Il gin e il tonico sono serviti con una ruota a limone secca, che è rifiuta in qualsiasi barra, ma è particolarmente difficile accettare in uno stagno sofisticato che addebita prezzi premium.
Sebbene la bevanda sia in succo fresco e una ricetta di grandi dimensioni, non è sufficiente compensare una cattiva presentazione. Naturalmente, l'estetica di un cocktail ben prodotto (come un piatto di cibo per gourmet) è ovviamente gran parte delle sue attrazioni. Tuttavia, la scoperta della giusta decorazione può anche essere complicata per un professionista.
Se la decorazione deve semplicemente preparare tutta la produzione, deve essere attraente. Un esempio è Sonia Orchid, che generalmente ammette e Encore Court la cui canna perfettamente sospesa è adiacente al bordo del vetro, che è stato certamente progettato per la decorazione. Ma anche l'angolo del frutto o la torsione della menta deve essere gustoso e non così grande che la bevanda è difficile.
Per molte ricette, le decorazioni svolgono un doppio ruolo: dovrebbe essere grande e contribuire anche al gusto o all'odore dell'accento. Prendi qualcosa di semplice come Caffè irlandese . Secondo una buona anteprima del caffè, a San Francisco, uno dei bar più vantaggiosi sul terreno, la miscela completerà una nuvola di mango bianco. Questa copertina ha due obiettivi importanti: crea un aspetto drammatico delle bevande in bianco e nero e una crema cremosa che ha alcol e caffè caldo e dolce.
I bar di tutto il paese sono ora alla ricerca di ispirazione in cucina. Di recente ho avuto una gustosa margarita la cui semplice copertura di sale è stata sostituita da una miscela di timo rosso hawaiano e sale. E cinque anni fa un classico Martini Può essere un dente con oliva di formaggio, ma un cocktail esclusivo nel nuovo tipo di legno di Chicago è Spice Martini Perperia con ciliegia di pepe di maiale.
Non c'è niente di sbagliato nella creazione; Devi assicurarti che la decorazione non sovraccarica la bevanda. Ora sarà misto!
Mixolog Dale Degrooff Jest Autorem Cocktail e Cocktail . È anche un consulente di spicetail.
