Come veterano delle barre delle corse, che copre quasi tre decenni, Julie Reiner è conosciuta come molte cose: il barista, L'autore del cocktail book . Cocktail e giudice, giudice, Il proprietario del cocktail immagazzinato . Mentore industriale, nomi di James Beard e successivamente, TV . Reiner, tuttavia, è più riconosciuto del proprietario di diversi bar artigianali molto influenti di New York, che hanno contribuito a modellare la cultura e i cocktail moderni. Questi bar emblematici includono Flatron Lounge, Peng Club, Clover Club, Legend and Liquor Awards 2023 Best Name Bar, Milady's.
Sicuramente ha detto che questo settore non sarà dove è senza Giulietta oggi Mescolare Hera Co Leggenda Brooklyn a New York. Non sarei dove sono senza.
Grazie alla gentilezza di Julie Reiner
Reiner è mezzo a90. Il 20 ° secolo a San Francisco, in cui Bartens ha già aumentato il gioco dei cocktail, era un cocktail con succhi freschi, erbe e spezie risonanti con reiner hawaiano al bar nel mezzo di -1890. Village C3 Lounge su Washington Square.
Nella stanza C3, ho iniziato ad avere più accesso ai cocktail della cucina, spiega Reiner. Questo è quello che ho fatto a San Francisco e ho iniziato a farlo a New York. Mi sono reso conto molto rapidamente quando ero dove New York era per San Francisco. Tutto era ancora acido nell'arma e nessuno ha usato ingredienti freschi.
Le persone hanno rapidamente raggiunto l'approccio di Reiner, incluso il loro futuro mentore, Server famoso e l'anno scorso Leggenda do licor , Dale DeGroff.
Lascialo ascoltare [quello che ha fatto] e ho detto: ho sentito che hai bevuto bei drink, ragazzo mio. Non sapevo nemmeno chi fosse.
Degrooff ha colpito i media in un incredibile programma di cocktail C3 in C3 e 2001, New York Times Lo ha presentato in un pezzo di cocktail in tutta la città. La sua reputazione di server caldo, nuovo e creativo è stata sigillata.
Gabi Porter
La nota ottenuta dal reiner non era adatta.
Nel 2002, Reiner si è sposato a lungo per Susan Fadofff e un anno dopo, ha aperto Flasterron Lounge con altri quattro partner per avere successo immediatamente.
Sinto que muito do começo da minha carreira era hora certa, lugar certo, idéia certa, diz Reiner\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Reiner dice che la cintura ha attratto la linea di stampa e che c'era una linea. Dice che in un momento in cui un approccio di cocktail culinario era molto meno comune, abbiamo cambiato stagionalmente e abbiamo persone che dipendono da queste bevande che non potevano andare altrove.
Il movimento del cocktail artigianale è appena iniziato e Flatron Lounge lo ha aiutato a lanciarlo. Era meno segreto dei suoi predecessori come il latte
Reiner afferma che molte persone che si sono allenate in quel momento sono persone che hanno fatto cose incredibili in questo settore.
Grazie alla gentilezza di Julie Reiner
Gli ex studenti di Flatron Lounge, che sono diventati bar, sono Lynnette Marrero, Guiseppe González, Phil Ward, Katie Stipe, Toby Maloney e Tonia Guffey.
Uno dei compiti più importanti di Reiner è il mentore industriale. Nel 2013, Reiner ha vinto il miglior mentore del mondo.
[Julie] ispirato, dipendente e felice del settore dei cocktail, altrimenti. La miscela dice che il pedigree di ciò che è la base si sta sviluppando ovunque.
Penso che nel corso degli anni c'è un apprendimento che usa e come assumere, una delle più grandi abilità e qualcosa che ero molto bravo, spiega Reiner.
Solo pochi anni dopo il grande successo di Faterron Reiner e i suoi partner hanno cercato di aprire un altro bar. Come partner calmo, Reiner ha scelto personalmente Audrey Saunders per la gestione dei programmi. Un altro DeGroff protetto chiamato Saunders Bemologmany Per il momento e mescolare i tipi di cocktail che le persone erano lieti di bere.
