MIGLIORE recensione in polvere di Matcha biologico

Qual è la MIGLIORE polvere di matcha biologica? In questo post condivido la mia recensione di 14 migliori marche di tè verde in polvere.

Al giorno d'oggi ci sono così tante polveri di matcha organiche sul mercato. Il che è meraviglioso ma può rendere difficile determinare quale sia il migliore da acquistare.

E ci sono prezzi così variabili: da pochi centesimi al grammo a oltre un dollaro!

Ho eliminato le congetture per te con questa recensione.

Ho acquistato 14 diverse polveri di tè verde e le ho sottoposte a diversi test per determinare quali fossero di alta qualità e degne di essere consigliate.

Come navigare in questo post:

• I miei criteri:
• Come ho selezionato i marchi:
• Come li ho testati:
• Grado di colore (su 5)
• Prezzo al grammo
• Prova del gusto alla cieca
  • Ecco la classifica finale secondo il blind tasting test:
• Cose da tenere a mente:
• Dimmi solo quale è il migliore:
• 1 Migliore polvere di matcha in assoluto:
• 2 Riempimento cerimoniale
• 3 Rugiada di Kyoto
• 4 Grado cerimoniale dell'edizione della casa da tè della foglia di giada
• 5 Matcha Konomi Akira Matcha biologico di grado cerimoniale
• 6 Tè verde cerimoniale Pantenger
• 7 Grado cerimoniale DoMatcha biologico
• 8 Matcha Organics Grado cerimoniale
• 9 Matcha culinario Mizuba
• 10 prodotti organici Kiss Me di grado cerimoniale
• 11 Riempire la griglia del latte
• 12 Raccolto estivo DoMatcha
• 13 Aprus Lificabile
• 14 Splendmood Latte Grade (non consiglio questo marchio)
• Un paio di menzioni extra del marchio:
  • Matcha cerimoniale del Rishi
  • Matcha al caffè Chamberlain
• Come preparare il Matcha:
• Come conservare il Matcha:
• Tè verde contro Matcha:
• Benefici per la salute:
• Ricette Matcha:

I miei criteri:

Prima ancora di iniziare a cercare quali marchi acquistare, l'ho determinato Acquisterei solo polveri di matcha organiche e prodotte in Giappone .

Come ho selezionato i marchi:

Per restringere ulteriormente la ricerca ho selezionato i brand in tre modi diversi:

Ho ricercato i marchi preferiti di altri blogger. In questo modo stavo usando l’opinione di un vero essere umano invece di abbandonare le recensioni dei siti web.
1. Ho digitato su Google polvere di matcha biologico prodotto in Giappone e acquistato alcuni dei migliori brand nel carosello dei prodotti più popolari di Google.
2. Ho digitato su Amazon la polvere di matcha biologico prodotta in Giappone quindi ordinati in base alla recensione media dei clienti e acquistati i 4 migliori marchi. Il mio criterio era quello dovevano avere più di 500 recensioni (un prodotto può facilmente ottenere una recensione perfetta a 5 stelle con solo 5 recensioni) .
3. E come jolly Ho deciso di lanciare il matcha cerimoniale del marchio Thrive Market (questo è stato significativo, come vedrai più avanti).

NOTA: alcuni collegamenti sono affiliati. Tutte le opinioni sono completamente mie. Se clicchi su un link ed effettui un acquisto guadagnerò una piccola commissione. Questo non ha alcun impatto sul prezzo da pagare e aiuta Buttered Side Up a uscire!

Come li ho testati:

Dopo aver ricevuto tutte le polveri di matcha, le ho fotografate tutte e ho iniziato a valutarle.

Li ho testati tutti in un cappuccino e li ho anche guardati fianco a fianco per valutare i colori.

Sopra c'è un confronto fianco a fianco dei colori delle diverse marche di matcha biologico.

Li ho classificati in base a come i miei occhi li percepivano:

Grado di colore (su 5)

Come regola generale, il matcha di qualità superiore avrà un colore verde vibrante, mentre i matcha di qualità inferiore avranno un colore più verde brunastro opaco.

