Shichimimimi togarashi è anche venduto sotto forma di pepe giapponese ed è Pepe popolare per zuppe e pasta . Può anche essere usato come massaggio o corteccia in carne grigliata e frutti di mare. Illustra le principali caratteristiche della cucina giapponese con i suoi sapori unici ma puliti. Sebbene non vi sia alcuna miscela di spezie che possano rifiutare perfettamente il loro gusto, ci sono sostituti decenti.

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Indice

La tua scommessa migliore:

Come nella maggior parte delle miscele di spezie tradizionali, gli ingredienti di Shichimi Tobashi possono differire a seconda di ciò che lo chef desidera. Tuttavia, gli ingredienti sono generalmente selezionati nell'elenco di circa dieci spezie che contengono Cereali , Arrosto a Polvo de Sansho .

Se vuoi creare la tua versione di Shichimi Tarashi, combina le spezie necessarie per ottenere il profilo di gusto desiderato. Con le tre spezie precedenti, puoi usare i petali di nori con semi di zenzero e cannabis, quindi la miscela è più complessa e autentica. Guarda la ricetta completa qui .

Il modo più semplice per mescolare Shichimi Togarashi è usare la stessa quantità di tutti gli ingredienti, anche se alcune persone usano la maggior parte dei petali di spezia per ottenere un profilo di gusto più caldo.

Seconda opzione decente: Nanami Togarashi

Nanami Togarashi È fondamentalmente la stessa combinazione di spezie di Shichimimi Togarashi, ma con un sapore di agrumi più forte. Puoi usarlo come shichimi togarashi. Questa miscela può essere più appropriata nei prodotti alimentari in cui la maggior parte delle tonalità di agrumi mancano la maggior parte delle miscele Sichi Tarashi. L'accento più forte è l'accessorio perfetto per il cibo di pesce.

Rêché: Dukkah

Il gusto e la consistenza forniti da noci e semi appartengono agli aspetti più importanti di Shichimi Tarashi. Spice Dikkah contiene generalmente Maya Sesamy Semisa , proprio come Shichimi Tarashi. Alcune miscele contengono anche nocciole. Lui Noce Di conseguenza, dovrebbe essere menzionata menzione. Inoltre, la Dukkah è spesso usata come corteccia barbecue e porridge con pepe.

Usa Dukkah allo stesso modo (e la stessa quantità) della ricetta indica il Sichi Togarashi.

Altre alternative

Quella za'atar Una miscela di spezie in Medio Oriente Con diverse varianti regionali, alcune delle quali sono simili a Shichimi Togarashi. Come Shichimi Tgarasi, funge da corteccia per carne e spezie grigliate. Include anche semi di sesamo per aiutare a proteggere lo schiaccianoci e la consistenza croccante. La variante del Libano ha una pelle arancione che può fornire sfumature di arancione di agrumi per lampeggiare da Oshimimi Tagarrashi. Si noti che la maggior parte delle miscele Za'atar contengono anche entrambi timo e origano Ciò potrebbe non completare tutti i pasti di cui ha bisogno lo Shichi Togarashi.

La miscela di spezie di Furikake è costituita da nori, nonché da pesci secchi e macinati, nonché semi di sesamo e sale. Le varianti possono contenere Miso e Wasabi . Sebbene contenga sfumature di gusto di Shichi, alcune miscele possono avere gusti forti che potrebbero non funzionare su tutti i pasti che richiedono Shichimi Tarashi.

Una miscela di spezie provenienti dall'Africa occidentale nota come Tsire può apparire come una sezione per sostituire Shichimi Tarashi, ma fornisce due elementi principali di gusto: matrice e calore. Grazie a questi due gusti, è una vera alternativa a Shichimi Tarashi.