Il s'agit d'une multitude éternelle de Thanksgiving: Türkiye a été commandé, l'offre est classée et la liste des invités est prête, mais il doit maintenant décider quelle erreur est utilisée avec le banquet. Ou peut-être qu'il a été invité à participer à Thanksgiving et Miracles qui apporterait une bouteille en tant qu'invité.
Il Ringraziamento è un cibo che ha una sfida straordinaria nel coperchio. Cosa ha trovato dozzine di pasti che possono essere sul tavolo e mantenere un'atmosfera vivace (e gli ospiti avvertono) per un pasto grande e lungo?
Thanksgiving n'est pas le vin idéal. Cependant, il existe certains types qui sont d'excellentes options. Armé de petites connaissances peut choisir des bouteilles (bouteilles) qui seront heureuses pendant les repas.
Riconosciamo che molte persone potrebbero non avere accesso a bottiglie specifiche, chiediamo ai migliori sommelier di condividere le loro raccomandazioni su stili, uva e regioni che meritano una tavola di gratitudine.
Non può essere causato dal tacchino (o altri alimenti specifici)
Gioca tutte le solite regole di evaporazione che ti ha detto: vino bianco con uccelli, ad esempio fuori dalla finestra. Siamo realistici: Türkiye non è il significato del Ringraziamento, noto come Andrea Morris, direttore delle bevande Caffè quadrato Noto per un maggiore accesso alla cucina classica americana. Sono tutti laterali. Ed è probabile che lo abbia su un piatto su un piatto. Una combinazione di vino con uno di questi pasti non è utile perché non sei solo una cosa. E se combina il vino ad ogni pasto, sarebbe molto ubriaco.
D'altra parte, vuoi scegliere un vino versatile che completa tutti gli alimenti sul tavolo e riempie la diversità dei sapori dolci e salati offerti. Qualunque sia lo stile: bianco, rosso, lucido, rosa, vuoi cercare caratteristiche di base: acidità pura e radiosa, tannino e corpo medio, ABV inferiore e nel caso del vino rosso, dell'elemento di frutta.
L'acide fait que le vin a l'air enthousiaste à propos de son goût, du soutien à la bave et à la préparation de son atmosphère pour trouver de la nourriture. Les vins d'acide supérieur sont idéaux pour Thanksgiving car vous voulez quelque chose pour mettre à jour vos savoureuses verrues. De plus, de nombreux repas sont assez riches et le vin moins acide peut avoir un goût plat avec une nourriture riche. L'acide est principalement une bonne compression du citron; Cela illumine tout, dit Morris.
Le uve sono quelle che forniscono una sensazione secca che a volte si verifica nel vino rosso. Se il vino è troppo dell'inguine, ti senti bere sul clima rinfrescante del tè opposto, non così abbastanza tannino, il vino sarà peggio di qualcosa. Insieme, formano acidi e tannini la base della struttura con la sfida di SO.
La selezione di vino o alcol ABV basso e medio è decisiva, specialmente nel caso dei vini rossi. Questa è probabilmente la cosa più importante che vuoi considerare, spiega Hannah Williams, direttore di una degustazione riconosciuta. Barre barre colline di Barsra in pietra Viene utilizzato per scegliere il vino, che è accompagnato da prodotti alimentari lunghi che raggiungono dozzine di corsi diversi. Il vino con molta alcol enfatizza il suo terreno e si sale, il che rende il suo gusto meno gustoso, mentre i vini di basso valore mantengono le loro verruche del gusto e stanno combattendo meno spesso con il gusto del tavolo. Lo stile con frutta a basso contenuto di ABV è il migliore e non userà i sapori e ti permetterà di fare un'ottima transizione verso corsi e torte di dessert.
Oltre a mantenere il vino con i tuoi gusti e ABV con basso valore ABV, vivendo Vy Live, dice Williams e suggerisce che questo errore è un rischio inferiore che gli ospiti dormono nella sala da pranzo. Sono lunghe e medie vacanze, quindi personalmente non voglio vino dove ci saranno due bicchieri Lui Disse Morris. Secondo me, il Ringraziamento è una maratona piuttosto che uno sprint. Morris suggerisce di cercare l'11% al 13% ABV per il vino bianco e dal 12% al 14% in caso di rosso.
I frutti nel vino rosso sono anche la funzione richiesta del Ringraziamento. Sono sempre alla ricerca di vino con frutta abbondante e abbondante, dice Morris, e suggerisco che il lato dolce c'è un tradizionale Ringraziamento come patate dolci e salse ai mirtilli. Se hai una grande tera o un vino super tannino, come la vecchia scuola Bordeaux e non hai frutta, puoi iniziare con questi sapori più dolci.