Ecco come si sono classificati tutti i marchi in base al colore:

5/5: Riempire il cerimoniale Fai il cerimoniale del Matcha E Fuori foglia

4,75/5: Rugiada di Kyoto E Mutuo

4,5/5: Prosperare Akira Riempi il latte E Baciami prodotti organici

4/5: Mizuba Matcha organico

3,75/5: Fai Matcha Summer Vita di apice

3,5/5: Splendido umore (Non consiglio questo marchio)

Prezzo al grammo

Le polveri di matcha possono diventare piuttosto costose. Trovare l’equilibrio tra qualità e convenienza è importante per me perché bevo un matcha latte quasi ogni giorno .

Inoltre so che il prezzo delle polveri di matcha può sembrare ridicolo. Ma anche se acquisti la marca più costosa che ho testato, risparmierai comunque denaro rispetto all’acquisto del matcha in un bar.

Ecco la ripartizione del prezzo per oncia.

Tieni presente che usi circa 1 grammo di polvere di matcha per preparare un latte, quindi il prezzo per grammo è il prezzo per tazza.

• Splendido umore : $ 0,10 al grammo (non consiglio questo marchio)
• Mizuba : $ 0,30
• Vita di apice : $ 0,33
• Riempi il latte : $ 0,43
• Prosperare Market: $0.50
• Riempire il cerimoniale : $ 0,67
• Akira : $ 0,80
• Fuori foglia : $ 0,83
• Matcha organico : $ 0,83
• Rugiada di Kyoto : $ 0,83
• Fai il raccolto estivo : $ 0,845
• Mutuo : $ 0,915
• Baciami prodotti organici : $ 1.058
• Fare cerimoniale : $ 1,162 ($ 0,97 in vendita)

Prova del gusto alla cieca

Ho anche eseguito un test di assaggio alla cieca di tutti i 14 marchi di matcha. Puoi guardarmi mentre li assaggio provandoli nel video qui sopra.

Ecco la classifica finale secondo il blind tasting test:

• Fuori foglia
• Rugiada di Kyoto
• Riempire il cerimoniale
• Matcha organico
• Mutuo
• Akira
• Baciami prodotti organici
• Fare cerimoniale
• Fai il raccolto estivo
• Vita di apice
• Riempi il latte
• Splendido umore (Non consiglio questo marchio)

Ora penso che questo test del gusto sia stato abbastanza accurato tranne che per un paio di marchi perché è difficile discernere i sapori quando provi 14 marchi diversi contemporaneamente.

Quindi ho preso in considerazione questo test del gusto alla cieca. Ma ho anche preso in considerazione che sapore hanno in un cappuccino il prezzo al grammo confezione certificazioni E disponibilità .

Cose da tenere a mente:

Esistono molti gradi diversi di polveri di matcha. I più popolari sono (dalla qualità peggiore a quella migliore): latte culinario e grado cerimoniale. Il grado culinario è solitamente il migliore per cuocere frullati, ecc. Il grado latte è ottimo da gustare con il latte. E il grado cerimoniale avrà un sapore delizioso con solo acqua.Il matcha della migliore qualità viene coltivato all'ombra ha un colore verde brillante ed è composto dal primo raccolto primaverile . Il 2° e il 3° raccolto producono matcha di qualità inferiore (solitamente etichettato come grado culinario).Il gusto del matcha è totalmente soggettivo. Potresti amare un sapore un po' amaro e terroso mentre qualcun altro potrebbe preferire un matcha dolce e morbido. Tieni inoltre presente che matcha diversi possono avere profili di sapore diversi come cioccolato floreale dolce e salato, ecc.

Dimmi solo quale è il migliore:

E quindi, senza ulteriori indugi, ecco le mie scelte finali dal mio preferito al mio meno preferito.

NOTA RAPIDA: Ho valutato il gusto/odore su una scala come questa:

Leggermente

1 Migliore polvere di matcha in assoluto:

Dovevo semplicemente dare il

50 ¢ al grammo per una polvere di matcha organica di grado cerimoniale prodotta in Giappone è superba.

Uno dei motivi per cui questo matcha cerimoniale potrebbe essere più conveniente è il fatto che una parte di esso viene coltivata nella prefettura di Shizuoka. Dopo il disastro di Fukushima del 2011 alcuni sarebbero stati rilevati livelli di radiazioni nelle foglie di tè verde di Shizuoka. Tuttavia il Giappone lo ha fatto leggi stringenti sui livelli di radiazioni consentiti nelle esportazioni alimentari.

