Jeff Wasserman / Stocksy / Laura Sant
Tutti adorano la margarita. Tuttavia, non è necessariamente un cocktail basso e basso nella forma più comune. Tra il componente acido (generalmente succo di limone, così come il resto dei frutti rifiutati), lo spirito di agave (che ha a Preoccupazioni per lo sviluppo sostenibile ) E addolcimento (con alcuni di essi), la creazione del margart più inaccessibile non è un'equazione diretta, ma il risultato di diverse opzioni.
Ogni elemento ha le sue considerazioni e molti fattori dovrebbero essere risolti per creare un cocktail meno sporco. È importante spiegare cosa significhi realmente questo termine prima di introdurre dettagli su come produrre rifiuti bassi.
Nickle Morris, Kantinero e proprietario Esposizione A Louisville, il Kentucky definisce i bassi rifiuti attraverso l'obiettivo della sua eredità americana. Non uso qualcosa di cui non ho bisogno e uso tutti i pezzi che dico. Le basse preoccupazioni per i rifiuti sono considerevolmente in realtà di autostop in carbonio di vetro, molestie e agrumi solo nuove belle ricette per rifiuti bassi.
In un settore che è inutilmente inutilmente e Croissant Negli ultimi anni hanno riformato le loro tecniche e hanno il compito di garantire che il loro impatto sull'ambiente, compresa la loro traccia di carbonio e la quantità di rifiuti inviati allo stoccaggio, sia così semplice.
Alcuni degli esperti più famosi nel mondo delle bevande hanno suggerito i loro suggerimenti per garantire che nessun dettaglio di sviluppo sostenibile attraversa le crepe, Mantenere i segni spirituali responsabili Se vuoi usare pienamente i frutti degli agrumi e avanti.
Scegli la tua coscienza
Se scegli una tequila standard o preferisci più terreno, Mezcal, ci sono diversi modi per pensare allo sviluppo sostenibile in termini di scelta di uno spirito per la tua margarità.
Ghosts Agave si trova di fronte a sfide a lungo termine di sviluppo sostenibile: il volume di massiccia agave assorbita crea il potenziale per superare le piante che generalmente richiedono adolescenza per almeno sette anni. Meno Seleziona un marchio o una bottiglia Cercano di essere più equilibrati, è importante sapere quali domande dovresti porre e dove cercare risposte.
La tequila ha preoccupazioni simili in tutte le altre categorie spirituali, spiega Morris. Quando penso alla tequila o al mezcal da acquistare, è importante porre domande che hanno fatto la mente, come è stato trattato e come il produttore ha trattato il terreno che occupa? Oltre alle considerazioni sociali e culturali, Morris evidenzia anche l'importanza del rinnovamento e della protezione del suolo in cui è coltivata l'agave, il che è essenziale per la biodiversità locale e il suo ecosistema.
Se gli agricoltori di agave possono produrre colture permanenti nel campo della protezione delle risorse naturali, possono essere le loro procedure agricole considerato equilibrato - Un obiettivo che molti distiller cercano di raggiungere. Alcuni sono di fronte a una curva di altri, come Ocho Tequila, minimizzano l'uso di sostanze chimiche nei suoi campi di agave e trasformano la fibra di ananas o il cuore di agave in una relazione. Otto impiega anche dipendenti le cui famiglie hanno collaborato con il marchio per generazioni.
Oltre alle ragioni agricole, è importante pensare a come i segni controllano la loro fermata o i loro resti solidi in cui rimangono dopo la discussione. È corrosivo, generalmente tossico e il più rasatura, spiega Morris. Il capo fa un ottimo lavoro, la sua soluzione e la sua ombra hanno reso il progresso delle statine rompere i rifiuti umani secondo le aree rurali del Messico.
Questa è certamente molte considerazioni che dovresti ricordare, ma se hai tempo per esplorare, puoi prendere sempre più decisioni di acquisto etiche.
Massimizzare il limone
Il limone è spesso la più grande fonte di rifiuti in Marggaria. Una bevanda tipica utilizza solo succo, con il resto dei frutti rifiutati, mette una grande corteccia in una scarica in un bar tipico e persino un gran numero di rifiuti a casa dopo la sera del club.
Existuje však mnoho alternativ, které přidávají tuto explozi kyselosti během studny do koktejlu\. Koleno Regola l'acido dei suoi ingredienti Usa il latte fermentato o puoi utilizzare tecniche che consentono di consultare i rifiuti di agrumi e massimizzare la quantità utile di succo che ottieni frutta.
