C'è un malta octa Elemento di base nel Regno Unito Ed è una spezia popolare per pesci e patate fritte nello stile della Gran Bretagna. Sebbene sia ampiamente disponibile, ci sono diversi motivi per trovare un'alternativa. Uno di questi motivi è che il mortaio contiene glutine, il che significa che l'aceto potrebbe non essere adatto alle persone con celiachia. Se si desidera sostituire l'aceto Malta per un motivo, ci sono buone opzioni.

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La tua pianta migliore: mela OCT

Prima facciata, Mela sidro Questo potrebbe non sembrare la migliore sostituzione dell'aceto di malto. Da un lato, è fatto di frutta, mentre l'aceto di malto è realizzato in grano (malto d'orzo). Ma entrambi hanno molto in comune.

D'une part, les deux sont approximativement la même acidité. La cote de pomme et de mortier se situe dans la plage d'acidité de 4 à 5%. Grâce à ce niveau d'acidité, ils sont idéaux pour les salades, les applications marinées et similaires, mais pas suffisamment acides pour se désintégrer et soutenir.

L'acido varia dal 4 al 5%, l'acidità più bassa è autorizzata per l'aceto. Se si trova in questa acidità, i produttori di aceto non saranno in grado di chiamare l'aceto nel loro prodotto. Sebbene l'aceto di sidro di mele non sia buio come il mortaio di aceto, arrivano molte versioni. Di conseguenza, è uno dei più popolari visivamente.

L'ovvio aceto di mela ha un grado di frutta che differisce nel gusto e nell'aceto arrostiti con aceto, ma dovrebbe sempre influenzare le stesse applicazioni. Se è negli Stati Uniti, Apple sarà molto più popolare e molto più facile da trovare. L'aceto Evertiise, che non è un filtro, ha la reputazione dei benefici della salute che il mortaio non ha aceto.

Seconda opzione decente: aceto di riso

Come l'aceto di malto, L'aceto di riso è in grano Invece di frutta. È fatto di vino di riso fermentato e talvolta è anche chiamato vino di riso con vigneto. È comunemente usato nelle salse asiatiche, ha la stessa bassa acidità dell'aceto di malto. In effetti, uno dei mercati di aceto meno amari è considerato ampio.

La maggior parte del vino aceto si trova sullo stesso percorso acetico per Malta, ma si avvicina all'estremità inferiore di questa traccia. Una bassa acidità significa che possono essere utilizzati in molte delle stesse applicazioni che richiedono aceto di malto.

Sebbene sia disponibile nei supermercati con il numero più grande, l'aceto di aceto potrebbe non essere così semplice come altri sostituti in questo elenco. L'aceto di aceto di riso non avrà un assaggio di cottura del malto, ma la sua leggera dolcezza dovrebbe continuare a funzionare in ricette che richiedono aceto.

Sotto la stampa: Balzam octa

Generalmente considerato uno dei più dolci aceto, Baume Occ In alcuni casi, è possibile sostituire il mortaio acetico. Si differenzia dall'aceto e da altri aceti perché non è fatto di alcol.

Invece, è fatto di succo d'uva pressato e ridotto, che è responsabile della sua alta coerenza. Il suo colore è leggermente più scuro dell'aceto di malto, ma dovrebbe sempre funzionare negli stessi tipi di ricette. Usa una spezia per pesce, patate fritte e vinigani.

Altre alternative

OCOT Come suggerisce il nome, diventa la fermentazione del vino bianco. Sebbene non sia buio come l'aceto di mortaio e non c'è qualità da noci, i suoi frutti sono abbastanza buoni da prevenire la sostituzione dell'aceto di malto nella maggior parte delle ricette.