Colore: 4,5 su 5

Gusto: Sapore di matcha da molto leggermente amaro, da leggermente a medio dolce, un po' matcha

Odore: Odore da medio a forte, erbaceo/dolce

Struttura: Molto leggermente granuloso

Prezzo: $ 0,50 al grammo

Confezione: Busta richiudibile Senza BPA, istruzioni non riciclabili sulla busta.

Certificazioni/test: Progetto USDA Organic Kosher Non-GMO verificato

Origine: Regioni di Shizuoka e Kagoshima in Giappone.

Raccolto: Raccolto primaverile.

Disponibilità: Disponibile per i membri del Thrive Market.

2 Riempire il cerimoniale

Sono stato un fan di Encha fin dall'inizio. Riescono a offrire ai clienti matcha biologico di alta qualità a un prezzo ragionevole.

A 67 ¢ al grammo è la seconda polvere di matcha di grado cerimoniale più conveniente che ho recensito.

Il loro matcha di grado cerimoniale è uno dei miei preferiti da anni. Recentemente ho iniziato ad acquistare il sacchetto da 1 libbra per risparmiare ancora di più per porzione!

Se è la prima volta che acquisti il ​​loro matcha, ti consiglio di acquistare un piccolo pacchetto del loro grado cerimoniale e se lo ami e sai che berrai matcha ogni giorno vai avanti e prendi la borsa grande .

Colore: 5 su 5: una tonalità verde così vibrante!

Gusto: Molto leggermente amaro, leggermente sapido, leggermente erbaceo, sapore di matcha da piuttosto a medio.

Odore: Odore erbaceo/sapido da medio a forte.

Struttura: Molto leggermente granuloso.

Prezzo: $ 0,67 al grammo.

Confezione: Busta richiudibile, istruzioni non riciclabili sulla busta.

Certificazioni/test: USDA Organic è stato testato per la radioattività e il piombo ( leggi questo rapporto ).

Origine: Da Uji Giappone (lontano dal sito di Fukushima del 2011).

Raccolto: Primo raccolto primaverile.

Disponibilità: Acquista su Amazzonia o sul Compila il sito web .

3 Rugiada di Kyoto

Questo è un marchio di cui non avevo mai sentito parlare prima di questa recensione. Minimalist Baker me lo ha consigliato quindi ovviamente ho dovuto provarlo!

Apprezzo la quantità di informazioni che forniscono il loro processo di crescita .

Colore: 4,75 su 5

Gusto: Leggermente to somewhat bitter somewhat to medium matcha flavO slightly sweet slightly grassy.

Odore: Leggermente grassy smell.

Struttura: Leggermente grainy.

Prezzo: $ 0,83 al grammo.

Confezione: Barattolo di latta. Istruzioni sul barattolo.

Origine: Da Uji Kyoto Giappone (lontano dal sito di Fukushima del 2011).

Raccolto: Raccolto primaverile.

Certificazioni/test: Testato per radiazioni e piombo ( vedi relazione ). USDA/JONA (JAS) Organic.

Disponibilità: Acquista su Amazzonia . Disponibile anche su Walmart.com ma è un po’ più costoso.

4 Fuori foglia Teahouse Edition Ceremonial Grade

In passato ho acquistato altri prodotti matcha da Jade Leaf e sono rimasto colpito.

Questo marchio ha ottenuto il secondo posto nel test del gusto alla cieca. Mi piace il sapore quasi saporito.

Colore: 5 su 5

Gusto: Sapore di matcha saporito, da leggermente amaro, da medio a forte, erbaceo, da leggermente a medio.

Odore: Odore medio di erba.

Struttura: Leggermente to somewhat grainy.

Prezzo: $ 0,83 al grammo.

Confezione: Pacchetto di alluminio in barattolo di latta. Istruzioni sul barattolo e viene fornito anche con un mini libretto.

Origine: Cresciuto a Uji

Raccolto: Primo raccolto.

Certificazioni/test: Approvato USDA Organic Whole30. Testato per radiazioni e piombo ma, a mia conoscenza, i risultati non sono stati pubblicati.

Disponibilità: Acquista su Amazzonia E IL Fuori foglia website. I’ve even seen some Fuori foglia products in grocery stOes!

