La crema fraicdata è una crema coltivata che è stata creata nella regione francese della Normandia. La regione della Normandia è nota per la produzione di prodotti lattiero -caseari e prodotti lattiero -caseari. La crema fresca di isignny-sur-Mer-MěSto in Normandia è considerata una delle migliori al mondo, se non la migliore.
Indice
Il termine crema fresca è letteralmente proiettato in Crème Fraîche; In generale, tuttavia, si applica alla crema liquida in Francia, non per un prodotto coltivato. I francesi usano il termine crema di cpaisse fresco per la crema.
La teoria dell'origine della crema è che il latte è rimasto di notte burro Può essere nervoso e gonfio dai batteri. Con il rafforzamento del latte, batteri leggermente acidificati. I produttori di latte che hanno riconosciuto i vantaggi di questa fermentazione hanno iniziato a introdurre intenzionalmente batteri per la fermentazione del lattosio nella crema.
Crème Fraiche aveva una condizione di Arigina nel 1986, un certificato del governo francese che definisce i metodi e gli standard tradizionali utilizzati in alcuni prodotti. È l'unica crema che ha questa condizione. Crème Fraiche è diventata un prodotto di moda al di fuori della Francia e la sua disponibilità negli Stati Uniti e il Regno Unito è stato girato.
La crema fresca moderna può essere fermentata fino alle 20:00. Esistono diverse varietà e possono variare a seconda della coerenza e del contenuto materiale. Alcuni tipi sono fluidi, altri sono forti e forti, simili alla doppia crema. Alcuni produttori di latte artificialmente spesso e latte di crema, che invece di usare batteri per addensare. La razza di mucche prodotte dal latte utilizzato per la produzione di crema fresca può anche influire sulle caratteristiche del prodotto.
Crema cremosa per profilo piatto
La crema fresca è leggermente acida, ad eccezione di una crema densa e intensa a causa di tutti i bovini nel latte che contiene. Crema fresca Il gusto può anche variare a seconda del tipo di batteri utilizzati per la fermentazione della crema.
Benefici per la salute
La crema fresca non contiene un alto livello di nutrienti significativi, ma può, ad esempio, fornire una piccola quantità di alcuni:
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Se usi una crema fresca nel contesto della tua dieta, puoi elaborare o prevenire le seguenti malattie:
Salute
O alto nível de gordura saturada no crème fraiche pode ser motivo de preocupação, pois muitas pessoas acreditam que a gordura saturada contribui para o colesterol alto e doenças cardíacas\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Existem estudos recentes que mostram o contrário, mas ainda é uma boa idéia exercer moderação\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
In -profonde uso
La crema fresca è ampiamente utilizzata in cucina, perché a differenza della crema ordinaria non è adatta alla cottura. Gli usi preferiti includono l'elemento crema e il rafforzamento di zuppe e salse. Usa -O per sostituire la crema, la crema o il burro. Può anche essere sostituito da crema di formaggio.
Ad esempio, puoi servire con salmone affumicato o invece della crema sicura in Golash in Ungheria. Puoi anche usare la crema fresca nei tuoi dessert. È una copertura perfetta di frutta e altri frutti. È buono negli articoli con colazione e colazione, come pancake e gofres.
