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In questa ricetta di patate arrosto (AKA patate novelle arrosto) condivido come preparare una versione base più una versione fantasia con erbe fresche e parmigiano per un delizioso contorno!

Baked potatoes using my roasted little potato recipe.' title='Roasted Little Potato Recipe

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Pssst! Ecco il contorno perfetto per completare la vostra cena!

Come preparare le Patate Arrosto:

Condividerò due versioni di queste patate novelle arrosto.

Per prima cosa ti mostrerò il metodo base per arrostirli in olio d'oliva, sale e pepe. Questo è un contorno davvero semplice, perfetto per le cene della settimana.

Poi ti mostrerò come trasformarli in un contorno incredibilmente saporito che sarebbe meraviglioso insieme a una cena a base di bistecca.

Three kinds of mini potatoes on a white counter: baby reds baby Yukon gold potatoes and fingerling potatoes.' title='Roasted Little Potato Recipe

Versione facile:

Ok, ecco come preparare la versione semplice di questa ricetta di patate novelle al forno!

Ingredienti:

Ti serviranno solo pochi semplici ingredienti:

    Patate novelle: Puoi usare qualsiasi patata piccola: patate novelle, patate rosse o patate dorate Yukon. Ho un debole per gli ori dello Yukon, ma usa il tuo preferito! Personalmente non ho visto le patate color ruggine nei negozi, ma potresti sempre usare semplicemente patate normali e tagliarle a pezzetti più piccoli. Olio d'oliva: Mi piace usare l’olio extravergine d’oliva perché è saporito. Ma se preferisci, puoi sostituire l'olio di avocado o l'olio di cocco pressato dal panello. Sale: Puoi optare per il sale da cucina normale, il sale kosher o il sale marino non raffinato. Pepe: Mi piace usare pepe nero appena macinato.

Washing the little potatoes in preparation for roasting in the oven.' title='Roasted Little Potato Recipe

Preparare le Patate:

Iniziate lavando molto bene le mini patate.

Cutting out the eyes and blemishes.' title='Roasted Little Potato Recipe

Quindi ritaglia eventuali occhi o imperfezioni importanti con un coltello da cucina.

Slicing the larger fingerling potatoes in half. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Puoi tagliare a metà le patate più grandi. In questo modo le patate cuoceranno in modo più uniforme. Se li mettete nella padella con la parte tagliata verso il basso diventeranno più croccanti.

Drizzling the extra virgin olive oil over the mini potatoes. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Dividere le patate tra due teglie da 13×9 pollici in un unico strato.

A me piace usare una pirofila di vetro perché le patate diventano più croccanti. Ma se hai solo una padella di metallo, puoi sicuramente usare anche quella.

Se hai una teglia molto grande (ovviamente dovrebbe essere bordata) potresti riuscire a inserirci tutte le patate.

Cospargere l'olio d'oliva su tutte le patate.

Tossing the baby potatoes with the olive oil in the pan.' title='Roasted Little Potato Recipe

Condire le patate con l'olio d'oliva fino a ricoprirle uniformemente.

Seasoning the mini potatoes with salt and pepper in the pan.' title='Roasted Little Potato Recipe

Cospargere le patate novelle con sale e pepe.

In alternativa potete mettere le patate in una ciotola capiente e condirle con l'olio d'oliva, sale e pepe prima di trasferirle nella teglia.

Placing the pan of mini potatoes in the oven to roast.' title='Roasted Little Potato Recipe

Quanto tempo per arrostire le mini patate:

Mettere le patate preparate in un forno caldo a 425 gradi F e arrostirle per 35-45 minuti.

Il tempo di cottura varierà a seconda della dimensione delle vostre patate. Inizia a controllarli a 30 minuti.

L'alta temperatura aiuta le patate a diventare croccanti.

Testing the baby potatoes for doneness with a fork.' title='Roasted Little Potato Recipe

Per verificare la cottura inserite una forchetta in alcune patate. Se non c’è resistenza hanno finito!

Puoi arrostirle più a lungo se ti piacciono le patate croccanti.

A pan of oven roasted baby potatoes.' title='Roasted Little Potato Recipe

Ed ecco qua! Patate arrosto semplicissime ma deliziose che piaceranno a tutta la famiglia!

Guarda quanto sono belle le bucce delle patate!

Servire:

Il mio modo preferito di mangiarli è tagliare la buccia con la forchetta, schiacciare un po' le patate e aggiungere un po' di sale e poi burro nutrito con erba . Celeste.

Potreste anche aggiungere un ciuffo di panna acida.

Elevated Roasted Little Potato recipe with fresh herbs lemon garlic and parmesan cheese.' title='Roasted Little Potato Recipe

Versione elevata:

Ok, lascia che ti mostri come realizzare la versione elevata!

Fresh rosemary fresh parsley a lemon a garlic bulb and parmesan cheese on a cutting board.' title='Roasted Little Potato Recipe

Ingredienti:

    Patate novelle: Anche in questo caso puoi utilizzare praticamente tutte le mini patate che desideri! Olio d'oliva: Come con la versione semplice, puoi utilizzare olio di avocado EVOO o olio di cocco pressato dal panello. Sale e pepe: Il sale marino a grana grossa e il pepe nero appena macinato sono deliziosi. Scorza di limone: Ciò aggiunge un po' di luminosità alla combinazione di sapori. Aglio: Consiglio vivamente di utilizzare l'aglio fresco al posto dell'aglio in polvere. C'è qualcosa di speciale che l'aglio fresco conferisce e che non può abbastanza essere replicato con essiccato! Prezzemolo fresco: Potete utilizzare sia il prezzemolo a foglia piatta che il prezzemolo riccio. Ti consigliamo di tritarlo finemente. Rosmarino fresco: Ti consigliamo di staccare le foglie dagli steli e tritarle finemente. Parmigiano: Qui potete utilizzare sia il parmigiano grattugiato che quello grattugiato. Il parmigiano grattugiato renderà le patate più secche e il parmigiano grattugiato si scioglierà e diventerà croccante. Il parmigiano grattugiato è più difficile da pulire dalla teglia.

