In tutto il mondo, il sale è considerato la componente più importante che offre un gusto per il cibo. È popolare perché funziona; Il cibo contenuto nel sale ha un sapore molto migliore del cibo senza di esso. Oltre a motivi di salute, la maggior parte dei cuochi non prenderebbe mai seriamente in considerazione il sale in base alle loro ricette. Sal Marina È una specie di sale che apprezza la purezza dei suoi gusti e il fatto che abbia grandi cristalli. I suoi grandi cristalli lo rendono un eccellente ultimo sale; Viene spesso spruzzato in modo che il cibo stia migliorando il testo con il suo gusto. Se eri senza questa spezia, c'è un rappresentante di sale marino? Fortunatamente, hai opzioni decenti.

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Indice

Il tuo miglior scambio di sale marino: sale Kosperna

Cocker Originariamente viene utilizzato per rimuovere il sangue dalla carne per renderlo davvero pulito. Una delle cose che lo rende un grande sostituto del sale marino è che, come il sale marino, i cristalli sono più grandi del sale da tavola. Ciò significa che puoi usare sale kosher e fine sale durante la cottura perché può fornire una crisi soddisfacente ed è improbabile che il sale da tavola.

Questi grandi cristalli facilitano la cattura di sali kosher con le dita e l'uso di alimenti precisi; Questo è uno dei motivi per cui i sali di mare e Kosher sono popolari tra i capi. Un altro motivo per usare il sale di base come sostituto del sale marino è che i due sono prodotti senza ingredienti utilizzati nel sale da tavola di iodio, il che significa che forniscono un gusto più leggero.

-> Imparerai di più: Cocker vs. sal marina: ¿cómo se comparan?

Seconda opzione decente: sale rosa Hyimalayów

Questo sale proviene dalla miniera di sale Khewra in Pakistan ed è rosa perché contiene una piccola quantità di ossido di ferro. Contiene anche altri minerali come potassio e calcio.

La caratteristica più importante di questo sale è il suo colore, Può essere visivamente impressionante Se viene usato come sale finale. Il sale rosa himalayano può essere acquistato sotto forma di vetro o blocco. Il cibo può essere cotto in blocchi di sale; Questo metodo di cottura riempie il cibo con un buon assaggio di sale.

Il sale rosa dell'Himalaya è generalmente venduto come cristalli più forti che lo usano nella stessa quantità per il normale sale marino nelle normative.

Hatterly: sale da tavolo iodizzato

Mentre alcuni capi possono dire la differenza tra il gusto Sale da tavolo iodizzato E outros sais como os mencionados acima, a maioria das pessoas não pode\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Quimicamente falando, todos os sais são praticamente idênticos, pois todos consistem em 99 % de cloreto de sódio\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Quando são dissolvidos em alimentos, os sabores são essencialmente os mesmos\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. O sal de mesa não é diferente e, além da questão do tamanho do cristal menor, também pode servir como uma alternativa eficaz do sal marinho\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

Ricorda che il sale da tavolo ha ingredienti. Il gusto potrebbe non essere pulito come il sale marino, quindi non esiste una perfetta sostituzione delle spezie.

Inoltre, sostituire la tabella in modo coerente. Il sale marino ha generalmente cristalli grossolani, quindi può superare il sale se 1: 1 con sale da tavola. Il sale da tavola si scioglie rapidamente perché questi cristalli di sale sono più sottili, quindi se usi troppo, può penetrare nella ciotola.

Altre alternative

Sel sale È una forma più concentrata di sale che può essere utilizzata per più delle culture. Ad esempio, può essere usato per salvare gli uccelli. Come il sale marino, non c'è iodio e quindi non causa amarezza che alcune persone siano associate al sale iodizzato.

Fleur de Sel Il migliore di tutti i sali di fine è in gran parte preso in considerazione e viene da Guerder, in Francia. Ha un cristallo di grandi dimensioni e un gusto puro che gli consente di sostituire il sale marino durante la cottura.

E - la maggior parte degli altri tipi di sale può anche funzionare. In effetti, ci sono molti tipi di sale marino, soprattutto Havajský , Maldon a celtico . Ci sono piccole differenze tra i sali di mare, ma generalmente funzionano per la maggior parte delle ricette.