Come preparare il tè al latte Matcha con Boba

Scopri come preparare il tè al latte matcha a casa! Questa deliziosa bevanda contiene una bellissima polvere di tè verde e gommose perle di tapioca (AKA Boba). È assolutamente da provare se sei un amante del matcha!

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Quindi vuoi imparare a preparare il tè al latte matcha a casa.

Ti ho coperto con un tutorial passo passo con alcuni suggerimenti lungo il percorso per garantire il tuo successo.

Questa è fondamentalmente una ricetta di latte matcha ghiacciato con aggiunta di perle di tapioca (AKA Boba).

Realizzare il Boba in casa è davvero divertente e gratificante ma è necessario seguire attentamente le indicazioni per evitare alcune insidie.

Ok, facciamo cantare le tue papille gustative!

Ecco un video tutorial nel caso in cui impari meglio in questo modo. Il tutorial scritto è qui sotto!

Cos'è il Matcha?

Il Matcha è il tè verde coltivato in modo speciale e macinato in polvere fine. Invece di macerare il tè e rimuovere le foglie come il normale tè verde, consumi le foglie di tè verde intere.

Cos'è il tè al latte?

Innanzitutto alcune definizioni.

Il tè al latte può riferirsi a qualsiasi bevanda a base di tè a cui è stato aggiunto latte.

Ma a volte è anche usato per descrivere specificamente il tè Boba. Ed è quello che dimostrerò oggi!

Cos'è Boba?

I Boba sono grandi perle di tapioca che vengono cotte in acqua finché non si ammorbidiscono ma rimangono elastiche e gommose. Questa struttura è conosciuta come Q ed è simile ma diverso da al dente nella cucina italiana.

Boba può riferirsi sia alla bevanda finita che alle perle di tapioca stesse. Le bevande a base di perle Boba sono anche chiamate Bubble Tea Pearl Tea o Milk Tea.

Ingredienti:

Elencherò separatamente gli ingredienti per il boba e il tè al latte.

Per realizzare il Boba avrai bisogno di:

¼ tazza di perle di tapioca AKA boba – Raccomando le perle boba vendute da PIDOCCHIO. Boba Co. Sono prodotti negli Stati Uniti e hanno un sapore eccezionale! La prima volta sono arrivati ​​tutti rotti ma l'azienda che li vendeva me ne ha inviato uno nuovo. Puoi anche acquistarli da questa società indipendente . Ci ho anche provato Palline di tapioca Boba di Bic – sono anche prodotti negli Stati Uniti e hanno ingredienti più naturali. Tuttavia, non sono proprio le stesse perle di tapioca che trovi nella maggior parte dei negozi di boba. Potresti anche provare a cucinare velocemente il Boba, ma non ho esperienza in merito (ancora!). 2 tazze d'acqua: La quantità di acqua necessaria può variare a seconda del tipo di perle utilizzate. Se vado sotto le 2 tazze trovo che evapora troppa acqua durante la cottura. 2 cucchiai di sciroppo semplice di zucchero di canna: Potresti anche usare lo sciroppo d'acero o uno sciroppo aromatizzato come la vaniglia, se preferisci, ma di seguito ti mostrerò come preparare uno sciroppo semplice di zucchero di canna fatto in casa super facile!

Per preparare il tè al latte matcha avrai bisogno di:

