Mirtilli rossi cucinati sull'Alaska

Il fascino di Natale può essere riassunto in questo bellissimo regalo per tutti al tavolo. Sotto la meringa cotta, troverai una leggerezza sorprendente che proviene da un ghiaccio gioioso con bacche rosse con pistacchi ghiacciati verde chiaro (l'acquisto del negozio funziona molto bene). Il pacchetto regalo è facoltativo.

Questa ricetta è stata sviluppata Gurmán Nel dicembre 2009, il rilascio del ministero. Purtroppo, Gurmán È stato chiuso prima di pubblicare questo problema. Quindi, nel 2018, l'intero menu di Natale e li abbiamo pubblicati qui.

Le proteine ​​del rumore non sono completamente cotte. Può sostituire proteine ​​pastorizzate o rinnovate con uova secche.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  13:00 (cover raffreddori e gelo)

• Il raccolto

  8 parti

Ingredienti

Per gelato per pistacchi:

Per il gelato a bacche:

Con uno strato di pasta:

Preye of the Presangue:

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Crea gelato:

   Passaggio 1

   Dividi i baccelli di vaniglia longitudinalmente e controlla i semi in una casseruola media con la punta del coltello e aggiungi il combattimento. Aggiungere il latte, la panna e mezzo asci e cuocere mescolando fino a quando lo zucchero non viene sciolto.

   Fase 2

   Porta i tuorli con lo zucchero rimasto in una ciotola capiente. Aggiungi lentamente una miscela di latte caldo per la miscela. Posizionare la miscela in una casseruola e cuocere su un diametro a bassa temperatura, mescolare sempre con un cucchiaio di legno fino a quando la crema è leggermente spessa e non registrata a 170 ° F nel termometro a sottratto immediato (non bollito)

   Passaggio 3

   Immediatamente forte attraverso un sottile setaccio in una ciotola di metallo e un rifiuto di baccelli alla vaniglia. Batti i pistacchi. Crea una crema per almeno 6 ore.

2. Crea gelato da una base di mirtilli:

   Fase 4

   Prendi le bacche, l'acqua, lo zucchero e il bersaglio, cuoci nella padella centrale, quindi cuoci, mescola di tanto in tanto fino a quando la maggior parte delle baie esplosi per circa 5 minuti. Pulire un mixer (fai attenzione quando si mescola liquidi caldi), quindi applica un setaccio in una ciotola. Prezzo di almeno 6 ore.

3. Prepara uno strato di pasta:

   Passaggio 5

   Cuocere tale pane con una grande confezione di plastica e lasciare una sostituzione di 4 pollici ovunque. Torta superiore UPA e tagliare 2 fette orizzontali di torte orizzontali (spesse 1/2 pollici) che aumentano il resto per l'uso successivo. Posizionare 1 strato nella parte inferiore della padella, tagliarla nel congelatore. Coprire lo strato rimanente dell'impasto con imballaggi in plastica per bagnarlo.

4. Per il gelato:

   Fase 6

   Gestisci il gelato congelato e spostati nel bacino, ammorbidita uniformemente sullo strato di pasta. Ottiene per 1 ora.

5. Crea gelato e sali:

   Fase 7

   Il gelato appena congelato, quindi piegare i pistacchi tritati, allungare il ghiaccio sul gelato delle bacche, ammorbidire la parte superiore e coprire lo strato rimanente dell'impasto, premere. Avvolgi l'impasto con perfetto e ghiacciato fino a quando non è pesante, almeno 6 ore.

6. Crea Mengue:

   Fase 8

   Prima di -rúra a 450 ° F con una rete nel mezzo.

   Passaggio 9

   Porta gli elementi con un miscelatore elettrico con una velocità di schiuma media. Colpisce un po 'di zucchero e batte fino a quando il candore non ha mantenuto cime solide. L'opposto dell'impasto nella pergamena delle fonti di cottura ed eliminare l'imballaggio di plastica. Distribuire il bacio e i lati dell'impasto. Cuocere fino a quando il bacio non viene inclinato dal bronzo, da 3 a 5 minuti. Servire immediatamente.

7. Fare sotto

   Passaggio 10

   L'impasto proposto (senza Noxle) può essere congelato, altamente avvolto in imballaggi in plastica fino a 4 giorni.
   L'impasto può essere coperto con un ritardo (ma non cucina) principalmente 4 ore e congelato.