Lo yogurt greco e la crema sicuri sono spesso consigliati di sostituire, ma cosa è simile? Sono intercambiabili? Si scopre che è molto simile, ma è necessario considerare alcune differenze usando la compensazione dopo l'altra. Vedremo come vengono confrontati dopo lo scontro con le specifiche seguenti.
Indice
- Qual è la differenza tra lo yogurt acido greco?
- Se una ricetta si applica a una, puoi usarne un'altra?
- Quando dovresti usare lo yogurt greco e quando dovrei usare la crema sicura?
Qual è la differenza tra lo yogurt acido greco?
Lo yogurt greco e la crema sicuri sono costituiti da vari ingredienti. Yogurt greco È prodotto con batteri per il latte di fermentazione. Lactobacillus bulgaricus è uno dei tipi di batteri. Né È realizzato in crema anziché latte ed è fermentato da un altro microrganismo: lattococcus lactis.
Vari ingredienti portano allo yogurt greco e crema sicura con sapori e consistenza diversi. Lo yogurt greco ha generalmente un sapore aspro e la crema è più ricca e morbida. Mentre lo yogurt greco guadagna la sua consistenza perché è concentrata dal processo di tensione, la crema può avere addensanti come una guida o una gelatina per aumentare la sua consistenza.
Yogurt greco and sour cream differ nutritionally speaking. Yogurt greco is strained, which removes the moisture (whey) and concentrates everything else. As a result, Yogurt greco is a richer source of protein than sour cream. The bacterial cultures used to make Yogurt greco can be live, while sour cream is usually re-pasteurized to kill bacteria. The live bacterial cultures in yogurt can be beneficial for gut health. In comparison, sour cream contains more fat than all kinds of Yogurt greco, including full-fat Yogurt greco. Typically, Yogurt greco will have between four and 10 percent milk fat, compared to sour cream’s 18 to 20 percent.
Yogurt greco has less lactose than sour cream, which means that the ill effects that it can cause in lactose-intolerant people may be less severe. Yogurt greco also has fewer calories per serving compared to sour cream.
Se una ricetta si applica a una, puoi usarne un'altra?
Yogurt greco can do a decent job standing in for sour cream. You can use it as a 1:1 sour cream substitute in most recipes. It is commonly recommended as a lower fat, higher protein alternative to sour cream for people trying to lose weight.
Né can make an effective Yogurt greco substitute, but it’s not ideal. It will give you creaminess and tangy flavor but will also have more fat and calories along with less protein.
Quando dovresti usare lo yogurt greco e quando dovrei usare la crema sicura?
Grazie al gusto acido aggressivo dello yogurt greco, lo rende un'anteprima perfetta del frutto e funziona come una marinata. È tradizionale usarlo nell'agnello o nel pollo nella regione del Mediterraneo da cui proviene. Lo yogurt greco funziona anche bene in salse insalate e insalate. Puoi anche usarlo per sostituire altre creme come la crema fresca.
Sebbene la crema sicura possa funzionare con prodotti dolci, è ampiamente utilizzata nel sale. Ad esempio, è una delle spezie principali utilizzate nei prodotti alimentari messicani preparati negli Stati Uniti. La sua crema aiuta a ridurre il fuoco del pepe. Sicuramente la crema è perfetta in cucina, specialmente nelle ricette contenenti bicarbonato di sodio. Il suo acido reagisce all'idrogeno -bicarbonato di sodio per formare lievito; La crema spessa contiene, può aiutare a migliorare la ricchezza e il gusto del piatto.