5 Matcha Konomi Akira Matcha biologico di grado cerimoniale

Questa polvere di matcha è forse leggermente più granulosa delle precedenti. Mi piace un matcha davvero fluido, quindi l'ho classificato un po' più in basso.

Ma è comunque davvero carino!

Colore: 4,5 su 5

Gusto: Leggermente bitter slightly sweet somewhat matcha flavO slightly grassy.

Odore: Odore un po' erbaceo.

Struttura: Leggermente grainy.

Prezzo: $ 0,80 al grammo.

Confezione: Barattolo di latta. Istruzioni sul barattolo. It also comes with a small sheet of Oigami paper which is a cute touch.

Raccolto: Primo raccolto (primaverile).

Origine: Uji Kyoto (Giappone)

Certificazioni/test: USDA e JONA (JAS) Organici e regolarmente testati per le radiazioni ( vedere l'ultimo rapporto qui )

Disponibilità: Acquista su Amazzonia E Sito web di Matka Connami (disponibile anche sul sito Walmart ma più costoso).

6 Mutuo Ceremonial Green Tea

La confezione è stupenda su questo. Adoro un buon coperchio ribaltabile.

Forse era un po' più amaro rispetto ad alcuni dei marchi precedenti. Ma ho notato un sapore brillante nel test del gusto alla cieca.

Colore: 4,75 su 5

Gusto: Sapore matcha da leggermente amaro a medio leggermente dolce leggermente erbaceo.

Odore: Leggermente grassy smell.

Struttura: Leggermente grainy.

Prezzo: $ 0,92 al grammo

Confezione: Pacchetto in alluminio con coperchio ribaltabile. Viene fornito anche con una scheda didattica.

Raccolto: Primo raccolto primaverile.

Origine: Prefettura di Kagoshima, Giappone.

Certificazioni/test: USDA biologico kosher. Non testato per livelli di radiazioni/metalli pesanti.

Disponibilità: Acquista su Amazzonia o il Mutuo website . È anche sul sito web di Walmart ma lì è più costoso.

7 Grado cerimoniale DoMatcha biologico

Questa è la più costosa tra tutte le polveri di matcha che ho recensito. Attualmente è in vendita su Amazon ma non so quanto durerà la vendita.

Ha un sapore davvero gradevole ma non era così eccezionale da meritare il prezzo più alto.

Colore: 5 su 5

Gusto: Leggermente bitter medium to strong matcha flavO slightly sweet somewhat grassy.

Odore: Odore di erba.

Struttura: Leggermente grainy.

Prezzo: $ 1,16 ($ 0,97 in vendita) al grammo.

Confezione: Pacchetto di alluminio in barattolo di latta. Le istruzioni sono sul barattolo e viene fornito anche con un mini libretto.

Origine: Kagoshima Giappone.

Raccolto: Primo raccolto primaverile.

Certificazioni/test: USDA/JONA (JAS) Kosher biologico. Do Matcha è testato per piombo e radiazioni, ma i rapporti non vengono pubblicati pubblicamente. È possibile richiedere di vedere i risultati via e-mail (vedi la loro pagina delle domande frequenti in Ingredienti e test).

Disponibilità: Acquista da Amazzonia o il Sito web di DoMatcha.

8 Matcha organico Ceremonial Grade

Sì, questo ha ottenuto il 5° posto nel test del gusto alla cieca. Ma ci sono stati alcuni fattori che mi hanno fatto decidere di posizionarlo più in basso nella mia recensione finale.

Innanzitutto quando è arrivato il coperchio non era chiuso correttamente. Inoltre aveva uno strano odore, quasi di sapone.

Rilevo anche un accenno di sapore di sapone quando presto davvero attenzione.

Anche il sito web non sembrava super professionale, ma puoi anche acquistare tramite Amazon.

Colore: 4 su 5

Gusto: Sapore leggermente amaro, sapore matcha da leggermente a medio, leggermente dolce, un po' erbaceo

Odore: Un po' erboso.

Struttura: Un po' granuloso.

Prezzo: $ 0,83

Confezione: Pacchetto di alluminio in barattolo di latta con chiusura ribaltabile. Istruzioni sul barattolo.

Origine: Okabe Shizuoka Giappone.

