Ricetta del caffè Matcha

Questa bellissima ricetta per il caffè matcha è composta da uno strato inferiore di matcha, uno strato intermedio di latte e uno strato superiore di caffè espresso. È noto anche come matcha espresso fusion o matcha latte sporco.

Recentemente ho provato per la prima volta il matcha mescolato con il caffè e Sono rimasto sorpreso da quanto bene si abbinano i sapori del matcha e del caffè!

È difficile da descrivere, ma il matcha dà quasi il sapore del caffè più ricco . E penso che la combinazione assuma un sapore cioccolatoso.

Questo latte ghiacciato al caffè matcha è assolutamente da provare sia per gli amanti del matcha che del caffè. E per fortuna è una ricetta semplice che richiede solo 6 ingredienti!

Ok, facciamolo!

A proposito, questa è la versione ghiacciata di questa bevanda, ma puoi trovare la versione calda nel mio post sulla ricetta del caffè caldo matcha (disponibile a breve)! E se stai cercando un classico matcha latte senza aggiunta di caffè, dai un'occhiata al mio Ricetta Matcha Latte caldo !

Esercitazione video:

Ecco una breve dimostrazione video nel caso in cui impari meglio in questo modo. Ci sono molte più informazioni nel post qui sotto, quindi assicurati di controllare anche quello!

Ingredienti:

Hai solo bisogno di 6 semplici ingredienti per preparare questo caffè matcha:

2 cucchiaini di polvere di matcha di buona qualità (polvere di tè verde AKA): Parlerò più approfonditamente delle marche e dei gradi di matcha di seguito, ma qui dovresti assolutamente optare per una polvere di matcha di alta qualità! Se spendi poco, questa bevanda non avrà un sapore altrettanto buono. Vuoi optare per la polvere di matcha pura, NON una miscela prezuccherata. 2 cucchiaini di zucchero: Puoi usare qualunque dolcificante tu voglia in questa bevanda (o tralasciarlo del tutto!) Ma a me piace usare lo zucchero di canna. Altre opzioni sarebbero lo sciroppo d'acero, il miele, lo sciroppo semplice, lo sciroppo alla vaniglia, ecc. Puoi anche regolare il livello di dolcezza in base alle tue preferenze personali. Direi che si tratta di una quantità di dolcificante medio-alta. 4 cucchiai di acqua: Non è necessario utilizzare acqua calda qui. La temperatura ambiente o l'acqua fredda funzioneranno perfettamente. 1/4 tazza di latte: Mi piace usare il latte intero qui. Sentiti libero di sperimentare con il tuo latte vegetale preferito. Personalmente non ho provato questa ricetta con latte vegetale, quindi tienilo a mente. Tendo a preferire il latte d'avena al latte di cocco o al latte di mandorle, ma sentiti libero di usare il tuo preferito! 1/4 tazza di crema: Personalmente mi piacciono i ricchi e cremosi matcha lattes e i caffè matcha. Ma puoi sempre sostituire più latte se preferisci! 1 bicchierino di caffè espresso: La versione originale di Starbucks prevede l'espresso per il caffè e penso che si accoppi davvero bene qui. Ma se potessi anche sostituire circa 2 cucchiai di caffè molto forte se non hai modo di preparare l'espresso. Di seguito parlerò di come preparare un caffè espresso senza macchina!

Queste quantità costituiscono circa una bevanda da 12 once. Includerò anche le misurazioni per una bevanda da 16 once nella scheda delle ricette!

Quale polvere di matcha dovrei comprare?

Al giorno d'oggi ci sono così tante polveri di matcha sul mercato. Ma non tutti i matcha sono uguali.

Ecco una rapida panoramica dei diversi gradi o qualità della polvere di matcha:

Grado culinario: Questo è il grado più basso di polvere di matcha ed è anche il più conveniente. Tende ad avere un sapore più amaro ed è di un colore verde più opaco. Gradazione del latte: Il prossimo passo è il latte macchiato. È di qualità migliore rispetto a quello culinario e in genere è meno amaro e ha un colore leggermente più brillante. Tieni presente che non esiste una definizione ufficiale di matcha di qualità latte, quindi ogni marchio può determinare cosa significa. Grado cerimoniale: Questo è il tipo di matcha più costoso ma è anche la qualità più alta e ha un sapore migliore (IMO). Il matcha cerimoniale ha un colore verde vibrante e tipicamente un gusto molto meno amaro. I sapori possono variare da marca a marca: alcuni sono più dolci, altri più salati.

Ora ci sono diversi e più gradi di matcha di questo nei diversi paesi, ma questi sono i 2 principali disponibili negli Stati Uniti.

Io ho un intero post in cui recensisco 14 diverse marche di matcha quindi assicurati di controllarlo per ottenere tutti i dettagli!

Ma se stai cercando una raccomandazione veloce, mi piace il Matcha di grado cerimoniale del Thrive Market e il Matcha di grado cerimoniale dell'Encha.

