Tades e Rosemary sono erbe molto gustose con lunghe storie nella cucina europea. Se sei un nuovo chef con una conoscenza limitata delle erbe classiche, vedi come si confrontano affrontando lo specialista di seguito.
Qual è la differenza tra il danno al rosmarino?
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Bordo
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Romero
L'importante differenza tra il contenitore e il rosmarino è associata alla famiglia botanica da cui provengono queste erbe. Bordo Appartiene alla famiglia di girasole: associati a erbe culinarie e medicinali come le Equinaceae, cicoria a Dente di leone . Romero Viene dalla famiglia Lamiaceae con I e maggiorana .
Bordo is often dried e you may be able to find dried tarragon in your grocery store’s spice aisle. It is better than nothing but it is not the best form of the herb. Like coriandolo e prezzemolo Il profilo aromatico del dragoncello è degradato dall'essiccante per essere usato fresco quando lo trovi. In confronto, il rosmarino è molto secco. Invece di ridurne il gusto, l'essiccazione tende a concentrarsi. Il rosmarino secco e fresco ha profili di gusto simili.
Il gusto e l'odore sono aree in cui danni e rosmarino differiscono di più. Il sapore del dragoncello è simile al gusto dell'anice e del finocchio dolce e tre erbe sono in gran parte paragonate al colore dolce. Il gusto di Rosemary ha elementi di menta, nonché salvia e tè. Ci sono anche osservazioni sulla resina di pino, ma non c'è dolce liquirizia.
Bordo leaves are delicate e tender. Romero leaves are firm e sharp enough to present a choking hazard.
Puoi usare danni invece di Rosemara e viceversa?
Il modo in cui le buone erbe agiscono come sostituto dipende dalla vicinanza dei loro sapori nella combinazione perfetta. Come accennato in precedenza, Richian e Rosemary non sono simili. Il crack non fornisce le caratteristiche della sorella o della resina che desideri Rosemary.
Romero cannot give your food the strong licorice notes that tarragon would. There is no way to use one in place of the other without completely changing the flavor of the dish. If you are open to altering the recipe, both herbs should be interchangeable in many dishes. Bordo e rosemary both work well in dishes that feature chicken e lamb. Along with proteins, both are used in vegetable dishes.
Anche se puoi mantenere il rosmarino in aceto, non è necessario perché l'erba si asciuga molto bene. Ocot Romer non è così noto o comunemente usato come uno spoiler OCTA, quindi il rosmarino non è un buon sostituto in questo caso.
Quando dovresti usare il danno e quando dovresti usare Rosemary?
Usa uova come tortillas, aceto e cetrioli. Puoi usarlo crudo o cotto; Aggiungi insalate e carne al vapore. Il danno dell'aceto è un'eccellente vinaigrette e lavora anche sui marinani. Il danno è una delle due erbe principali della classica salsa francese di Bearnais e combina pesce alla griglia. Se vuoi sfruttare appieno le tue nuove normative, aggiungili alla fine della cottura.
Romero offers an intense flavor that goes well with proteins that have strong flavors. Game meats along with lamb e mutton are some prime examples. When used in moderation, it can work with chicken e potatoes as well. Whether fresh or driedaou can add rosemary at the start of the cooking time.
