Ricetta Casseruola Di Toast Alla Francese Con Mele

Questa ricetta di casseruola di toast francese con mele e cannella è perfetta per far partire tutta la famiglia al mattino in questo periodo dell'anno. Inoltre può essere preparato in anticipo per farti risparmiare tempo al mattino!

Questo post è sponsorizzato da Minnesota Chicken and Egg. Ovviamente tutte le opinioni sono mie al 100%!

Possiamo parlare di quanto sia deliziosa questa casseruola di toast alla francese con mele?

Ha tutti i sapori caldi e confortanti che stai cercando in una colazione autunnale: mele dolci e aspre, cannella speziata e noci pecan tostate.

La maggior parte del lavoro lo fai la sera prima e lo metti in frigorifero cuocetelo la mattina dopo !

Ok, lascia che ti mostri come preparare questo toast francese in casseruola durante la notte!

Ecco un video tutorial nel caso in cui impari meglio in questo modo. Di seguito il tutorial scritto e la ricetta stampabile!

Per le mele:

Per prima cosa ti consigliamo di preparare le tue mele.

Ecco cosa ti servirà:

Ingredienti della mela:

Mele fresche: Quando selezioni le tue mele, vuoi quelle che resistono bene durante la cottura e sono dolci e aspre. Io ho usato le mele Gala ma dovrebbero andare bene anche le mele Honeycrisp Fuji o Pink Lady! Se amate le mele aspre potete usare anche la Granny Smith. Burro: Questo aiuta nella cottura delle mele. Io uso burro salato allevato ad erba. Puoi usare il burro freddo o quello a temperatura ambiente: non importa! Cannella: Mentre cucini le mele, perché non aggiungere un po' di cannella per esaltarne i sapori accoglienti?! Zucchero di canna: Questo è facoltativo ma un po' di dolcezza in più è gradita. Lo zucchero di canna aggiunge un gradevole sapore di caramello.

Inizia sbucciando le mele. Questo non è strettamente necessario: se adori le bucce di mela lasciale accese!

Tagliateli a pezzetti.

Aggiungi le mele tritate in una padella media insieme al burro, alla cannella e allo zucchero di canna.

Cuocere il composto di mele a fuoco medio mescolando spesso fino a quando le mele si ammorbidiscono per circa 10-15 minuti. Fai attenzione che non brucino!

Tieni presente che le mele non si ammorbidiranno molto nel forno, quindi ti consigliamo di cuocerle *quasi* al grado di cottura che preferisci.

Metti da parte a raffreddare un po' mentre prepari il resto del French toast alle mele.

NOTA: se non ti dispiace avere mele croccanti, puoi saltare del tutto la fase di cottura.

Per la base di crema pasticcera:

Successivamente vuoi preparare la base per toast alla francese/crema pasticcera. Ecco cosa ti servirà:

Ingredienti base crema pasticcera:

1 pagnotta di pane: Io ho utilizzato le brioche (ecco la mia Ricetta brioches con lievito madre ) Panino a lievitazione naturale fatto in casa e una pagnotta di pane a lievitazione naturale acquistato in negozio. Il mio preferito era in realtà il negozio che comprava il pane a lievitazione naturale. Ma qualsiasi pane medio-morbido dovrebbe funzionare bene anche a morbido pane francese . Il pane fatto in casa a lievitazione naturale aveva sicuramente più sapore ma rendeva la casseruola meno omogenea. Un pane davvero croccante risulterà in una casseruola più asciutta e più solida. Cerca una pagnotta tagliata a fette abbastanza spesse. 7 uova grandi: Parlerò più approfonditamente delle uova tra un minuto, ma questo è ciò che unisce davvero la base di crema pasticcera e fornisce una buona quantità di proteine ​​a questa colazione! Latte: Mi piace usare il latte intero, ma il latte magro dovrebbe funzionare in un pizzico. Crema: Sono sicuro che potresti sostituire più latte se preferisci, ma adoro la ricchezza che aggiunge la panna! Sciroppo d'acero: Il toast francese in genere non è molto dolce di per sé: devi aggiungere un dolcificante extra a piacere! Quindi la base di questa casseruola è leggermente zuccherata per imitare quel sapore. Estratto di vaniglia: Si prega di utilizzare l'estratto di vaniglia puro e non l'imitazione dell'aroma di vaniglia! Cannella: Puoi mantenerlo semplice con solo cannella oppure puoi sperimentare usando un miscela di spezie per torta di mele o una miscela di spezie alla zucca! Sale: Solo un po' di sale aiuta a far risaltare tutti gli altri sapori. Io uso sale marino non raffinato, quindi potresti voler ridurre leggermente la quantità se usi sale da cucina normale.

Parliamo un attimo delle uova:

Mangiamo un sacco di uova in questa casa! Mi piace il fatto che forniscano un modo semplice per introdurre nutrienti e proteine ​​essenziali nei nostri pasti.

E sapevi che le uova contengono sostanze nutritive importanti per la salute del cervello e degli occhi?

