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Una ricetta eccellente per la salsa è essenziale per una serie di strumenti natalizi di ogni chef. Una buona salsa può attaccare il cibo, dare purea di patate, ripieno e tacchino stesso. Il segreto dell'incredibile salsa di casa è quello di ottenere il possibile gusto dell'uccello. Fare Taca Con il collo e le ali e dopo aver cucinato il brodo di uccelli caldi solo alla fonte di cucina per recuperare una goccia. (Se non riesci a preparare la tua fornitura, usa questo metodo di brodo di pollo acquistato nel negozio, ma ti assicurerai sempre di avere ancora molto gusto). Se vuoi ottenere una salsa estremamente morbida e cremosa, versa il succo della padella uccisa in un sottile filtro a rete in un bicchiere per misurare il liquido.

La piccola pazienza è una parte essenziale di questa ricetta di salsa leggera. Se provi ad accelerare il tempo di cottura e aggiungi il brodo troppo rapidamente, la salsa può godersi la fine e la farina. Invece, prenota qualche minuto per sviluppare la rossa (una miscela di grasso e farina per tutti gli scopi; o vedere sotto l'alternativa senza glutine), cuocere fino a quando sono caldi e oro. Quindi ronza ancora quando si è lentamente disintegrato nel brodo, quindi è collegato all'asperselo senza irregolare. Quindi, tutto ciò che devi fare è cuocere la miscela con la consistenza desiderata. Tieni le spezie fino a quando la salsa è pronta, quindi prova. Probabilmente avrai molti tacchini, ma ti regolerai di più se necessario e aggiungerai una buona dose di pepe nero macinato. Infine, avrà una ricca salsa marrone che non ha bisogno di altri profumi per cantare.

Riempi la salsa con un amido di mais invece di rosso: rifiuta il grasso. Legale 1 Coppa di inventario (scoperto) o portare una temperatura ambiente. Mescola le scorte fredde ½ tazza più 1 cucchiaio. Flour di mais In una ciotola fino al dissoluzione dell'amido di mais. Versare 8 tazze di rifornimenti di succo (Vedi ricetta sopra) More panorama panorama svedese in 4-qt. Panna con una stufa alta e riscaldamento ad alta temperatura calda. Mescola la miscela di mais dell'amido e ascolta l'udito e aggiungi al brodo caldo nel flusso durante la miscela. Porta la salsa bollente, mescola costantemente, quindi mescola ogni tacchino sul piatto e cuoci la salsa, mescola per 1 minuto. Domory con falso sale e pepe nero macinato.

Fai attenzione all'editore: Esta receita foi publicada originalmente na edição de novembro de 2004 de 'Gourmet' e apareceu pela primeira vez no Epicurious em outubro de 2004\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Siga dessa maneira para obter mais de nossas melhores idéias para o jantar de Ação de Graças →

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  10 minuti

• Il raccolto

  Circa 8 tazze

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Versare il succo di Perne attraverso un sottile setaccio in 2 Qt. Misurazione del vetro (non pulire la fonte di cottura), quindi abbandonare il grasso e fermare il lato. (Se si utilizza il separatore di grassi, versare il succo dalla padella attraverso un setaccio in un dispositivo di separazione e lasciare il supporto fino a quando il grasso va da 1 a 2 minuti. Versare il succo di succo di 2 Qt.

   Fase 2

   Aggiungi un sacco di brodo di tacchino nella padella nella casseruola fino a 8 bicchieri di liquido (2 litri). Attendi un vassoio da forno in 2 bruciatori e aggiungi 1 tazza del brodo rimanente ed estendi la fonte di cottura a una temperatura media elevata, mescola e raschia le parti marroni, circa 1 minuto. Versare un sottile setaccio con un bicchiere di brodo.

   Passaggio 3

   Mescolare il grasso e la farina riservata in 4 QT. Padella con una padella alta e cuocere il rosso a una temperatura leggermente bassa con la miscela per 5 minuti. Aggiungi il brodo caldo con il succo nella piscina sull'altalena, mescolando per evitare la confezione, quindi cuocere per la miscela. Mescolare il succo di tacchino raccolto sul piatto e cuocere per 1 minuto di salsa. Domory con falso sale e pepe nero macinato.