Abbina il cacao

Questo Matcha Cocoa è una deliziosa miscela di matcha latte e cioccolata calda.

Un giorno mi è venuta in mente l'idea di combinare la polvere di matcha e quella di cacao.

Anche se ero ansioso di provarlo, non ero sicuro dei risultati. Il sapore del cioccolato prevarrebbe sul delicato matcha?

Ma sono andato avanti e mi sono preparato una tazza di cioccolata calda al matcha.

Con mia sorpresa è stato bello. Molto bene.

Sia il matcha che il cacao hanno sapori terrosi e stanno bene insieme.

Se sei un appassionato amante del matcha ma vorresti provare qualcosa di nuovo, questo cacao matcha è perfetto per te! Oppure, se hai un po' paura di provare il matcha, questo è un bel modo per farti entrare facilmente.

Lascia che ti mostri come farlo!

NOTA: alcuni collegamenti sono affiliati ed Encha Matcha mi ha inviato il matcha che ho utilizzato in questo post. Consiglio vivamente il loro matcha: è il mio preferito che ho provato finora! Tutte le opinioni ovviamente sono completamente mie!

Ingredienti del cacao Matcha:

Ecco tutto ciò di cui hai bisogno: Latte intero (o metà e metà cacao in polvere, polvere di matcha, sciroppo d'acero, sale ed estratto di vaniglia.

Mi piace usare circa 3/4 tazza di latte e 1/4 di panna per un cacao matcha extra ricco. Ma anche solo il latte intero è delizioso!

Se vuoi un drink davvero sublime, scegli matcha di grado cerimoniale . Ma matcha di qualità latte è ancora abbastanza eccellente e un po' più conveniente.

Come preparare la cioccolata calda al matcha con cacao in polvere

Puoi setaccia il tuo matcha e cacao insieme prima per facilitare l'ottenimento di un risultato finale liscio. Il cacao tende ad essere difficile da mescolare con l'acqua, quindi setacciarlo prima ti darà un vantaggio.

Non è un bel colore quando vengono setacciati insieme?

Ora è il momento di aggiungere un po’ di acqua calda! Assicurati che l'acqua non sia più calda di 76° C (170° F). Puoi usare un termometro o semplicemente portare l'acqua a ebollizione e lasciarla riposare per 2 minuti prima dell'uso.

Aggiungi 2 cucchiaini di acqua calda e sbatti insieme per formare una pasta.

È meglio iniziare con una piccola quantità di acqua perché è più facile eliminare eventuali grumi se si forma una pasta densa.

Quindi sbattere gradualmente altri 3 cucchiaini di acqua calda.

Aggiungere lo sciroppo d'acero salato e la vaniglia e frullare ancora.

Schiumare il latte

Successivamente scalda il latte/la panna a una temperatura compresa tra 63° e 71°C (145° e 160°F).

Foam (guarda il mio post su 8 modi per montare la schiuma del latte se non possiedi una schiumarola) e versaci sopra il composto di matcha/cacao.

E voilà! Ti sei preparato una deliziosa tazza di cacao matcha.

Come preparare una fantasia al cioccolato Matcha Latte:

Naturalmente potete aggiungere un ciuffo di panna montata per creare una delizia davvero speciale. Il cacao è sempre più buono con la panna eh?

Cospargi un po' di polvere di matcha e cacao in polvere sopra per rendere il tutto carino.

NOTE:

• Mi piace una bevanda leggermente zuccherata, quindi 1 cucchiaino di sciroppo d'acero è perfetto per me. Puoi sempre aumentare tale importo se preferisci le cose dolci!
• Se possiedi un frusta per matcha in bambù puoi semplicemente mettere il matcha e il cacao nella tazza, versare tutta l'acqua in una volta e frullare. Non c'è bisogno di fare prima una pasta!
• Voglio provare a pre-miscelare il matcha e il cacao con un po' di terra sucanato O zucchero di cocco E polvere di baccelli di vaniglia per realizzare una miscela di cacao matcha fai da te.

Ecco un video tutorial per te!

Altre ricette di bevande calde:

• Come preparare un latte matcha senza zucchero
• Tè Latte Alla Mela Speziato
• Latte Di Pan Di Zenzero
• Latte dorato alle spezie di zucca (curcuma).
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• Latte schiumato allo zabaione
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• Latte speziato alla zucca completamente naturale
• Cioccolata calda
• Come fare la moka
• Cioccolata calda alla menta piperita fatta in casa

Abbina il cacao

Un matcha latte e una cioccolata calda si uniscono in questa deliziosa bevanda!

Ingredienti

• 1 1/2 cucchiaino polvere di matcha cerimoniale o latte grade
• 1 cucchiaino cacao in polvere non zuccherato
• 5 cucchiaino acqua calda (160F 71C) diviso
• 1 un pizzico di sale
• 1 cucchiaino sciroppo d'acero puro o dolcificante a scelta più da gustare
• 1/4 cucchiaino estratto puro di vaniglia
• 3/4 tazza latte intero preferibile nutrito con erba
• 1/4 tazza panna pesante preferibile nutrito con erba
• panna montata per servire opzionale

Istruzioni

1. Metti il ​​matcha e il cacao in polvere in una tazza e sbatti o setaccia per unire. Aggiungere 2 cucchiaini di acqua calda e frullare per formare una pasta liscia. Aggiungere gradualmente i restanti 3 cucchiaini di acqua e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo sciroppo d'acero salato e la vaniglia e frullare per unire.

2. Riscaldare il latte a una temperatura compresa tra 63° e 71° C (145° e 160° F). Schiuma e versa sulla miscela di matcha/cacao nella tazza. Servire subito o con un ciuffo di panna montata.