Colina è particolarmente importante durante la gravidanza e l'infanzia per lo sviluppo del cervello, ma rimane un nutriente importante per tutta la vita. Luteina E Zeaxantina sono antiossidanti presenti nei tuorli d'uovo. Sono importanti per la salute degli occhi in diversi modi e possono aiutare a proteggere gli occhi dei bambini dalla dannosa luce blu proveniente da monitor e schermi.

Oltre alle straordinarie sostanze nutritive, le uova ne forniscono anche una buona quantità alta qualità proteina che è così importante per costruire e mantenere la massa muscolare. Le proteine ​​aiutano anche a farti sentire sazio più a lungo!

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Grazie mille a Minnesota Chicken and Egg per aver sponsorizzato questo post!

Ok, torniamo a preparare la casseruola di toast alla francese!

Imburrare una casseruola da 13 × 9 pollici.

Ho usato sia un normale 13×9 che uno per piatti profondi. Personalmente preferisco la padella profonda ma va bene anche quella normale!

Tagliare il pane a cubetti larghi circa 3/4 di pollice.

A proposito, qui va benissimo usare il pane raffermo. In effetti è un ottimo modo per usarlo!

Metti la metà dei cubetti di pane nella teglia preparata.

Cospargete sopra la metà delle mele cotte.

Ripetere l'operazione con il pane e le mele rimanenti.

Preparare la crema pasticcera:

Ora è il momento di preparare la crema pasticcera!

Rompi le uova in una ciotola capiente o in un misurino e sbattile bene.

Versare sopra gli altri ingredienti e frullare fino a quando il composto di crema pasticcera sarà ben amalgamato.

Versare uniformemente il composto di uova sul pane e sulle mele nella padella.

Coprire la miscela di crema pasticcera/pane e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.

Uno dei motivi per cui adoro usare una teglia profonda è che puoi montare il coperchio sopra! Se usi un normale piatto da 13×9 pollici probabilmente dovrai usare la pellicola trasparente poiché gli ingredienti verranno ammucchiati nella padella.

Per la copertura dello streusel:

La mattina dopo, tira fuori la casseruola dal frigorifero e preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius). Posiziona la griglia nel terzo inferiore del forno.

Mentre aspetti che il forno si preriscaldi, prepara lo streusel. Ecco cosa ti servirà:

Ingredienti della streusella:

Farina: Mi piace usare la farina multiuso biologica non sbiancata, ma puoi usare quella che hai a portata di mano! Zucchero di canna: Sono sicura che potresti usare anche lo zucchero semolato, ma lo zucchero di canna conferisce un sapore davvero delizioso alla copertura. Cannella: Anche in questo caso potete sostituire le spezie per la torta di mele o quelle per la torta di zucca, se preferite. Burro: Il burro deve essere a temperatura ambiente per mescolarsi facilmente con gli altri ingredienti. Per favore usate il burro salato! Noci pecan: Ti consigliamo di tritare grossolanamente le noci pecan. Non è necessario tostarli perché diventeranno tostati durante la cottura.

Preparare la copertura dello streusel è un processo semplice:

1. Metti la farina, lo zucchero e la cannella in una ciotola piccola o media.
2. Sbattere con una forchetta per amalgamare bene.
3. Aggiungete il burro e iniziate ad incorporare con la forchetta.
4. Mescolare con la forchetta o con le dita finché il burro non sarà ben incorporato e il composto sarà omogeneo.

Aggiungere le noci pecan e dare una bella mescolata.

Nota: Potete anche prepararlo la sera prima e conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico. Tiratela fuori dal frigo circa mezz'ora prima di cuocerla per eliminare il freddo.

Cospargere uniformemente lo streusel sopra gli ingredienti della casseruola nella padella.

Questa è la parte migliore secondo mia figlia!

Tempo di cottura:

Cuocere nel forno preriscaldato per 40-50 minuti o fino a quando la casseruola sarà ben dorata e impostata a proprio piacimento.

Se ti piace una casseruola di toast alla francese più morbida, cuoci fino a quando non si sarà solidificata. E se lo preferite più sodo fatelo cuocere qualche minuto in più.

Per verificare la cottura inserite un coltello al centro della casseruola e tiratelo leggermente indietro per vedere come sta cuocendo.

Non l'ho trovato necessario, ma puoi sempre coprire con un foglio di alluminio se la parte superiore diventa troppo scura prima che la casseruola sia pronta.

Metti la casseruola di french toast al forno su una griglia e lasciala raffreddare nella padella per 10 minuti prima di servire.

Servire:

Puoi servire lo sformato direttamente dalla padella e sarà una deliziosa sorpresa per la colazione!

Oppure, se preferisci un po' di dolcezza in più, puoi spruzzare sopra un po' di sciroppo d'acero.

Personalmente adoro versare un po' di panna sopra durante il servizio. Rende questa sostanziosa casseruola per la colazione ancora più decadente!

Oppure potete servire con una spolverata di zucchero a velo sopra.

Questo sarebbe il modo perfetto per servirlo per il brunch di Natale!

Per trasformarlo in a Casseruola di toast alla francese con mele caramellate servire semplicemente con una salsa al caramello (acquistata in negozio o fatto in casa ) al posto dello sciroppo d'acero.