2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha: Puoi usare 1 cucchiaino di matcha in polvere se preferisci un sapore delicato. Consiglio di acquistare polvere di matcha di grado cerimoniale per il miglior sapore. Ha un bel colore verde vivace e un sapore migliore rispetto al matcha di qualità inferiore. Se usi il matcha di qualità culinaria, molto probabilmente avrà un sapore eccessivamente amaro. Mercato prospero E Riempi il matcha offrire dell'ottimo matcha cerimoniale a un ottimo prezzo. Puoi controllare il mio post di recensione sul matcha per ulteriori consigli! 4 cucchiai di acqua calda: Assicurati che l'acqua sia ¾ tazza di latte freddo: Mi piace usare il latte intero per la ricchezza. Se preferisci, puoi sostituire un diverso tipo di latte o un latte senza latticini, come il latte d'avena, ma tieni presente che può mascherare il sapore del matcha più del latte normale. Non consiglio davvero di usare il latte di cocco in lattina: opta invece per una bevanda a base di latte di cocco non zuccherata. E personalmente non mi interessa il latte di mandorle o il latte di soia, ma tu sei il miglior giudice del sapore! ¼ tazza di panna: Anche in questo caso, se preferisci, puoi sostituire la crema con una panna senza latticini. Ma non l’ho testato personalmente, quindi tienilo a mente! Cubetti di ghiaccio: Mi piace usare una vaschetta per cubetti di ghiaccio quadrata o queste mini vaschette per cubetti di ghiaccio.

Come preparare il tè al latte Matcha:

I passaggi sono piuttosto semplici per preparare il tè matcha a bolle, ma anche in questo caso devi seguirli attentamente!

Sono i seguenti:

• Prepara lo sciroppo semplice con zucchero di canna
• Cuocere il Boba
• Prepara il tè al latte Matcha
• Metti tutto insieme

Come preparare lo sciroppo semplice di zucchero di canna:

Per preparare lo sciroppo semplice allo zucchero di canna ti servono solo 2 ingredienti: zucchero di canna e acqua!

Potete utilizzare zucchero di canna scuro o zucchero di canna chiaro. Lo zucchero di canna scuro avrà ovviamente più sapore.

Per preparare lo sciroppo semplice allo zucchero di canna, metti ¼ di zucchero di canna e ¼ di tazza d'acqua in un pentolino.

Portare ad ebollizione a fuoco medio mescolando spesso e togliere dal fuoco.

Versare in un barattolo o contenitore ermetico e lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero.

Fare il Boba:

Dovresti cucinare il tuo Boba secondo le istruzioni sulla confezione, ma ecco come cucino il mio.

Portare a ebollizione l'acqua in un pentolino. Aggiungere le perle Boba e cuocere mescolando spesso per 30 minuti.

Se non mescoli le perle Boba inizieranno ad attaccarsi al fondo della padella.

Togliere dal coperchio e lasciare riposare per 20 minuti.

Filtrare il Boba. Alcuni Boba richiedono anche il risciacquo, ma quelli della Boba Co. statunitense no.

Metti le perle di tapioca cotte in un bicchiere da 16 once. Un barattolo di vetro da una pinta funzionerebbe perfettamente.

Metti 1-3 cucchiai di sciroppo semplice marrone scuro sopra le perle Boba e lascia riposare per 15 minuti.

Lasciare riposare le perle nell'acqua per 15 minuti consente loro di assorbire il sapore e la dolcezza dello sciroppo di zucchero di canna. Se salti questo passaggio il boba risulterà insipido.

Controlla la confezione, ma Boba in genere rimane buono solo per circa 4 ore dopo essere stato cotto. Questo non è qualcosa che puoi inventare il giorno prima e andrà comunque bene.

Preparare il tè al latte Matcha:

Ora, mentre le perle Boba assorbono lo sciroppo, è il momento di preparare il tè matcha.

Metti il ​​matcha in una piccola ciotola. Una ciotola per matcha con beccuccio è davvero utile qui.

Versa 2 cucchiai di acqua calda sul matcha e usa una frusta per matcha per sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e senza più grumi di matcha. Versate poi sopra il resto dell'acqua e date una frustata.

Il motivo per cui all’inizio sbatti solo metà dell’acqua è perché è più facile ottenere un matcha liscio se c’è meno acqua.

Ora puoi farlo senza una frusta di bambù, ma richiederà più lavoro. Una frusta di bambù è davvero il modo migliore per ottenere un matcha liscio.