Club Quando lo aprì nel 2005 e divenne uno dei cocktail bar più influenti al mondo per 15 anni (bar chiuso durante la pandemia) e creò un'altra generazione di stelle del bar e un'offerta piena di cocktail che sono diventati un classico moderno.
Dopo aver vinto Manhattan, Reiner e Fadroff si sono presi cura di Brooklyn e hanno aperto nel 2008 Club Clover . Uno dei primi nel suo genere nel quartiere. L'anno prossimo ha vinto il miglior cocktail bar in un cocktail. Peng Club ha vinto la migliore categoria dell'American Cocktail Bar lo stesso anno. Diversi prezzi dovrebbero essere ottenuti negli anni a partire dalle due barre, ma ciò non ha mai ridotto la velocità di Reiner. Stesse sfide.
Lani Kai, un bar ispirato al bar hawaiano Reiner, è stato aperto nel 2010 a New York. Tropical Escape Bi-Leaia Escape ha portato PU, maggio e enormi ciotole. Era uno spazio ambizioso e una nicchia ed era chiuso due anni dopo.
Quando Reiner ha posto domande sulla più grande sfida di tutta la sua carriera, c'è un ritmo. Associazione e trovare associazioni appropriate, dice. Flasterron Lounge, Peng Club, Lani Kai, Clover Club of Origin, erano associazioni molto esigenti, ma finalmente siamo venuti a Reiner. Ci è voluto molto tempo. Abbiamo perso molto perché non eravamo quelli che avevano soldi e benefici.
Grazie alla gentilezza di Julie Reiner
Quando Reiner e Fadrofff si sono uniti nel 2015 con una miscela per aprire il bar e il ristorante Pan-Latin a Brooklyn, leggenda, sono riusciti ad avere una completa autonomia. La miscela faceva parte della squadra iniziale di Lani Kai e del server per molto tempo al club. È anche uno dei rendimenti protetti di maggior successo.
[Julie] scopre e lo crea sempre nella sua carriera, portando a cosa significhi essere un server a picchi diversi e in molte direzioni diverse, afferma la miscela. È stato un onore per la vita, quindi ho potuto chiamarlo dal mio partner e dal mio amico d'affari.
Penso che Reiner affermi che è molto orgoglioso di essere la nostra longevità nel settore. Avevo 18 anni quando ho fondato una cameriera a Waikiki. Adoro il cocktail e il mondo del bar e sono orgoglioso di tutti i progetti che abbiamo creato perché tutti facevano parte del viaggio.
Degrooff ha avuto il primo governo in questo viaggio e ha visto l'influenza di Reiner sul primo settore dei cocktail.
Julie Reiner e Susan Fadrofff avevano una visione di quella che dovrebbe essere l'ospitalità del bar, cocktail e servizi, spiega Degrooff. Erano senza compromessi e hanno dato la loro visione nel corso degli anni. Oggi, questo punto di vista non è solo nei bar che hanno creato, ma anche nella vita di uomini e donne che condividono e prosperano. Hanno costruito una comunità attorno a queste aziende. Moltiplica mille mila comunità e questa è la città che tutti noi vogliamo chiamare a casa.
Può essere una leggenda, ma non rallenta nemmeno, dice la miscela. Forse altri suggerimenti che hanno nelle maniche, ma impariamo dal resto della storia dei cocktail.
Come dice Reiner, non vado da nessuna parte.
Adoriamo ciò che facciamo, amiamo la città in cui viviamo e sono molto orgoglioso del nostro posto nella creazione di una cultura del cocktail negli Stati Uniti e del fatto che siamo ancora lì e che siamo sempre aggiornati, spiega Reiner. Abbiamo appena aperto Nuovo posto L'anno scorso è stato nominato per il miglior nuovo bar. Ed è incredibile.
