Image may contain Plant Flower Flower Arrangement Blossom Flower Bouquet Food Dish and Meal Foto: Chelsea Kyle, Prokon

Questa è una versione per Gondi di Pasqua, una zuppa ebraica persiana in ceci e farina di pollo tritato. Ciò che rende unici questi proiettili sono le spezie: cardamo, zafferano e lime. Confronta questa zuppa con Sabzi Khordan Erbe più vecchie e hai un classico shabbat iraniano.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    3 1/2 ora

  • Il raccolto

    Dai 8

Ingredienti

1/2 cipolla media, cassetta trincea 4 spicchi di aglio, schiacciati 4 grandi uova 2 cucchiai di olio d'oliva o pollo schmaltz 1/4 tazza di soda 2 cucchiaini di calce finemente grattugiata (circa 2 secondi) 1 1/3 ciotola matematica di carne di sodio. Cucito con foglie di coriandolo

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Pulisci la cipolla e l'aglio in cucina. Trasferire in una ciotola capiente e uova, olio, bevande gassate e scorza di limone. Mescolare cibo, cardamomo, zafferano, pepe e 2 cucchiaini. sale. Coprire con imballaggi in plastica e dura almeno 2 ore e fino a 24 ore.

    Fase 2

    Mescola il brodo e 1/2 cucchiaino. Sale in una padella grande. Coprire e mantenere la luce calda.

    Passaggio 3

    Nel frattempo, posiziona la ciotola sull'impasto con la palla accanto alla ciotola d'acqua e sulla teglia con il bordo. Copri le mani con acqua rara e cilindri con 2 cucchiai. Messa di calcio; Posto sulla vela. Ripetere il peso rimanente; Devi avere circa 16 palle.

    Fase 4

    Porta il brodo a ebollizione rapida. Posizionare delicatamente le palline di matz una per una, quindi coprire con un coperchio solido. Torna a ebollizione rapida, quindi riduci il fuoco, passa a un cambiamento morbido e cuoci le madri senza scoprirlo fino a quando il centro non viene bollito, da 35 a 45 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e sale arrosto. Dividi le palle matematiche e il brodo tra le ciotole, copri il coriandolo e servi gli angoli del limone sul lato.

  2. Fare sotto

    Passaggio 5

    Le palline matzo possono cuocere per 2 giorni di anticipo. Sposta il matz e il brodo per separare i contenitori selvatici e rilassarsi. Le palle di matza nel brodo sono incredibilmente valutate prima di servire.