Per preparare il matcha senza frusta, versa prima acqua quanto basta per formare una pasta e usa un cucchiaio per mescolare il matcha, sbattendolo sui lati della ciotola per rompere eventuali grumi. Poi, una volta che il composto sarà omogeneo, aggiungete gradualmente il resto dell’acqua.

Ok, aggiungi un po' di ghiaccio sopra le perle boba nel bicchiere.

Versaci sopra il latte e la panna che preferisci.

L'ultimo passaggio è la parte migliore: versa la miscela di matcha sopra il latte e osserva la magia accadere.

Potresti anche usare un montalatte per frullare insieme il latte e il matcha, ma non è così drammatico.

Dove acquistare le cannucce Boba:

Qualcosa che è assolutamente essenziale per godersi il matcha è una buona cannuccia boba. Le cannucce Boba sono extra larghe per permetterti di bere le grandi perle di tapioca.

Ho acquistato queste cannucce di vetro da un'azienda che li produce negli Stati Uniti. Ho ottenuto sia l'opzione piegata che quella dritta.

Ecco come preparare il tè al latte matcha nel comfort di casa tua. Ora esaminiamo rapidamente alcuni dei benefici salutari del matcha!

Benefici per la salute del tè verde:

Il Matcha ha diversi benefici protettivi.

Contiene molti antiossidanti, in particolare catechine, tra cui l'epigallocatechina gallato (ECGC), che aiuta a prevenire che i radicali liberi danneggino le cellule umane.

Alcuni studi sembrano dimostrare che il matcha può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro, artrite, colesterolo alto e pressione alta e potrebbe supportare la salute della pelle e il sistema immunitario.

Quanta caffeina c'è nel Matcha?

Il contenuto di caffeina del matcha può variare da marca a marca. Ma in generale ci sono circa 60-70 mg di caffeina in 1 cucchiaino di polvere di matcha. Quindi questa ricetta di tè al latte matcha contiene circa 120-140 mg di caffeina.

Altre ricette Matcha:

• Gelato al matcha con pezzi di cioccolato
• La migliore ricetta dei brownies al matcha
• Ricetta Latte al tè verde Starbucks
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• Matcha Latte senza zucchero
• Matcha Panna Cotta

Bevande al latte:

• Come fare un Café Mocha
• Londra nebbia latte
• Latte d'avena fatto in casa
• Chai Latte sporco
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Bevande al latte ghiacciato:

• Ricetta Chai Latte ghiacciato
• Ricetta schiuma fredda con crema dolce
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Scheda Ricetta

Ingredienti

Per il Boba:

• 2 tazze d'acqua
• 1/4 tazza di boba (perle di tapioca)
• 1-3 cucchiai di sciroppo semplice di zucchero di canna (vedi nota)

Per il tè al latte Matcha

• 2 cucchiaini di polvere di matcha
• 1/4 tazza di acqua calda (non più di 170 gradi F)
• Ghiaccio
• 3/4 tazza di latte intero o latte a scelta
• 1/4 tazza di panna o panna a scelta

Istruzioni

Per il Boba:

1. Cuocere il boba secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Metti il ​​boba cotto in un bicchiere da 16 once. Versare sopra lo sciroppo semplice di zucchero di canna e lasciare riposare per 15 minuti.

Per il tè al latte Matcha:

1. Metti il ​​matcha in una piccola ciotola. Versare sopra metà dell'acqua calda. Sbattere fino a che liscio con una frusta di bambù. Aggiungere gradualmente l'acqua rimanente e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Metti il ​​ghiaccio sopra il boba nel bicchiere. Versare sopra il latte e la panna. Terminare versando sopra il matcha.
3. Divertiti con una cannuccia boba!
   

Note

Per portare a ebollizione lo sciroppo semplice di zucchero di canna, portare a ebollizione 1/4 di tazza di acqua e 1/4 di tazza di zucchero di canna. Versare in un contenitore ermetico e lasciare raffreddare prima di refrigerare.

Informazioni nutrizionali:

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