Preparing the baby Yukon golds for the elevated version.' title='Roasted Little Potato Recipe

Preparare le Patate:

Preparate le patate proprio come avete fatto nella versione semplice: lavate, eliminate eventuali occhi/imperfezioni e tagliate a metà quelle più grandi.

Queste patate Yukon Gold erano di grandi dimensioni, quindi le ho tagliate a metà.

Pouring the EVOO over the little Yukon gold potatoes. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Disporre le patate preparate in 2 teglie in uno strato uniforme.

Potresti rivestire la teglia con carta da forno ma probabilmente le patate non diventeranno così croccanti.

Versare l'olio d'oliva sopra e mescolare per ricoprire.

Cospargere di sale e pepe a piacere.

Placing the potatoes in the oven to par bake. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Par-Cottura:

Mettili in un forno a 425 gradi Fahrenheit.

Cuocere per 25-30 minuti o fino a poco prima che siano teneri.

Mixing together the seasoning blend in a small bowl. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Mescolare insieme la miscela di condimenti:

Nel frattempo, mentre le patate piccole cuociono, mescolare il composto di condimenti.

In una piccola ciotola mescolare insieme la scorza di limone, 2 spicchi d'aglio, erbe fresche e parmigiano.

Ora come ho detto potete usare sia il parmigiano grattugiato che quello a scaglie.

Adding the seasoning blend to the roasting little potatoes in the oven. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Aggiunta della miscela di condimenti alle patate arrosto:

Dopo che le patate saranno cotte per circa 25 minuti, cospargere uniformemente il condimento alle erbe su entrambe le padelle.

Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà ben dorato e le patate saranno morbide.

A pan of roasted little potatoes with garlic lemon rosemary parsley and parmesan cheese. ' title='Roasted Little Potato Recipe

Servire le Patate Arrosto:

Lasciare raffreddare per circa 5-10 minuti e servire.

Ti consigliamo di mangiarli mentre sono ancora caldi!

Elevated Roasted Little Potato recipe with fresh herbs lemon garlic and parmesan cheese.' title='Roasted Little Potato Recipe

Memorizzazione:

Se ti avanzano (ah!) puoi raffreddarli a temperatura ambiente e poi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Esercitazione video:



Ecco un video tutorial per questa ricetta di patate arrosto nel caso in cui impari meglio visivamente!

Altri contorni:

Portate principali:

  • Come cucinare una cena a base di roast beef allevato ad erba
  • Maiale stirato Crockpot
  • Salmone Al Cartoccio


Scheda della ricetta:

Elevated Roasted Little Potatoes with fresh herbs lemon garlic and parmesan cheese.' title='Roasted Little Potato Recipe 5 da 1 votare Stampa

Ricetta Patate Arrosto

Impara come arrostire le patate novelle semplici o elevate!

Corso Contorno Cucina americano Parola chiave Patate alla parmigiana Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo di raffreddamento 5 minuti Tempo totale 50 minuti Porzioni 6 Calorie 285 kcal Autore Erica Castner

Ingredienti

Per la versione semplice:

  • libbre piccole patate (vedi nota)
  • ¼ tazza olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe assaggiare

Per la versione elevata:

  • libbre piccole patate (vedi nota)
  • ¼ tazza olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe assaggiare
  • ½ scorza di limone
  • 2 chiodi di garofano aglio fresco tritato
  • ¼ tazza prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiaio rosmarino fresco tritato
  • ½ tazza Parmigiano

Istruzioni

Per la versione semplice:

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° F.

  2. Lavare le patate, eliminare eventuali occhi o imperfezioni e tagliare a metà quelle più grandi. Posizionare in un unico strato in due padelle da 13x9 pollici (preferibilmente in vetro).

  3. Versare uniformemente l'olio d'oliva sulle patate nelle padelle. Mescola per ricoprire bene. Cospargere di sale e pepe a piacere.

  4. Arrostire nel forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando saranno teneri con la forchetta. Inizia a controllare a 30 minuti. Il tempo di tostatura varierà a seconda della dimensione delle vostre patate.

  5. Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di servire.

Per la versione elevata:

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° F.

  2. Lavare le patate, eliminare eventuali occhi o imperfezioni e tagliare a metà quelle più grandi. Posizionare in un unico strato in due padelle da 13x9 pollici (preferibilmente in vetro).

  3. Versare uniformemente l'olio d'oliva sulle patate nelle padelle. Mescola per ricoprire bene. Cospargere di sale e pepe a piacere.

  4. Mettete le teglie nel forno e fate cuocere per circa 25 minuti.

  5. Nel frattempo in una piccola ciotola mescolare insieme la scorza di limone, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino e il parmigiano. Cospargere la miscela di condimenti sulle patate precotte nel forno.

  6. Continuare ad arrostire fino a quando le patate saranno tenere e il formaggio sarà sciolto per altri 10 minuti circa.

  7. Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di servire.

Note sulla ricetta

  • Puoi usare le patate baby rosse o baby Yukon dorate.
  • Calorie listed are for the simple version. Calorie per serving for the elevated version is around 321.