Janice Chang
Gabriella Mlynarczyk è un veterano che è attualmente a Los Angeles.
Un anno fa, ho scritto sul modo in cui era per i bar Lavorare durante la pandemia Dalle soluzioni alle multe in costante evoluzione per proteggere la nostra salute mentale. A quel tempo, mi aspettavo che il peggio di fine, ma in inverno un altro bar obbligatorio e il ristorante ha inviato molti di noi a profitti sconosciuti e ha rifiutato che molte aziende hanno raggiunto o atteso durante le vacanze.
Questo mandato per le aziende in questo settore è apparso più perso. E quando sono associati ai vantaggi di EDD di scadere per coloro che lo hanno fatto per molto tempo. Il gruppo di lavoro diventa pozzanghere.
Quando gli Stati Uniti si aprono lentamente nella primavera del 2021, la situazione problematica si deteriora con parti più piccole che tornano perché molti bar e ristoranti si sono chiusi definitivamente. Tutti i posti vacanti pubblicati raccolgono centinaia di candidati. Nel caso di molti luoghi che sono stati in grado di sopravvivere, ciò significa ridurre i budget di lavoro dalla ricostruzione di una piccola squadra. Anche le compagnie finanziate sono alla ricerca di una versione umana dei coltelli dell'esercito svizzero che possano lavorare su diversi fronti.
Tutta la vita
Il sommelier Lelane Fulton, un recente trapianto a Portland de l'Oregon, ha affermato che la prestigiosa posizione di SOMM è scomparsa. D'altra parte, sta cercando un lavoro che non è pieno. Pensavo che qualcuno sarebbe stato felice di far parte della squadra, ha detto. Al contrario, afferma che i datori di lavoro sono confusi perché qualcuno vorrebbe lavorare con una tale esperienza di un dipendente orario. Non capiscono che potresti non voler più essere in una posizione forte. Sono in un'altra città e voglio avere un'altra vita.
Venezia, California, Buman e il sommelier Jonathan Solirzano incontrano problemi quasi opposti. Dice onestamente, davvero umiliante. Fino a poco tempo fa, non c'erano molti lavori gratuiti, quindi ho lavorato in un caffè che ha aggiunto un altro strumento al mio insieme. I manager erano molto grati di essere lì. È giunto alla conclusione che era un lato positivo, che era migliore, che ha ottenuto cambiamenti significativi. Come progetto parallelo, hanno investito Slalad e sua moglie nell'adattamento di uno scuolabus e sono diventati un Airbnb mobile da affittare quando la strada è diventata comune.
Un'altra sfida per alcuni dipendenti in questo settore sarà se non voleranno, quindi la vita inizierà a evolversi in una direzione più sana, con la forma del SSPT, che si occupa di tutte le distanze sociali e della paura della salute. Barman Katie Stipe pensa che il ritorno al lavoro sarà un'esperienza straordinaria. Dice che è stato così lungo, anche se sono pronto per le dinamiche sociali e condivide di nuovo energia. Non lavorerò più finché non è completamente vaccinato. Durante la pandemia, non mi sono mai sentito bene con la mia esperienza professionale. Non pensavo fosse necessario, anche se c'era vita. Le convinzioni di Fulton riflettono ancora che la pandemia ha sottolineato che la vita senza vita non può essere sostituita ora. Sebbene abbia certamente un prezzo emotivo l'anno scorso, aggiunge che era anche una benedizione mascherata come velocità e riflettendo sull'immagine generale.
Ospitalità in un altro modo
With the job landscape morphing into somewhat of a Hunger Games scenario, some bartenders have been working on their online presence, which has helped them stand out from the noise\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. New York City’s Mimi Burnham feels an online class was a pivotal moment for her\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. She attended a Palestra Ritardo nella creazione di uno studio a casa che in precedenza sapeva qualcosa. È successo! Ha detto che quando ho capito che era un nuovo modo di creare una connessione umana. Non era costoso. Ho preso un anello e una macchina fotografica e pochi giorni dopo, una lista di lavoro è apparsa online da São Francisco, alla ricerca di un barista virtuale. Ammette che era molto nervosa davanti alla telecamera. È stato un nuovo mondo per me, ha detto. Ma mi sono reso rapidamente conto che tutto ciò che dovevo fare era divertente e conciso, e non era troppo stupido per attirare il mio pubblico. Se potessi ridere delle persone per un'ora, sentivo di aver preso il mio impegno come professionista. Durante lo scarico della sua ospitalità animata, lo schermo afferma che ha avuto luogo alla luce con diverse riserve.
