Lo zaffera ha una lunga storia di utilizzo nell'Asia meridionale ma è diventato popolare nel mondo occidentale Grazie ai vantaggi nutrizionali . Contiene un composto chiamato curcumina, noto per le sue forti proprietà antiossidanti. Di conseguenza, si ritiene che una dieta ricca di nutrienti di zafferano sia utile per prevenire una serie di malattie gravi. Questo tempo giallo brillante è uno dei componenti principali della maggioranza Zmesi Kari A je ideální pro přidávání barev do jídel\. Použijte níže uvedené tipy k použití maximální kuchyně\.

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Indice

Usa la curcuma fresca il più possibile.

Come in molte spezie, la versione fresca è generalmente più gustosa e meno trasformata, quindi è meglio per te.

Usa la curcuma con moderazione.

Ciò è particolarmente importante se non hai mai usato spezie prima. Safron non ha un gusto forte, sebbene usato in quantità significative; Tuttavia, il componente del pigmento è molto concentrato. Puoi dare l'editing giallo chiaro e aggiungere solo 1/8 di cucchiaino.

Usa la curcuma fresca allo stesso modo in cui uso lo zenzero.

Safran a Ryšavka In effetti, appartengono alla stessa famiglia e hanno un aspetto e una consistenza simili nel loro stato impreparato, anche se differiscono per il gusto. Il colore del pollo è un'altra differenza importante; Tuttavia, puoi tagliare, pulire o purea e zenzero fresco.

Usa più curcuma fresca nella ricetta per sostituire il tacchino asciutto e secco.

Dovresti usarne di più perché il processo di asciugatura è ampiamente concentrato dalla curcuma. Per compensare tre volte fresco della curcuma secca.

Aggiungi il pepe nero allo zafferano.

Pepe nero Contiene un composto chiamato Piperina, che è importante per la produzione di antiossidanti nella disponibilità biologica di zafferano per contribuire ai loro vantaggi.

Fai attenzione quando si risolve la curcuma.

È un grande colorato e probabilmente colorato, dal materiale alla costa. Safron è stato effettivamente usato come colorante di vecchie civiltà.

Salva correttamente lo zafferano.

La maggior parte delle lance perde il gusto se esposta all'aria, alla luce e al calore. Safron è ancora più sensibile a questo tipo di degrado rispetto alla maggior parte degli altri. Mantieni la curcuma in un contenitore ermetico che protegge anche le spezie luminose. Le lattine ermetiche sono perfette. Posizionare il contenitore in un luogo esterno alle fonti di calore. Se è conservato in condizioni appropriate, può aspettarsi di prendere sei o più curcuma secca.

Usa lo zafferano come sostituto dello zafferano.

Lo zafferano è La spezia più costosa del mondo Mentre la curcuma è relativamente economica. Entrambi possono fornire pasti in giallo chiaro. Il gusto è molto diverso, ma nessuno di loro si muove in particolare, quindi le differenze nel gusto saranno morbide.

-> Imparerai di più: Saffron vs Safron - Come si confrontano?

Nepřidávejte do jídla příliš mnoho kurkumy\.

Sebbene ciò possa aggiungere molto senza un impatto negativo sul gusto di molti pasti, quantità eccessive possono produrre cibi poco attraenti. Molti curcuma possono dare al cibo un colore giallo scuro e fangoso, che molti considerano un po 'di appetito.

Se vuoi cibo delizioso, non usare la curcuma.

Il suo gusto morbido significa che non sarà di grande importanza in termini di miglioramento o rifornimento di spezie e altri ingredienti del cibo.