Le principali possibilità del vino bianco
Chenin Blanc Per me, è probabilmente la partita amichevole con l'uva bianca, nota come Morris, accreditamento di note simili ad Apple che sono in molte offerte diverse. L'uva può essere firmata con stili asciutti o asciutti (leggermente dolci); Cerca parole asciutte o semi asciutte sull'etichetta. I vini di queste uve provengono generalmente dalla valle di Loira in Francia, in cui questo caso è generalmente segnato come Vauvray, ma c'è un buon Chenin bianco americano, noto come Morris, ampiamente coltivato in California o Washington.
Williams prende vino dalla stessa area in Francia, ma ci sono altre uve: Muscadet. Andrà sempre, ha detto. Un'alta acidità del vino, la presenza di bugie e coerenza non solo il suo gusto per le verruche, ma non sorprende il cibo. È anche un eccellente ambiente neutro, dice che è improbabile che porterà un drink. Nessuno dice che non gli piace Muscadet; Probabilmente non sapranno cosa sia, dice. E poi tutti proveranno e tutti lo adoreranno.
Per gli stessi motivi, Williams raccomanda anche a Grüner Veltliner come un piacere per una folla particolarmente adatta al cibo. Grüner ha uno stile salato, ma le persone si innamorano di lui, dice.
Cenere , Degustazione dell'offerta del ristorante, che ha due stelle Michelin. Raccomanda White Wines White Savoie, in particolare uva chiamata Jacquare, che tende ad acidità e meno ABV. In generale, gli piace molto vino, Valle d'Osta nel nord Italia o ovunque in Francia al confine con la Svizzera. Queste regioni hanno forti vigneti che sperimentano notti calde e fredde (chiamate importanti cambi diurni), creando una maturazione esclusiva di uva. Penso che comporti un errore così interessante, ha detto.
Rosso che li porta a tutti
Poiché le capacità di Sommelier sono andate a White Wines, tutti sono d'accordo.
Uno dei vini del Ringraziamento più tradizionale è per me Beaujolais Disse Morris. Di solito ha bacche e spezie che riflettono alcune altre parti del cibo e si comportano quasi come il cibo stesso. È piuttosto morbido nell'alcool; Ha una certa struttura verso il cibo, ma non è enorme, quindi non lo distrugge, ha detto. Ha abbastanza frutta per accompagnare gli alimenti dello zucchero, ma ha anche terreno, quindi non è troppo dolce e grande acido.
Neill è d'accordo. È un colore rosso più chiaro che non è un ottimo tanto; Dice che sono frutti, piccanti e facili da bere. Questa è una di queste armi segrete per il sommelier perché è il vino che può essere utilizzato sui corsi.
Beaujolais nouveau, of course, is famously released the week before Thanksgiving each year, but Vy’ll want to bypass those flashy new releases in favor of a good Cru Beaujolais or offerings from the Beaujolais Villages appellation. These wines tend to represent great values, so $20 will get Vy a pretty good bottle and $30 should get Vy an excellent one. If Vy prefer to drink American-made wines for this most American of holidays, the grape wLuih which Beaujolais is made, poco Cresce anche in Oregon e produce vini eccellenti lì.
Tuttavia, se Beaujolais non chiama la sua nave, ci sono molte altre opzioni; Puoi guardare varie uve che hanno proprietà simili. Non dimenticare di fermarlo alla luce: non c'è tempo per rompere Zinhandel o altri vini grandi e pesanti. Williams non vorrà portare un ragazzo meraviglioso da Napa Cabernet, Brunello o Amaron. Se hai una salsa di tacchino e un mirtillo, vuoi stili di vino rosso più brillanti.
Questi stili più leggeri includono Pinot Nero Oregon Willamette Valley O stare in California. Rita Hills. Penso che Pinot Nero sia un ottimo modo per farlo; È sempre una folla piacevole, conosciuta come Morris, che suggerisce che analizza anche i nuovi vini americani lasciando la gamba di Serry.
Trussoeau a Golleau jsou tak jasně červené, že se mohou zdát temné, říká Neill\. Jsou ideální pro Den díkůvzdání: General Agrios, Tannic a Speticy Fruit\. Williams také přidává svůj hlas v Trousseau\.
Non dimenticare la colpa scintillante
Le bolle danno a ogni opportunità un tocco festivo e non dovrebbero diffondersi come un aperitivo prima di cena. I vini chiari sono una scelta eccellente per un tavolo per il Ringraziamento perché sono noti per il cibo. Penso che il vino frizzante sia facile perché si adatta a tutti, dice Neill. E in realtà non c'è bisogno di volare Champagne . Direi che puoi commettere quasi tutti gli errori di schiuma, dice Morris.
Lo stile del vino scintillante, che è prudente, si chiama Crémant, una parola usata per indicare vini puri realizzati in Francia fuori da champagne, che sono generalmente molto più economici del vino di champagne. Penso che i brillanti vini della Loira Valley siano un modo eccellente qui, spiega Morris, un senso di Neill e Williams, che raccomanda anche un vino esplosivo scintillante o tedesco o austriaco come Riesling.