Leandro Pari Dimomonriva de Los Angeles e il talento dietro il canale YouTube, Education Barfly, che ha fondato il libro iniziale, afferma che è stato costretto a spostare il programma a un livello superiore. Ha completato le sue entrate prima del primo blocco, ma come un periodo difficile per l'industria che ha continuato, ha iniziato a trattarlo molto più seriamente, in particolare la sua famiglia a sostegno. I marchi che ho già costruito erano difficili da creare su Internet. Mi sono anche concentrato sul miglioramento delle capacità di contenuto del creatore e la ricerca di modi migliori per utilizzare e aumentare il mio marchio. Ciò includeva la cooperazione HBO per il nuovo programma Perry Mason, che ha ricevuto i fondi di cui aveva bisogno per costruire una sceneggiatura specializzata nel garage, dove ha fatto lezioni di cocktail tramite Zoom.
Il trapianto della Nuova Zelanda, Mitch Ono Bushell, ha deciso di alzarsi in un altro modo per alzarsi. Colpisci il terreno che corre a destra mentre la pandemia ha chiuso tutto con i mixer sulla base delle piante, Lim Five Garantire motivi stabili sullo scaffale come un magro Margarita lavanda Paloma Mescola per le aziende che cercano di mantenere il costo della mano Richiedere Sono cresciuto. La sua ispirazione è arrivata da un lavoro a lungo termine di grandi volumi e ha cercato di produrre cocktail sciolti convenzionali. Lo stile dei fast food, che ero spesso dietro il bar, significava che quando ho annegato nei biglietti, non riuscivo a bere i miei drink abbastanza rapidamente per ottenere benefici. Il tuo prodotto lascia il laboratorio di bevande.
A causa della velocità professionale
Ho controllato con l'ex direttore del New York Meaghan Montagano Bar per scoprire come stava cercando un lavoro. La tua risposta è tornata a casa dopo aver combattuto un dilemma simile: è un cambiamento di carriera in una soluzione per ottenere un caso finanziario? Sapevo che le conversazioni con mia madre e mia sorella mi hanno detto che era tempo di riscoprirmi, ha detto. Stavo pensando a un allenamento alternativo, ma ho trascorso molto tempo sulla scena dei cocktail, questo passo non era possibile. Ho coinvolto i debiti, quindi ho preso a calci i tacchi e sto aspettando il meglio. Aggiunge duro che ho messo in ospitalità!
Fulton sente la stessa cosa. In questo settore, ho rinviato 25 anni della mia vita, e anche se pensavo che questa infermiera, mi sono reso conto che non era per me, ha detto. Vorrei aprire un negozio di vini, ma vorrei davvero allenarmi e come navigare in questo processo. Senza quello, sembra così spaventoso.
Montagano est dans une zone de tête similaire. Elle a dit que l'entreprise envisageait l'ouverture: camion de restauration, épicerie. Comment puis-je convertir toutes ces connaissances en modèle commercial que en barre? Demande. Si je pouvais ouvrir un magasin avec un verre, je pousserais l'argent. Mais l'approfondissement pendant l'autorisation et les lignes de crédit est devenu trop impressionnant pour le faire seul. C'est toujours une idée, mais ajoute. Il est inspirant de voir certaines entreprises développées pour répondre aux besoins de leurs communautés pour survivre. Je voudrais trouver un moyen de faire de même.
Un'altra specie a cui pensava Montagano era la transizione verso un mercato più piccolo, probabilmente in Virginia, ma sugli esperti con la pesatura e gli svantaggi che hanno preso un'altra applicazione. Voglio continuare i miei problemi di vita a New York o avere una migliore qualità della vita altrove? Considerato. L'anno scorso, l'ha costretta a guardare dove voleva trascorrere del tempo. Voglio iniziare da zero altrove? Ne vale davvero la pena.
Montagano preferisce anche i datori di lavoro che lo rispettano. Dice che si è concentrata sulla manutenzione in modo che i datori di lavoro possano dedicarsi intensamente. Questo ti dà che il server non è grave come un impianto, anche i proprietari della barra, dice. Lo trattiamo come se spendessimo; Non abbiamo ricevuto il consenso retribuito o lo stipendio in competizione. Se mi prendo cura del bar, dovrei sapere che sono sicuro del lavoro e che il mio nuovo capo sarà trattato con una certa umanità, quindi definisco le mie aspettative prima.
Burnham è d'accordo. Il modo in cui ci siamo scambiati in passato non volerà. Intervistarò i datori di lavoro e sarò molto più impegnativo. Senza di noi, non abbiamo nulla; Abbiamo forza. Sì, abbiamo fame di lavoro, ma dobbiamo essere più cauti perché siamo pronti a gestirlo.
