Per illuminare Questo è un elemento importante se si prevede di preparare i pasti nel sud -est asiatico. Molti sostengono che è anche necessario che il latte di limone o cocco. I suoi sapori sono decisi, tra gli altri, in Thailandia, Vietnam e Indonesia. Devi fare tutto ciò che è in suo potere per mettere le mani in un galangale fresco o secco. Se tutto fallisce, ci sono vere alternative. Prova uno dei seguenti sostituti di Galangal.

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Indice

La tua scommessa migliore: zenzero

Ginger e Galagal sono genitori e lo sono Un aspetto e un gusto molto simili . Sebbene i loro sapori non siano esattamente gli stessi, sono abbastanza vicini per essere un buon sostituto. Oltre alle loro somiglianze con il gusto, lo zenzero e il galangál, alcune delle stesse qualità hanno uno stomaco.

Va ricordato che lo zenzero è una stagione molto più gustosa di Galagal, il che significa che dovresti usare di meno. Inoltre, non dimenticare che molte normative asiatiche richiedono entrambe le spezie, quindi in questi casi dovrai usare il doppio dello zenzero. Galangal si trova in molti supermercati asiatici, ma non è comune come lo zenzero. Lo zenzero si trova nella parte della maggior parte dei supermercati.

Se la tua ricetta richiede polvere Galagal, sostituire lo zenzero secco sul terreno; Usa lo zenzero fresco per sostituire Galangalgal fresco.

Poiché il gusto dello zenzero è più forte, inizia a usare tanto 3/4 per la ricetta di cui Galagal ha bisogno e aumenta se necessario.

-> Imparerai di più: Per illuminare Vs. Ginger – How Do Oy Compare?

Seconda opzione decente: fine root

O dito e signora C'è un altro membro della stessa famiglia, tra cui Ginger e Galangal. Questa canna è costituita da dita lunghe sotto forma di carote arancioni brunastre. Il colore e la forma danno un aspetto diverso rispetto alla relazione e all'aspetto distorto di Galagal.

È spesso confuso per vari galanghi noti come un galagal più piccolo, in parte per il suo gusto. Come un galagal più piccolo, la radice del dito ha un gusto scorrevole che molti considerano una guarigione. In effetti, nella maggior parte dell'Asia, è usato principalmente come farmaco; Tuttavia, è usato come spezia tailandese e di età. Gli chef tailandesi lo usano in molti degli stessi pasti che contengono quadrato e / o zenzero. Ciò è particolarmente efficace nel curry di pesce, dove può aiutare a neutralizzare il gusto troppo sospetto.

Come lo zenzero, il gusto del dito è più intenso di Galagal. Questa intensità significa che dovresti usarlo di meno quando lo usi come sostituzione. Inizia circa la metà della quantità richiesta dalla ricetta Galagal e aumenta se necessario.

In fretta: mela e cannella

Un'altra buona opzione è la replica delle note di Galangal. Né la mazza né la cannella sono associate a galagal (o tra loro). Tuttavia, i suoi sapori combinati possono ripetere la dolcezza e la complessità del Galagal e del suo calore piccante. Cannella Fornisce molta luce Galagal; donne Aggiungi spezie sottili contenenti sfumature di agrumi leggeri.

Altre alternative

Lo zenzero e la cannella possono essere combinati per fornire molti sapori che possono essere ottenuti da Galangal. Entrambi hanno buone spezie e insieme garantiscono la complessità di una simile complessità Galagal.

Pepe nero o nero Questa può essere un'alternativa molto meno complessa a Galagal. Hanno il vantaggio che il loro pavimento occidentale sarà molto più facile da trovare e molto meno sconosciuto. Possono fornire un elemento piccante del profilo Galagal.