Considerato rosa
Penso che il Ringraziamento sia un grande momento per il rosa scuro, dice Morris e spiega che un tono più scuro significa che il rosa ha più gusti e strutture dei suoi fornitori pallidi. A seconda delle loro preferenze, questo vino può sostituire il vino rosso sul tavolo, perché dovrebbe essere usato freddo. L'Italia è un paese delle elezioni di Morris per questo tipo di vino, specialmente nella regione di Ceralo di Arzzo. A Neill piacciono anche le rose più scure; Le sue elezioni provengono dalla Grecia, dalla Sicilia e dalla Wilmet Valley in Oregon.
Pasto elegante
Quando è il momento di una torta, vuoi che io vada su una bevanda leggermente più morbida. Williams suggerisce un piccolo punto di vino arricchito (ad esempio, Madeira, Marsala, Porterà o stile più morbido Žargón ) o Amaro più brillante e un liquore amaro che ha tradizionalmente assorbito gli aiuti digestivi dopo il miglioramento.
In Blue Hill Williams Amaro Pasubio, generalmente raccomanda un ingresso per coloro che non conoscono la categoria, serve rocce con il tocco arancione. Ci sono anche amanti legali americani che sono fantastici, note come i prodotti prodotti Fantasmi sotto Sans Brooklyn.
Se stai assistendo a un festival come ospite, i vini rinforzati o Amaro sarebbero una bottiglia eccellente che potrebbe essere portata: è un elemento spesso dimenticato del cibo ed è molto apprezzato da tutti sul tavolo.
Quanti costi e quanto acquisti
Ricorda che il vino non è una stella del Ringraziamento. Vuoi prestare attenzione al cibo, non alle bevande; Il vino dovrebbe funzionare al posto della musica di sottofondo. Durante l'organizzazione della folla, è meglio scegliere un vino neutro più piacevole per la folla.
Vuoi qualcosa che abbia un'enorme attrazione per una vasta gamma di bevitori e un pavimento molto diversificato, quindi vuoi qualcosa di incredibilmente piacevole, spiega Williams. Ciò significa che stili come lo chardonnay di quercia o il sauvignon bianco possono polarizzarsi per alcune persone. Sarà meglio mantenere più opzioni nel mezzo della strada.
Innanzitutto, scegli e servi i vini che tu e il tuo ospite lo adorerai. Hai l'uva o la regione preferite? Bere. Non sai cosa andranno i tuoi ospiti? Opzioni di offerta. Alcune persone preferiscono vini bianchi; Altri bevono solo rosso; Anche gli altri amano tutto vivo. È bello averne un po 'in mano.
Non vergognarti di scegliere vini che rappresentano buoni valori. Poiché l'attenzione si concentra sul cibo, non c'è tempo per rompere una bottiglia di viso che risparmia in un'occasione speciale. Pensa a Crémant e persino in una posizione sacerdotale al posto dello champagne o a basso costo a nord -ovest dell'Oceano Pacifico invece di un costoso volo rosso.
In generale, $ 20 a $ 35, ti darà una bottiglia di buon valore per la maggior parte dei venditori di vini, ma ovviamente, i vini piacevoli possono dipendere dalla regione o dall'uva. Inoltre, non dimenticare che le diverse regioni hanno diversi intervalli di prezzo. Morris afferma che il suo vino più estremo in questa regione può avere lo stesso prezzo del vino basso in un'altra area. Il suo vino più stravagante in Cile, con l'eccezione di alcune cose davvero folli, sarà lo stesso prezzo della bolla di base a livello. E penso che sarebbe meglio bere un grande rosso cileno, come tubi o karyignon, come una bolla molto media.
Morris sottolinea che molti negozi di vini offrono sconti sull'acquisto di abitazioni (12 bottiglie) allo stesso tempo e spesso ti soddisfano per aiutarti a raccogliere una buona combinazione di bottiglie che si adattano alle loro preferenze.
Williams raccomanda di acquistare vino in bottiglie di bottiglie o Magnum e dichiara che sono generalmente i migliori valori di vendita al dettaglio. Non lasciare che le grandi dimensioni della bottiglia si muovano: certamente sì, dice.
Sebbene possa sembrare eccessivo, gli esperti raccomandano che almeno una bottiglia di vino porti ogni persona a bere un po 'meno se si tratta di una celebrazione di birra o cocktail. Nel caso di un gruppo di sei o due bottiglie di luminosità, due bianchi e due rossi, dice Neill, che ammette che sembra molto. Ma se stiamo insieme per sette ore, non è ragionevole. Williams ha visto di più: raccomanda manualmente tre bottiglie di ogni tipo per lo stesso numero di ospiti, poiché tutti non possono essere consumati quel giorno.
Dopotutto, è meglio avere più vino che esaurimento del rischio. Dal momento che il Ringraziamento cadrà all'inizio della stagione, il mese prossimo saranno probabilmente molte possibilità di utilizzare i resti.
