Tutto quello che devi sapere sul brandy

Eugene Kukulka

Bevi il brandy e capisci perché i francesi affermano di essere fatti di A e vita (acqua della vita). Realizzato con uve bianche coltivate presso la facoltà di Chantente e Marner Marner nella Francia occidentale, è la categoria del brandy cognak protetto, che deve soddisfare i requisiti di origine d e AOC) per supportare il nome della regione sulla sua etichetta. Queste sono ricette rigorose che definiscono uno spirito marrone ricco e vellutato che provoca una miscela in un'auto o più nervi o più spezie, a seconda del loro umore.

Uva e loro regioni

L'area intorno alla comunità in Francia è divisa in sei regioni di cultura dell'uva presso la facoltà di cantare e Charner-Marima. Le principali varietà di uva usate a cavallo devono essere ufficialmente bianche (che sono equivalenti all'uva italiana), Folle Blanche et Colombard; Le uve meno comuni sono usate anche in piccole quantità di produzione, in particolare Juranon Blanc, Semillon e Folignan. Il frutto più costoso proviene dal grande champagne nel Distretto di Chante e da un piccolo champagne che passa attraverso il bello e non ha la Marina.

Come è

Dopo aver raccolto l'uva, sono fermentati per 5-7 giorni e il vino risultante è generalmente dell'8,5% al ​​9,5% del volume di alcol. Viene quindi distillato due volte nelle fotografie di rame pelvico che producono un alcool incolore chiamato eau-de-vie (di nuovo francese per l'acqua della vita). Quindi, lo spirito più anziano è nei barili di Limousine o Tronçais Oak per almeno due anni e non appena è pronto, l'unico Brandy de Brandy (generalmente chiamato Brandy, sebbene vecchio) è miscelato con valori diversi e proprietà diverse per creare il prodotto finale. L'età dell'età si riferisce alla più giovane miscela di euau-de-vie, che è stata poi discussa nel capitolo successivo.

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Scala dell'età

Brady est classé dans certaines catégories générales: vs ou très spéciaux, vous devez avoir vieilli pendant au moins deux ans; VSOP ou beaucoup mieux, un vieux léger doit être convenu pendant au moins quatre ans; et xo ou inhabituel Il più giovane Cieddling usato nella miscela, non il più vecchio. In precedenza, l'età minima per Cognac XO era età minima per sei anni, ma ora Napoleone viene utilizzato per indicare l'industria da sei a dieci anni.

Esistono altre due classificazioni oltre alle categorie principali che includono la coniatria che ha colorato XO: XXO (vecchio) sono riservate al brandy, che avevano 14 anni in più e l'età viene utilizzata per coprire interazioni di alta qualità di alta qualità con un caffè e una fascia di età di alta qualità. Classificazione XO.

Bere

Habituellement, vous voulez réserver les cognacs les plus anciens afin qu'ils aient un goût, avec environ une ou deux gouttes d'eau. Le plus jeune brandy est idéal pour le mélange et est la base de nombreux cocktails classiques, y compris les trottoirs entre les feuilles et même l'original Menta Julep . Francese di origine 75 e Sazeraco Sono stati fatti di cognac prima dell'inglese nel primo turno e Phylloxer ha sabotato l'esportazione dell'altro e ha creato un perno americano per il classico spirito domestico.

Se la tua semplicità ti appartiene, puoi anche aggiungere brandy allo champagne (per pensare a 75 minimalisti) o un bicchiere di zenzero che generalmente convince i francesi a godersi la loro fuga preferita. Semplice Whisky de sodio Anche il cognac, l'acqua di soda e il ghiaccio possono funzionare bene. Prova ad aggiungere un angolo di limone o solo entusiasmo a un ascensore aromatico.

Marchio insolito

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