Ginger e Galagal sono due rami asiatici appartenenti alla stessa famiglia. Entrambi forniscono sapori di base per creare diversi pasti orientali e occidentali. Sono un po 'simili, ma per altri molto diversi. Confrontiamo le caratteristiche appropriate di Galagal e Ginger per determinare cosa aspettarsi e come utilizzare le spezie.
Indice
- Ako sú na tom galagal imbir?
- Puoi usare Galagal invece di Ginger? E viceversa?
- Quando dovresti usare Galagal? E quando dovresti usare lo zenzero?
- Pubblicazioni di lettura obbligatoria
Ako sú na tom galagal imbir?
La differenza più importante in Galagale (rispetto allo zenzero) è il suo gusto. La varietà di galanga più comune può essere più morbida di alcune varietà di zenzero, ma altre varietà possono essere piccanti dello zenzero.
Ryšavka
Per illuminare
È importante ricordare Intensità di zenzero Può variare considerevolmente a seconda della diversità dello zenzero e delle condizioni in cui è coltivata. Lo zenzero può essere morbido e morbido o aggressivo. Per illuminare can also have flavos similar to citrus e pine che non sono nella maggior parte delle forme di zenzero, ma vieni in alcuni. Qualunque cosa calda o morbida, lo zenzero è generalmente un modo aromatico delicato che ricorda alcune persone cannella o Cardamone .
Un'altra importante differenza si applica alla trama di ciascun seminterrato. Galangal è pesante, il che impedisce la rete. Nella maggior parte dei casi, dovrai ridurlo. Vuoi rimuovere la pelle, hai bisogno di un coltello o di una pelle vegetale. Lo zenzero è generalmente più morbido e facile da sbucciare e descritto. Alcune varietà possono persino sbucciare il bordo del cucchiaio.
Per illuminare is the moe difficult spice of the two to find in the west e will be moe expensive. Yor best bet fo finding it will be in an Asian grocery stoe; ginger can be fond in almost any supermarket.
Infine, questi due rami differiscono. Galagal ha generalmente una pelle ambra più chiara e più profonda, mentre la pelle di zenzero può differire dal colore marrone chiaro con una lucentezza argento morbida con ambra (come Galangal). Ancora una volta, dipende dalla diversità.
Puoi usare Galagal invece di Ginger? E viceversa?
La domanda è se questa spezia è intercambiabile è dubbio. I profili di gusto di alcune varietà Galagali sono sufficientemente simili a alcune varietà di zenzero, in modo che il cibo gustoso non venga distrutto se si perde e usi gli altri in atto.
Ciò significa che questa è una spezia molto diversa e che ognuno porta qualcosa di esclusività per i preparativi salati. L'omissione sarà visibilmente diversa e Galagal non può sostituire lo zenzero nei dessert occidentali e arrostiti. Ad esempio, il pane Galagal non sarà piacevole per la maggior parte delle persone come il pan di zenzero.
-> Imparerai di più: Qual è un buon sostituto per lo zenzero? e Qual è un buon sostituto per Galango?
Quando dovresti usare Galagal? E quando dovresti usare lo zenzero?
Usa Galangal nei pasti salati nell'Asia meridionale, come la zuppa di Tom Yum dalla Thailandia o indonesiani come Soto Ayam. Vuoi limitare la sua applicazione a questi pasti e pasti simili fino a quando non ti senti a tuo agio a provarlo. Galagal ha molti pasti occidentali.
Ryšavka is an ingredient in both of the galangal applications mentioned above because it brings something to each dish that galangal does not. It is also used in a wide variety of dishes from all over Asia. It is used in African e Middle Eastern recipes. Cooks in the Americas e Europe have used it in pies, cakes, e certain breads fo centuries.
[Type Lass = listA kategorii = Galangal-Vs-Binger Opisy = Hide Fing = Splash Link_id = 8996 ″]