Morris ha sviluppato qualcosa chiamato succo che utilizza una tecnica che gli consente di estrarre almeno un litro di soli 10 succhi dai file, il pacchetto è quasi ritirato, che ha ricevuto quando ha battuto lo stesso numero di lettere.
Crea prima oli di citrato, simili a e Zucchero olio Si dice che Maceratrus saluti le jad post-jad per eccitare gli oli di olio, quindi combina i risultati dell'acqua e crea uno sviluppo costante di scaffali freschi con succo di limone. Morris afferma che l'Opeum Citric ha lo stesso contenuto di acido del succo fresco, tranne per il fatto che ha da sei a 10 volte.
Quindi disegna i file e aggiungi questo succo al citrato di olio e crea un ingrediente chiamato succo, un agrumi con bassa risoluzione che è ancora più gustosa del succo fresco stesso. Forse Cocktail Lo stesso effetto del succo di limone nel tempo.
Super Jus Margarita 4 Classificazione O Usa un'alternativa al succo di limone meno invecchiato
Un altro approccio è quello di eliminare completamente il componente di calce e invece di utilizzare una componente alternativa e meno inutile per questa importante acidità pop.
Non c'è Londra Medaglia . Il bar riceve un approccio non convenzionale alla sua creazione Margarita Combinando Mezcal, Triple Sec e xarope simples com o saquê Yuzu e Verjus como componentes ácidos\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Tivemos algumas idéias em mente ao desenvolver nossa casa Margarita, diz Matt Varona, gerente de bebidas da KOL\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Queríamos que nossa opinião fosse eficiente para atender, baixo lixo e ter um perfil de sabor único e equilibrado, sem comprometer a qualidade\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Dado o volume de margaritas servido no bar e restaurante, isso é uma grande pergunta\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Per raggiungere questo obiettivo, abbiamo dovuto ridurre la fresca miscela di agrumi, spiega Varon. D'altra parte, la bevanda riceve un elemento di agrumi Yuzu, con la sua acidità rinforzata di Verjus, che acquista l'attrezzatura in cinque scatole per perdere meno imballaggi.
Margarita de lima kol cero 1 classificazione NON Nativo , London Restaurant focalizzato sulla cucina sostenibile, il team è creativo grazie agli ingredienti alimentari locali per creare una visione unica della margarita. Il nostro menu per bevande e cibo è sempre stato dettato da paesi e prodotti disponibili, spiega Imogen Davis, l'accesso all'acquisto di cibo in un ristorante. Grazie alla nostra Margarita de Margarit, possiamo usare cibi locali, la colonna vertebrale invece di agrumi fino a marzo per raggiungere il livello di acidità richiesto dalla Margarita. Margarita usa persino formiche come la decorazione; Davis afferma che le formiche prodotte dalle formiche danno un cocktail pop di agrumi.
NON descuides al edulcorante
Pensi Margarita de Tommy Lo stile è realizzato in angave o classico nettare di alcol arancione, ci sono diversi modi per assicurarsi che il tuo dolcificante sia il più consapevole possibile.
Curaçao è un grande fattore e alcune cose che devono essere considerate [simili al tequile], spiega Morris. Cosa è stato inviato? C'era una bottiglia di vetro fatta solo per i guaritori? In che modo la distillazione di base di alcol e movimenti e a quale distanza? Come ammorbidirlo? Da dove vengono le conchiglie di agrumi? I dipendenti sono stati etici e trattati eticamente?
Per affrontare queste paure, Morris e la sua squadra in Bar Expo rendono il loro guaritore Rame e re La distilleria di Louisville nel Kentucky, un passo relativamente costoso e spiacevole, ma un modo efficace per garantire che la guarigione che usa sia effettuata etica.
Altre possibilità di estulino sono, ovviamente, il nettare di agave (usato in Tommy Margarit), sebbene il suo alto contenuto di fruttosio significhi che questa non è la scelta migliore per tutti i bevitori; Lo sciroppo di miele locale è un'ottima alternativa all'Agave. Se non si produce succo, puoi usare olio di limone di agrumi o droghe come mezzo intelligente per aumentare il profilo della bevanda agrotta e aggiungere la quantità richiesta di zucchero per bilanciare il componente acido.
NON Nativo, Davis has worked in the past with local food companies to collect their citrus waste, which the bar upcycled to create a blood-orange liqueur used in a seasonal Margarita. Creating low-waste twists just requires thinking a little outside the box, says Davis.