Modifiche richieste
Per quanto riguarda i cambiamenti, questi bartenka L'industria dei bar deve fare per attirare talenti, i loro pensieri erano ampi.
Ho sempre detto che la squadra principale doveva essere molto diversificata, spiega Burnham. Se tutti sembrano uguali, penso che gli ospiti pensino di aver torto. Pensano che sia molto sbagliato fare il contrario.
In passato, Burnham è stato anche informato, che ha un periodo di utilizzo come server più vecchio e ritiene che barre e marchi siano colpevoli di questo comportamento. Ci scusiamo e poi torniamo allo stesso vecchio, ha detto. Devono guardare i propri clienti e impiegare le persone per lavorare sulla base di questi dati demografici.
In termini di spazio per bar, Burnham riguarda Jeff Morgenthaler di Portland in Oregon Clyde Común . N / A Architettura Dai loro ristoranti per conoscere il momento, penso che molte persone che si sono abituate alla distanza sociale cercheranno tali posti con più spazio.
Fu radunato con lei. Ho paura, ha detto. La paura dell'ignoto che incontriamo è tornata in aree sovraffollate, tre in fondo al bar e per affrontare gli ospiti ubriachi. Ci devono essere limiti di capacità più gravi. Lei e Dimonriva credono che l'assicurazione sanitaria dovrebbe essere un dolce fattore che contribuirebbe a un contributo di carriera alla mazza.
Dimomonriva afferma che le persone che gestiscono le barre devono essere più coinvolte e compensare le loro capacità. Non siamo una dozzina di diecicento e non siamo nel piedistallo e chiediamo il trattamento di una persona. Ed è molto più piacevole andare a lavorare se pensano che sia parte integrante dell'installazione.
Nel frattempo, il Fulton si concentra sul quadro generale. I dipendenti del ristorante sono costretti a trovarsi in un ambiente in cui le persone non indossano maschere. Abbiamo bisogno di una rappresentanza sindacale o governativa in cui potremmo supervisionarci prima di tornare al lavoro. Concorda anche con Burnham la questione della discriminazione per l'età in questo settore. Deve essere una carriera in cui, come le donne, possiamo invecchiare invece di pascolare perché non sono giovani e sexy, dice. I sindacati possono anche proteggerci dall'esclusione durante l'invecchiamento.
Bushell ritiene che l'unico modo per superare il bar è quello di pagare l'importo proporzionale della sua esperienza a lungo termine. Devo essere compensato per la mia esperienza e ciò che porto al tavolo, non quel giorno, dice. Non devi fidarti del consiglio degli ospiti per rendermi perfetto. Trova un insulto in cui hanno i proprietari di terze parti, il che significa che gli ospiti completano le loro entrate.
Per quanto riguarda Stipe, i suoi pensieri sulle modifiche necessarie includono l'esperienza nel prezzo degli ospiti. Dice che la sensazione di prospettiva l'anno scorso non è sempre giusta, ha detto. Ogni membro del team che lavorava doveva sopportare un grande peso e un grande stress, che cercava semplicemente di vincere, rivelare il rischio, l'attaccamento e i cari. Abbiamo dovuto monitorare costantemente il comportamento degli ospiti e anche adottare tutte le misure di sicurezza, compresi i liquidi di igiene che sono stati eliminati da uno strato di pelle manuale, tutti hanno cercato di garantire la più comune esperienza gastronomica comoda, così come lui. Crede che la mentalità e i contatori della cultura debbano cambiare, il che offre ai dipendenti una forza maggiore che si assume la responsabilità di creare uno spazio sicuro per i clienti.
Con un clima caldo sulla strada che ti consente di sederti fuori e aumentare la disponibilità del vaccino, c'è speranza, almeno per quanto riguarda il problema della divisione aeronautica. Tuttavia, quanti datori di lavoro saranno noti per impedire bene i propri dipendenti.
Una cosa è certa: trovare uno standard particolare è lontano dalle prove della porta. Con l'aumento della valutazione del debito e dei prestiti per molti dipendenti dell'hotel, il nostro settore e i loro dipendenti specializzati hanno bisogno di pagamenti stimolanti molto più che rari. AUNQUE LA LUZ PRIVERB AL FINALE DI DEL TOURCE PARECE Estar Acerandose, TDAVA PARECA UNA UNA ZANAHO COLGANTE E LA NAESTS YEMAS DE LOS DEDOS NO PUDÉNE ALCANZAR.
