Il Marocco è stato uno dei punti del giudizio su Old Spice Road tra l'estremo Oriente e l'Europa. Molte spezie che hanno realizzato sono diventate parti popolari della cultura alimentare locale e sono state utilizzate nella cucina marocchina per secoli. Con queste spezie, hanno avuto un impatto sull'Andalusia e sulla regione del Mediterraneo, nonché su alcuni elementi berberi. Esploriamo alcune delle spezie marocchine più popolari.
Indice
- Ryšavka
- Curcuma
- Cannella
- Semi problematici
- Donne
- Noce
- Cardamone
- Coriandolo
- Safran
- Pubblicazioni di lettura obbligatoria
Ryšavka
Il nome marocchino Ginger è generalmente scritto Skinjbir . Alcune ricette marocchine usano lo zenzero fresco, ma generalmente appaiono in forma secca e in polvere. Ryšavka’s aromatic sweetness E le spezie rendono in questa stagione un accessorio eccellente per marchi, carne sobbollire e carne arrostita.
Curcuma
I marocchini chiamano lo zafferano Posto . Mentre questa spezia viene utilizzata principalmente Il tuo colore giallo chiaro Lo zafferano può fornire un bellissimo appetito piccante. Il suo gusto non differisce dalla versione molto morbida del suo zenzero relativo.
Cannella
Le chiusure e i bastoncini di cannella appaiono in ricette marocchine dolci e salate. Cannella chiamata Giocare In Marocco: è anche uno dei componenti più usati delle spezie marocchine più famose Ras El Hanout . Resina alla cannella E calore intenso Sono abituati a assaggiare l'agnello e altre carne. È anche usato in couscous.
Semi problematici
Nelle ricette, vedrai tutti e il terreno cumino per alcuni pasti marocchini, ma non tutti. Il nome marocchino Caack è generalmente scritto tel In inglese. È popolare, ma non largo come in altre cucine della regione. Lo dice Amarezza leggera e profumo del pavimento È un accessorio eccellente per la carne, nonché per insalate e stufato.
Donne
Donne — called Contadino In Marocco proviene dallo stesso albero e gli stessi frutti, che è una fonte di noci -moscadas. Ha un gusto simile a una matrice -huti: Noce, desivé a sladké . È generalmente polvere e appare in uno dei pasti marocchini più eleganti. Una delle spezie più costose viene solitamente utilizzata in una miscela di spezie, non da sola.
Noce
Noce È anche popolare nella cucina marocchina ed è uno degli ingredienti standard nelle razze di Hanout. È noto che il marocchino come Bsasa . Come nella maggior parte delle altre parti del mondo, il corpo è disponibile sotto forma di polvere di spezie e in tutti i noci. L'ultimo è preferito perché può essere un po 'e il resto delle noci per mantenere il loro gusto. Le spezie del pavimento generalmente perdono il suo gusto molto più velocemente di ogni altra cosa.
Cardamone
Un altro popolare pepe marocchino, Cardamone Si combina bene con la maggior parte delle altre spezie nella lista, ma è particolarmente buono per la cannella.
Coriandolo
Utilizzati principalmente sotto forma di polvere, i semi della chiamata del coriandolo Kasbur In Marocco e offerte Un'altra nota di agrumi Nella cucina marocchina.
Safran
La spezia più costosa del mondo è lo zafferano ed è popolare in Marocco come il resto del Medio Oriente. Sebbene sia ancora costoso, il pepe si chiama marocchini Zaaafrane È leggermente più accessibile che in Occidente. Con il giallo dorato che gli dà cibo, lo zafferano Aggiungi il gusto della luce e delle noci Cibo che non può essere perfettamente ripetuto con un'altra parte.
