La carne di tacchino arrosto più semplice

Il grande uccello dorato è spesso al centro del cibo di Natale, ma ciò non significa che dovrebbero godere di un lavoro. Questa deliziosa ricetta di tacchino arrosto facilita la camminata per tre ore e lascia più tempo per affrontare un altro elemento per la cena per il Ringraziamento (come Padella per fagiolini e Purè di patate ). La chiave di cottura del tacchino per un breve periodo è: (1) non dimenticare di sfocare la penna anteriore e (2) cuocere a una temperatura più alta di quanto si possa usare. Ciò ti consente di abbreviare i tempi di cottura e offrire pelle oro e croccante, mantenere la carne davanti al torace e gambe umide e succose di tacchino, non è necessaria alcuna realtà. Va ricordato che questo metodo non è consigliato per la Turchia con più di £ 16 e per gli uccelli con meno di £ 14, devi iniziare a controllare la cucina prima di indicare questa ricetta. (Trova il nostro piano di cucina in Perù qui). E hai ancora molte gocce per il miglior tacchino.

V případě tohoto receptu udržujeme ingredience co nejjednodušší pro festival díkůvzdání Türkiye; Vše, co se přidává, je sůl a pepř\. Ale pokud si chcete vynucovat svou dovolenou s čerstvými bylinkami, vložte do indické dutiny čerstvé větve tymiánu nebo rozmarýnu, spolu s cibulkou a dalšími aromatickými \(například některá citronová, jablka nebo nehty, rozbitá alpa\), abyste se nemuseli starat o spálení\. V případě skutečné kuchyně potřebujete pouze zdroj pečení a dobrý teploměr na maso \(můžete si přečíst vzdáleně, abyste doprovázeli vnitřní teplotu Türkiye\)\. Za několik hodin budete mít perfektní pečenou krůtu k odpočinku na vaší desce\.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  3 ore

• Il raccolto

  8-10 porzioni

Ingredienti

Team speciale:

Preparazione

1. Passaggio 1

   Elimina tutte le piume e tutte le piume con zecche (i tacchini kosher tendono a richiedere più di altri) Uno da 14 a 16 libbre türkiye, collo e taglio (Se lo fai). Tukee Pat con asciugamani di carta.

   Fase 2

   Posizionare il forno nel terzo forno inferiore e anteriore -NA 450 ° F.

   Passaggio 3

   Commovente 2½ cucchiaino. Cristalli di diamanti o 1 cucchiaino da 1 mezzo. Morton Kosher Sal (2 cucchiaini. Se usi un uccello kosher) e 1 mezzo cucchiaino. Pepe nero Cospargere con una piccola ciotola e cospargere uniformemente i denti e tutta la pelle di Türkiye. Piega la pelle del collo sotto il corpo e, se lo desideri, assicurati che con il metallo, piega le estremità dell'ala sotto i tamburi toracici e gioca la pinna della cucina.

   Fase 4

   Posizionare il tacchino, il petto, sulla fonte per cuocere in una vasta fonte di cottura. Se la fonte di cottura è in metallo scuro, aggiungi 1 tazza di acqua fredda sul fondo della padella. Hornee, girare la padella nel mezzo della cottura a 180 ° fino a quando il termometro non viene inserito nella parte della carne di ogni coscia (vicino all'osso ma non gioca), registra 170 ° F, 1 - se il tronco inizia a scurirsi prima di raggiungere la temperatura desiderata, un uccello in tenda libera.

   Passaggio 5

   Fai attenzione all'insalata di tacchino che viene accuratamente cotta in modo che i succhi di una grande nicchia entrino nella fonte di cottura. Trasferire il tacchino sul caricatore (non pulire la fonte di cottura) e lasciare 30 minuti (la temperatura della coscia sale a 180 ° F). Taglia e rifiuta la corda di tacchino.

   Varietà:

   A uno Essiccazione di tacchino : Dodici tazze sono piene di nicchie e lasciano più cucina separatamente. Poco prima di cucinare, posizionare liberamente la temperatura ambiente (ripieno durante la cottura) in gola (più piccola). Piega la pelle sotto il corpo e fallo con piccoli shashiti di metallo. Quindi riempire liberamente il corpo del corpo (più grande) e unire la batteria. Se non si desidera estendere il contorno, coprire il foro di gesso fresco e colpirlo nella cavità prima di inserire i bastoncini. Seguire le istruzioni nel forno. (Il tempo su un uccello peluche può essere leggermente più lungo, ma inizia a controllare la temperatura dopo 1 ¾ ore). Sposta immediatamente la nicchia del corpo in peluche su un piatto su un piatto (separato da uno a ripieno di fronte al tacchino). Prendi la temperatura di riempimento nella cavità della gola e aggiungi alla fonte di cottura se è inferiore a 165 ° F. A ovest e all'agitazione (coperta da un contorno umido o un picco scoperto) fino a raggiungere almeno 165 ° F. Può durare da 20 a 45 minuti, a seconda della temperatura del forno.

   A uno roast turkey breast: A uno 6–8-lb. breast (with skin e bone), reduce salt to 1½ tsp. e pepper to ¾ tsp. Use a V-rack instead of a flat rack. Roast, rotating pan 180° halfway through roasting, until thermometer inserted in thickest part of each breast half (close to but not touching bone) registers 170°F, about 70 minutes–1½ hours. Let ste 30 minutes (temperature in breast will rise to between 175°F e 180°F). (A uno grilled turkey option, see Carne di tacchino tutto grigliata .

   Fai attenzione all'editore: Questa disposizione è stata stampata per la prima volta nell'edizione gourmet a novembre. Segui più delle nostre normative più semplici per il Ringraziamento →