Raccolto: Primo raccolto.

Certificazioni/test: USDA/JONA (JAS) Biologico. Testato per radiazioni e risultati di piombo non pubblicati pubblicamente.

Disponibilità: Acquista su Amazzonia o il Matcha organico website .

9 Matcha culinario Mizuba

Ora, prima che tu perda ogni rispetto per me che ho messo una polvere di matcha di livello culinario così in alto nella lista, lasciami spiegare.

Mizuba culinary matcha is not like most culinary grade matchas on IL market.

È del primo raccolto ma usano solo le foglie più in basso sulla pianta.

Direi che questo è almeno di qualità latte. Non è sublime come un ottimo grado cerimoniale, ma il prezzo al grammo è incredibile.

È ottimo per il latte macchiato e i prodotti da forno, ma se preferisci il matcha fatto solo con acqua potresti optare per una delle opzioni di grado cerimoniale.

Colore: 4 su 5

Gusto: Sapore matcha leggermente amaro, medio, sapore leggermente erbaceo, leggermente dolce, leggermente meno brillante.

Odore: Odore medio di erba.

Struttura: Leggermente grainy.

Prezzo: $ 0,30

Confezione: Custodia riutilizzabile. Viene fornito anche con schede didattiche.

Origine: Prova il Giappone.

Raccolto: Primo raccolto (ma utilizza le foglie più in basso sulla pianta).

Certificazioni/test: JONA ​​(JAS) Certificato organico esente da radiazioni/metalli pesanti (vedi la loro pagina delle domande frequenti ) risultati non pubblicati pubblicamente.

Disponibilità: Acquista su Verishop o il Mizuba website .

10 Grado cerimoniale organico Kiss Me

Mi piace molto questa polvere di matcha. È davvero carino.

Semplicemente non pensavo che giustificasse il prezzo. Altrimenti sarebbe stato in cima alla mia lista!

Anche la confezione sembra diversa dall'immagine sul sito Web e dall'elenco di Amazon.

Colore: 4,5 su 5

Gusto: Sapore molto leggermente amaro, un po' dolce, un po' matcha, non proprio erboso.

Odore: Odore un po' erbaceo.

Struttura: Leggermente grainy.

Prezzo: $ 1,06 al grammo.

Confezione: Pacchetto di alluminio in barattolo di latta. Istruzioni sul barattolo.

Origine: Shizuoka Giappone

Raccolto: Non sono riuscito a determinare se questo fosse il primo raccolto (primaverile) o meno.

Certificazioni/test: USDA/JONA (JAS) Kosher biologico. Kiss Me afferma di essere sottoposto a test di terze parti per garantire livelli sicuri di radiazioni e metalli pesanti. Tuttavia, devi scavare un po' per trovare quei rapporti.

Disponibilità: Acquista su Amazzonia IL Baciami prodotti organici Website o Walmart (più costoso lì).

11 Riempi il latte Grade

Questo è un altro che è stato uno dei miei preferiti da molto tempo.

Non è brillante e dolce come un matcha cerimoniale. Ma è più conveniente ed è sicuramente un gradino sopra dal punto di vista culinario.

Colore: 4,5 su 5

Gusto: Sapore un po' amaro, un po' matcha, un po' dolce, un po' erbaceo.

Odore: Odore di cioccolato.

Struttura: Un po' granuloso.

Prezzo: $ 0,43 al grammo.

Confezione: Custodia riutilizzabile. Istruzioni sulla custodia.

Origine: Prova il Giappone

Raccolto: Primo raccolto

Certificazioni/test: USDA biologico. È stato testato per la radioattività e il piombo ( leggi questo rapporto ).

Disponibilità: Acquista su Amazzonia o sul Compila il sito web .

12 Raccolto estivo DoMatcha

DoMatcha lo chiama il loro raccolto estivo e direi che è simile a un latte.

Ammetto che il gusto è leggermente migliore di Encha Latte. Ma per il prezzo faresti meglio ad acquistare un grado cerimoniale di una marca diversa.

Colore: 3,75 su 5

Gusto: Sapore matcha medio leggermente amaro, sapore erbaceo medio.

Odore: Odore di erba.

Struttura: Un po' granuloso.

Prezzo: $ 0,85 al grammo.