Potresti anche servire con sidro di mele caldo per aggiungere ancora più sapore di mela a questa fantastica colazione!

Questa sarebbe la colazione perfetta per le vacanze. Immagina di svegliarti con questa casseruola di toast alla francese il giorno del Ringraziamento, Halloween o la mattina di Natale!

Memorizzazione:

Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.

Per riscaldare versare un po' di latte o panna sulla casseruola e infornare a 350 finché non sarà riscaldato per circa 30 minuti.

Psssst: A me e ai miei figli piace anche freddo, quindi sarebbe un'ottima opzione per le mattinate scolastiche impegnative se lo preparassi nel fine settimana.

Ecco come preparare questo delizioso casseruola di toast alla francese con mele al forno! Assicurati di dare un'occhiata alle ricette qui sotto per avere più ispirazione:

Altre ricette per la colazione a base di uova:

Baby olandese a lievitazione naturale Tazze per muffin all'uovo Come preparare delle uova sode perfette

Altre ricette con le mele:

Mele alla cannella al forno Tè Latte Spezie Alla Mela Pane alle noci e mele all'acero

Grazie ancora a Minnesota Chicken and Egg per aver sponsorizzato questo post! Non dimenticartelo inserisci il giveaway qui !

Scheda della ricetta:

Ingredienti

Per le mele:

• 3 tazze di mele sbucciate e tagliate a cubetti (vedi nota)
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Per la base della casseruola:

• 1 pagnotta di pane (circa 1 libbra) - vedi nota
• 7 uova grandi
• 1 1/2 tazze di latte intero
• 1 tazza di panna
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
• 1 cucchiaio di estratto puro di vaniglia
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/4 1/8 cucchiaini di sale marino non raffinato

Per la copertura dello streusel:

• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/3 tazza di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiai di burro salato ammorbidito
• 1/2 tazza di noci pecan tritate grossolanamente

Istruzioni

Per le mele:

1. Metti le mele, il burro, lo zucchero di canna e la cannella in una padella media. Cuocere mescolando spesso fino a quando le mele si ammorbidiscono per circa 10-12 minuti. Le mele non si ammorbidiranno molto nel forno, quindi cuocile finché non saranno *quasi* cotte secondo i tuoi gusti.
2. Lasciate raffreddare un po' mentre assemblate la base della casseruola:

Per la base della casseruola:

1. Imburrare una teglia in vetro da 13x9 pollici. Se avete una teglia profonda usate quella!
2. Tagliare la pagnotta a cubetti larghi circa 3/4 di pollice. Dovresti ottenere circa 16-18 tazze di pane a cubetti.
3. Metti la metà dei cubetti di pane nella padella preparata. Cospargere metà delle mele. Ripetere l'operazione con il pane e le mele rimanenti.
4. In una ciotola capiente sbatti leggermente le uova. Aggiungere la crema al latte, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, la cannella e il sale. Sbattere finché non sarà ben combinato.
5. Versare uniformemente il composto di crema pasticcera all'uovo sul composto di pane e mele nella padella. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore e fino a una notte.
6. Togliete dal frigo il burro per lo streusel e lasciatelo ammorbidire per una notte.

Per la copertura dello streusel:

1. La mattina successiva preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius). Tirare fuori la base della casseruola dal frigorifero per scaldarla un po' mentre il forno si preriscalda.
2. In una ciotola piccola o media, sbatti insieme la farina, lo zucchero e la cannella con una forchetta. Aggiungere il burro ammorbidito e schiacciare con la forchetta e/o con le dita per incorporarlo. Mescolare finché non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere le noci pecan e mescolare bene.
3. Cospargere uniformemente lo streusel sulla base della casseruola.
4. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura e cuocere per circa 40-50 minuti. Per verificare la cottura, inserire un coltello al centro della casseruola e separarla per verificare quanto è asciutta/indurita. Per una casseruola più morbida cuocere di meno e per una casseruola più soda cuocere più a lungo.
5. Lasciare raffreddare la casseruola nella padella su una griglia per 10 minuti prima di servire.
6. Servire con sciroppo d'acero o zucchero a velo e/o panna se lo si desidera.

Note

• Ho utilizzato le mele Gala per testare questa ricetta. Anche Fuji Pink Lady e Honeycrisp sarebbero buoni candidati.
• Puoi utilizzare diversi tipi di pane in questa casseruola: brioche, pane francese a lievitazione naturale, ecc. Tieni presente che un pane più morbido risulterà in una casseruola di toast francesi più morbida e un pane più secco e croccante conferirà una consistenza più soda.
• Se non ti piacciono le mele croccanti, puoi saltare completamente la fase di rosolatura e cospargere semplicemente le mele a cubetti sul fondo della casseruola.
• Se preferisci, puoi preparare lo streusel la sera prima. Conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico e poi tiratela fuori con la casseruola per scaldarla un po' mentre il forno si preriscalda.
• Se la casseruola inizia a scurirsi troppo velocemente durante la cottura potete ricoprirla con un foglio di alluminio.
• Potresti servirlo con una salsa al caramello e/o gelato alla vaniglia per elevarlo a dessert!
• Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.

Informazioni nutrizionali:

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