Cosa fare se non possiedi una macchina per caffè espresso:

Se non possiedi una macchina per caffè espresso, non preoccuparti! Puoi preparare un caffè con una forza approssimativamente espressa con una French Press Aeropress o una Moka Pot. Assicurati di farlo guarda il mio video tutorial per ottenere le istruzioni complete!

Puoi anche preparare un caffè espresso con il caffè solubile, come spiego nel mio Come preparare un bicchierino di espresso con caffè solubile inviare.

Come preparare il caffè Matcha a casa:

Ok, torniamo a preparare il caffè matcha!

Il primo passo è mettere la polvere di matcha e lo zucchero (o il dolcificante preferito) in una piccola ciotola.

Mi piace usare una ciotola con beccuccio perché è più facile versare nel bicchiere in seguito.

Versare 4 cucchiai di acqua sopra il matcha e lo zucchero nella ciotola.

Usando una frusta per matcha di bambù (AKA Chasen) sbatti la miscela di matcha e acqua fino a renderla completamente liscia.

Di solito ci vogliono circa 20-30 secondi.

Vedi come il matcha diventa un po' schiumoso?

Ora versa la miscela liscia di tè matcha in un bicchiere da 12 once.

Se possiedi un montalatte elettrico portatile, puoi semplicemente mettere lo zucchero matcha e l'acqua nel bicchiere e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Successivamente aggiungere circa 2/3 a 3/4 di tazza di cubetti di ghiaccio nel bicchiere.

A questo punto vuoi che il bicchiere sia pieno per circa 2/3.

Aggiungi il latte che preferisci e la panna sopra i cubetti di ghiaccio.

Infine versare lentamente l'espresso caldo o il caffè normale forte sopra lo strato di latte.

Intendo. Non è semplicemente adorabile?!

Ok, ora che tu

Cos'è il Matcha?

Il matcha è essenzialmente foglie di tè verde macinate. Tuttavia la questione va più in profondità.

Il Matcha viene coltivato, raccolto e lavorato in modo speciale. Le piante vengono ombreggiate per un determinato periodo di tempo per aumentare il contenuto di clorofilla.

Quindi le foglie vengono macinate in una polvere fine e conservate in un luogo fresco.

Per alcuni il matcha può essere un gusto acquisito, ma a me è piaciuto moltissimo la prima volta che l'ho provato.

Benefici per la salute del Matcha:

Il matcha è ricco di antiossidanti compreso uno noto come epigallocatechina gallato (ECGC). Questo è presente nel normale tè verde, ma il Matcha contiene più antiossidanti per porzione poiché mangi l'intera foglia di tè invece di semplicemente macerare e buttare via le foglie.

Il Matcha contiene anche un amminoacido noto come L-teanina che può favorire uno stato di calma consapevolezza.

Da dove nasce questa bevanda?

Sono sicuro che le persone combinano matcha e caffè da sempre. Ma questa bevanda deliziosa lo era reso popolare da Starbucks nell'Asia.

Starbucks ha chiamato una fusione di espresso matcha che è un nome così divertente!

Purtroppo non è disponibile nel menu americano di Starbucks, ma puoi ordinare una bevanda personalizzata che è praticamente la stessa.

Come ordinare un caffè Matcha:

In effetti dovresti essere in grado di ordinare questa bevanda nella maggior parte dei bar. Basta chiedere un matcha latte con l'aggiunta di uno o due bicchierini di caffè espresso.

Se vuoi un bellissimo look a strati dovrai chiedere al barista di preparare la bevanda in un modo speciale.

Personalmente sono troppo timido per chiedere ai dipendenti del bar di preparare la bevanda in un modo particolare ma forse tu sei più coraggioso di me!

Altre bevande Matcha:

• Matcha Latte ghiacciato facile
• Ricetta Latte Caldo Al Tè Verde Matcha
• Matcha Latte ghiacciato con perle Boba
• Latte Matcha alla fragola
• Abbina il cacao
• Copia Starbucks Matcha Frappuccino
• Matcha Latte senza zucchero

Altre ricette Matcha:

• Gelato al matcha
• Matcha Brownies (senza cioccolato bianco)

Scheda Ricetta

Ingredienti

• 2 cucchiaini di polvere di matcha di buona qualità (vedi post sopra)
• 2 cucchiaini di zucchero o dolcificante a scelta
• 4 cucchiai di acqua
• Cubetti di ghiaccio da 2/3 a 3/4 tazze
• 1/4 tazza di latte intero
• 1/4 tazza di panna (o più latte)
• 1 bicchierino di caffè espresso o 2-4 cucchiai di caffè molto forte

Istruzioni

1. Metti lo zucchero matcha e l'acqua in una piccola ciotola. Sbattere con una frusta di bambù fino a ottenere un composto completamente liscio. Versare in un bicchiere da 12 once.
2. Aggiungi i cubetti di ghiaccio sopra il matcha. Versare lentamente il latte e la panna sopra.
3. Terminare versando lentamente l'espresso caldo sopra il latte e la panna. Godere!

Informazioni nutrizionali:

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