Confezione: Pacchetto di alluminio in barattolo di latta. Le istruzioni sono sulla scatola e viene fornito anche con un mini libretto.

Origine: Non è detto chiaramente ma a quanto pare è coltivato a Uji e Kagoshima in Giappone

Raccolto: Raccolto in estate anziché in primavera (qualità inferiore).

Certificazioni/test: USDA/JONA (JAS) Kosher biologico. Do Matcha è testato per piombo e radiazioni, ma i rapporti non vengono pubblicati pubblicamente. È possibile richiedere di vedere i risultati via e-mail (vedi la loro pagina delle domande frequenti in Ingredienti e test).

Disponibilità: Acquista da Amazzonia E IL Sito web di DoMatcha .

13 Vita di apice

Questo è un po' un enigma.

La consistenza è un po' più granulosa di Encha Latte, ecco perché ottiene il punteggio più basso.

È comunque una buona opzione economica. Se acquisti in blocco puoi risparmiare ancora di più.

Colore: 3,75 su 5

Gusto: Sapore un po' amaro, un po' matcha, non dolce, un po' erbaceo.

Odore: Odore più debole.

Struttura: Mediamente granuloso.

Prezzo: $ 0,33 al grammo.

Confezione: Custodia riutilizzabile. Viene fornito con scheda didattica.

Origine: Yokkaichi Mie Giappone

Raccolto: Secondo raccolto.

Certificazioni/test: USDA/JONA (JAS) Organico testato per radiazioni e metalli pesanti (è necessario richiedere il rapporto).

Disponibilità: Acquista da Amazzonia o il Vita di apice website (usa il codice coupon LATO AL BURRO per risparmiare il 10%).

14 Splendido umore Latte Grade (Non consiglio questo marchio)

Questo è l'unico marchio che non consiglio. Non che sia terribile, ma semplicemente non so se mi fido delle certificazioni.

Splendido umore doesn’t have a dedicated website: it’s only available on Amazzonia. It claims that it’s USDA Organic. But it doesn’t have IL nOmal USDA Oganic symbol on IL confezione. Seems suspect to me. 🤔

Il gusto è un po' quello del cibo super processato. Sai che non è così bello, ma è quello con cui sei cresciuto.

Anche la scheda di istruzioni viene fornita NELLA polvere di matcha. Il che è fastidioso e disordinato.

Colore: 3,5 su 5

Gusto: Un po' amaro, un po' sapore di matcha, non dolce, un sapore erbaceo da medio a forte, un sapore più opaco.

Odore: Odore di erba.

Struttura: Un po' granuloso.

Prezzo: $ 0,10 al grammo.

Confezione: Custodia riutilizzabile. Scheda di istruzioni all'interno della custodia.

Origine: Probabilmente non conosci il Giappone?

Raccolto: 1° raccolto.

Certificazioni/test: Dichiara di essere USDA Organic ma il solito sigillo USDA Organic non è stampato sulla busta.

Disponibilità: Puoi acquistarlo su Amazzonia ma non lo consiglierei rispetto agli altri marchi che ho recensito.

Un paio di menzioni extra del marchio:

Da quando ho scritto questa recensione ho avuto il piacere di provare qualche altra polvere di tè matcha:

Matcha cerimoniale del Rishi

Questa è un'opzione conveniente che potresti trovare in un negozio di alimentari locale. Trovo che sia più scomodo rispetto ad alcuni degli altri marchi che avevo inizialmente recensito. Ma lo capisco quando sono in difficoltà poiché è disponibile localmente.

Hanno anche un Everyday Matcha (che non ho provato) che è il primo E secondo raccolto, quindi sarebbe più simile a un latte.

Matcha al caffè Chamberlain

Mi piace davvero questo. È un prezzo giusto e il sapore è ottimo. IL Riempire il cerimoniale Grade E Prosperare Market Ceremonial Grade matchas are a similar quality E a better price so I personally purchase those mOe often.

Ho realizzato un intero video recensendo il matcha cerimoniale di Chamberlain su YouTube .

Puoi acquistarlo direttamente da Sito web del Caffè Chamberlain O Amazzonia.

