Photos Joseph de Leo, Styl Style Susan Ottaviano et Stevie Stewart Questa ricetta di Chilaquilas è un piano per uno dei miei pasti preferiti. È anche un ottimo modo per usare Tortilla (o tortilla) che vanno dalla loro perfetta freschezza e dagli avanzi Pollo arrosto o Acidità . La preferenza di questo classico pasto messicano è quella di utilizzare torture fritte domestiche, sebbene quelle che hanno acquistato in un ristorante in pista. Le patatine Komorowo acquistate nei negozi tendono a rimuovere e rompersi molto rapidamente con la salsa rossa. Se decidi di indossare sistemi prefabbricati, avrai bisogno di 6-8 tazze. Scegli una sostanza solida che mantiene la sua integrità molto più a lungo di un chip sottile e sottile. Adoro quando i chilochi sono ancora un po 'croccanti. Se preferisci il lieve chilaquil, lascia che il prezzemolo assorbi più del servizio. La parte migliore delle prestazioni di Chilaquila è la sua versatilità; Non è un brutto momento per servirli. Sei pronto per il brunch? Aggiungi l'avocado alle fette e alle uova miste o fritte. Stai cercando un pranzo o una cena leggera? Coprire con pollo grattugiato, preoccupazioni croccanti o salsicce.
Salsa rossa Questa è la base di questo cibo, quindi ti consiglio di fare il tuo. Questa ricetta è bilanciata, piena di gusto e non è più facile produrla. Vale la pena lo sforzo: puoi anche raccogliere uova, fungere da patatine di sorveglianza e Guacamole Oppure usalo come base a razzo.
Informazioni sul reddito
-
Tempo totale
50 minuti
-
Il raccolto
4 parti
Ingredienti
12 tartarughe di mais durevoli o 8 tazze, preferibilmente in un ristorante ad olio (per patatine; circa 8 tazze; opzionale) Salina Kozer 2 tazze di carnico o pollo cucinato a carni o salsiccia bollita o 8 grandi uova fritte 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze 3-4 tazze di tazze 3-4 tazze Salsa rossa (Vedi ricetta) 1 grande avocado maturo, taglia 4 once. Fresco Cheese, un quarto di coriandolo di vetro dal coriandolo messicano con bielle lisce e fette di limone (Servi)Attrezzatura speciale
Termometro profondamente frittoPreparazione
Passaggio 1
Se usi 12 mais torv , Dividi 2 batterie; Tagliare ogni batteria per 6 tagli.
Fase 2
A olio vegetale In un grande forno olandese o in altre pentole pesanti per raggiungere circa 4 pagine (circa 8 bicchieri). Regolare il termometro ai lati della padella e riscaldare l'olio alto fino a quando il termometro non registra 350 °. Lavora su 2 grafici e gira l'olio a 350 ° tra la terra, friggi i distretti della tortilla, mescola e gira costantemente il ragno o il cucchiaio con un cacciavite fino a oro e oro, circa 2 minuti. Sposta l'asciugamano di carta sulla fonte di cottura e lascialo funzionare; Condire immediatamente Cocker . Lascialo raffreddare leggermente e muoviti in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Se usi 2 tazze di pollo grattugiato o cotti nel massacro . Mescolare con 1 tazza di salsa rossa (Vedere reddito ) su un piccolo vassoio; Posizionare su un mezzo a bassa temperatura e cuocere con una miscela occasionale fino a riscaldarsi per circa 5 minuti.
Fase 4
Portare 3 tazze di salsa rossa (Vedere reddito) to a simmer in a large skillet over medium-high heat. Add fried totilla wedges o 8 patatine di pulci resistenti Fare e mescolare. Coprire, rimuovere dal fuoco e lasciare il supporto fino a quando non si ammorbidisce, da 1 a 5 minuti, a seconda di come preferisci i sistemi (1 minuto per le patatine quasi completamente croccanti, 3 minuti sulle patatine con un po 'croccante e 5 minuti per le patate fritte quasi senza crisi). Sale temporaneo.
Passaggio 5
Dividi le patatine imbevute nelle navi; Coprire il pollo o la cura o 2 tazze di salsiccia bollita fresca O 8 grandi uova fritte . abito 1 grande avvocato maturo, affettato , 4 giaguari. Un formaggio fresco e crollato , ¼ Coppa cremosa messicana, E qualcosa Foglie di coriandolo con piccoli bastoncini . Servire Citrico premere.
NOTA: se si desidera fare la chilotta verde, sostituire 3 tazze Salsa di pomodoro Per salsa rossa.
