miscele di spezie hanno elementi comuni, il che significa che i loro profili di gusto possono condividere molti degli stessi toni. Di conseguenza, il chaat masala può servire come Garam Masala substitute Ricorda che hai un forte componente acido. L'acidità della miscela può impedire la sua perfetta sostituzione in alcuni pasti, sebbene in altri può essere una caratteristica.
Dall'altro lato c'è Gagus Malela Good Chaat Masala substitute Pokud přidáte prach z rukojeti samostatně nebo vyměňte další kyselé činidlo jako Acido citrico nebo citrusová šťáva\. Většina domácích masek vyžaduje, aby byly použity jako základ pro pohodlí\. Do Garam Masala se přidává černá sůl a prachový mango, spolu s jakýmkoli jiným kořením, ze kterého chce výrobce použít\.
Quando dovrebbe usare Masala Chaat e quando dovrebbe usare Garam Masala?
Chaat Masala es ideal para su uso en frutas y verduras crudas y también se puede usar en platos que requieren acidez. Agréguelo en el último minuto para animar el sabor de un plato. Use garam masala en curry, platos de lentejas como dal y sopas. Debido a que las especias en Garam Masala se usan ampliamente en la cocina occidental, sus sabores también están en casa en muchos platos occidentales. Use en una sopa de calabaza o como parte de un masaje seco para carne a la parrilla.