Come preparare il Matcha:

Esistono molti modi diversi per preparare il matcha, ma ecco un metodo molto comune:

1. Metti una frusta di bambù in una ciotola resistente al calore e versaci sopra dell'acqua calda per ammorbidire i denti.
2. Misura la quantità desiderata di matcha in una tazza o in una ciotola per matcha.
3. Aggiungi acqua calda (non più di 170 gradi F o 76 gradi C) sopra il matcha. Puoi anche usare acqua fredda se stai preparando una bevanda al matcha ghiacciata.
4. Usando la frusta di bambù preparata, sbatti insieme il matcha e l'acqua con un rapido movimento avanti e indietro finché il matcha non sarà completamente sciolto e schiumoso, per circa 30 secondi - 1 minuto. Puoi passare a un movimento vorticoso secondo necessità per incorporare tutto il matcha.

Guarda quanto diventa bello e schiumoso!

Rimetti la frusta di bambù nell'acqua calda per pulirla e goditi il ​​tuo matcha!

Il processo per preparare il matcha per un cappuccino è un po' diverso, quindi assicurati di dare un'occhiata al mio Come preparare un Matcha Latte post per imparare quel metodo.

Come conservare il Matcha:

È meglio conservare il matcha in un contenitore ermetico opaco in un luogo fresco e buio. La scatola o la busta in cui arriva è perfetta! Il matcha è delicato quindi può ossidarsi piuttosto rapidamente.

Sono un accanito bevitore di matcha, quindi compro il mio matcha sfuso e conservo la borsa grande in un cassetto del frigorifero. Quindi misuro circa 30-60 grammi alla volta e li conservo in una scatola di latta a temperatura ambiente per l'uso quotidiano.

Tè verde contro Matcha:

Sia il tè verde normale che il matcha sono prodotti dalla stessa specie di pianta: Camelia sinensis (la stessa pianta del tè usata per il tè nero, comunque!) . Tuttavia, il modo in cui vengono coltivati, raccolti e lavorati crea un prodotto finale distinto.

C'è così tanto da fare nella coltivazione del matcha, quindi ti preghiamo di comprendere che questa è una semplificazione del processo:

Le piante di tè verde vengono ombreggiate 3-4 settimane prima del raccolto e poi le foglie della migliore qualità vengono raccolte, essiccate al vapore e setacciate per rimuovere le impurità. Infine viene macinato in una polvere fine AKA matcha o polvere di tè verde giapponese.

Il tè verde normale viene generalmente preparato immergendo le foglie intere in acqua calda o utilizzando bustine di tè. Le foglie vengono poi scartate.

Con il matcha invece si consuma la foglia intera poiché la polvere finemente macinata si scioglie in acqua.

Benefici per la salute:

Uno dei grandi vantaggi del matcha è che contiene alti livelli di catechine, in particolare epigallocatechina gallato (ECGC). che è un tipo di antiossidante .

E dal momento che mangi l'intera foglia invece di metterla in infusione e buttare via le foglie Il matcha contiene più catechine (antiossidanti) per porzione rispetto al normale tè verde.

Il Matcha contiene anche l'amminoacido L-teanina . Questo amminoacido può promuovere l’attività delle onde alfa nel cervello. Quando il tuo cervello è alla frequenza alfa non sei né assonnato né iperconcentrato/ansioso. Sei calmo ma sveglio.

Sebbene il matcha contenga caffeina, la L-teanina può spingerti verso uno stato di allerta e calma contemporaneamente.

Questo è stato chiamato anche Zenergy e l'ho sperimentato personalmente. Quando bevo il caffè posso diventare un po' nervoso. Ma una quantità simile di caffeina contenuta nel matcha non ha lo stesso effetto.

Questa è la mia recensione di 14 diversi marchi di matcha biologici!

Se hai qualcuno dei tuoi marchi preferiti o se hai domande non esitare a lasciare un commento!

Ricette Matcha:

• Come preparare un latte matcha senza zucchero
• Abbina il cacao
• I MIGLIORI brownies al matcha
• Gelato al cioccolato matcha
• Ricetta latte ghiacciato Matcha
• Latte Matcha alla fragola
• Ricetta del caffè Matcha
• Starbucks Iced Matcha Latte con schiuma fredda alla fragola
• Copia Starbucks Matcha Frappuccino
• Tè al latte Matcha con Boba

Aggiornato il 28 gennaio 2025