Scopri come preparare una versione imitata della bevanda di Starbucks con la mia ricetta per la schiuma fredda alla crema dolce!
Quest'estate ho provato per la prima volta la birra fredda alla crema dolce di Starbucks.
Tecnicamente avevo un americano ghiacciato con crema dolce alla vaniglia poiché avevo bisogno che fosse decaffeinato.
Comunque ho pensato che fosse delizioso. Se sei un amante del caffè freddo, devi provarlo!
Oggi condivido la mia versione fai da te della crema dolce alla vaniglia di Starbucks e come trasformarla facilmente in una crema dolce al caramello salato!
Ti mostrerò anche come preparare la schiuma fredda per il caffè.
Ok, lascia che ti mostri come preparare la mia ricetta imitatrice di Starbucks!
Vai a:
- Qual è la differenza tra crema dolce e schiuma fredda?
- Tutorial sulla schiuma fredda
- Tutorial sulla crema dolce
- Tutorial sull'Americano ghiacciato
- Tutorial sulla preparazione della birra fredda
- Tutorial sulla preparazione fredda della crema dolce alla vaniglia
- Tutorial sulla crema dolce al caramello salato
- Scheda Ricetta
Qual è la differenza tra crema dolce e schiuma fredda?
La panna dolce è fondamentalmente una miscela di panna e latte che viene montata finché non diventa leggermente addensata. Aggiunge una meravigliosa cremosità e schiuma al tuo caffè freddo ma si mescola con la bevanda meglio della panna montata. Quindi, mentre la panna montata rimarrà semplicemente sopra la tua bevanda, la panna dolce si fonderà con il caffè.
La schiuma fredda, invece, è semplice latte addolcito e schiumato. Starbucks utilizza latte scremato (latte senza grassi AKA) mescolato con sciroppo di vaniglia per produrre la schiuma fredda. Quando si monta la schiuma di latte freddo, il latte magro o magro tende a formare più schiuma e trattiene la schiuma più a lungo rispetto al latte intero.
Tuttavia preferisco una bevanda al caffè cremosa, quindi sono disposto a sacrificare la schiumosità per la cremosità. Quindi preferisco usare il latte intero.
Ma dovrai decidere se preferisci una bevanda molto schiumosa o una bevanda più cremosa.
Starbucks usa i termini crema dolce e schiuma fredda in modo intercambiabile, il che può creare confusione. Ma in generale la panna dolce contiene panna, la schiuma fredda è fatta solo con latte.
Ti mostrerò come preparare prima la schiuma fredda, poi la crema dolce e le varianti.
Ingredienti della schiuma fredda:
Gli ingredienti per la schiuma fredda sono esattamente gli stessi della panna dolce meno la panna!
Latte: Come ho già detto, il latte scremato farà la schiuma meglio del latte intero. Ma il latte intero conferirà più cremosità. Sta a te decidere quale è giusto per te!
Sciroppo d'acero: Ancora una volta preferisco usare lo sciroppo d'acero per addolcire la mia schiuma fredda. Tuttavia, sentiti libero di utilizzare i sostituti del dolcificante di cui sopra.
Estratto di vaniglia: Si prega di utilizzare l'estratto di vaniglia puro e non l'imitazione dell'aroma di vaniglia!
Ricetta schiuma fredda:
Il procedimento per realizzare la schiuma fredda è sostanzialmente lo stesso della crema dolce.
Metti tutti gli ingredienti in un bicchierino o in un misurino.
Usando un montalatte portatile, monta il composto finché non aumenta di volume e diventa bello schiumoso.
Versalo immediatamente sul caffè freddo.
Avrò le istruzioni per un Americano ghiacciato e una French press cold brew dopo le istruzioni sulla crema dolce...
Ingredienti della crema dolce:
Per prima cosa parliamo degli ingredienti.
Panna da montare: Ovviamente ti consiglio di usare la panna da montare biologica/allevata con erba, se la trovi nel tuo negozio di alimentari. Sentiti libero di sostituire la panna.
Latte: Il latte aiuta a evitare che la schiuma fredda della crema dolce diventi troppo densa. Io uso il latte intero ma sentiti libero di sostituire quello che hai a portata di mano.
Sciroppo d'acero: Mi piace addolcirlo con lo sciroppo d'acero, ma potresti anche usare uno sciroppo semplice, uno sciroppo alla vaniglia fatto in casa, uno sciroppo al caramello o uno sciroppo alla vaniglia di Starbucks.
Estratto di vaniglia: Ne servono solo poche gocce. Se esageri, l'estratto di vaniglia sarà prepotente. Potresti sostituire la pasta di baccelli di vaniglia per renderlo ancora più sofisticato. Omettilo se usi uno sciroppo alla vaniglia.
Come preparare la schiuma fredda alla crema dolce
Metti la crema al latte, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in un bicchierino o un misurino.
Utilizzando una frusta a mano, montare la miscela di panna finché non aumenta di volume e si addensa leggermente.
Questa operazione può essere fatta anche con un frullatore tradizionale o con un frullatore ad immersione.
Resistete alla tentazione di montarlo troppo a lungo altrimenti si addenserà troppo. Quindi si posizionerà sopra la tua bevanda invece di mescolarsi bene.
Versa la schiuma di crema dolce sul caffè e osserva la magia accadere.
Nota: utilizzo decisamente meno sciroppo di vaniglia/sciroppo d'acero rispetto a Starbucks, che può diventare piuttosto dolce.
Sentiti libero di aumentare la quantità di dolcificante se preferisci.
Americano ghiacciato
Ora mi piace versarlo su un americano ghiacciato. Prima ti darò le istruzioni e poi ti mostrerò come preparare il caffè freddo con una French press.
Se possiedi una macchina per caffè espresso o una macchina Nespresso, fai un bicchierino di caffè espresso.
Puoi anche preparare un caffè espresso forte con una French Press Aeropress o utilizzando il tuo metodo preferito.
Riempi un barattolo pieno per metà di ghiaccio.
Versare il caffè caldo sopra del ghiaccio in un bicchiere o in un barattolo di vetro.
Riempi il bicchiere con acqua fredda fino a riempirlo per circa 2/3.
Ed è così che puoi preparare un americano ghiacciato a casa.
Ricetta per la birra fredda con stampa francese:
Ma se preferisci la birra fredda, ho quello che fa per te!
Ecco la mia ricetta per il caffè freddo French press fatto in casa:
Per preparare 1 porzione di birra fredda, posizionare 1 oncia di chicchi di caffè macinati grossolanamente in una pressa francese. Se non possiedi un macinacaffè, alcuni negozi di alimentari ne hanno uno e puoi regolare la finezza della macinatura.
Versare sopra 1 tazza di acqua fredda o a temperatura ambiente.
Mescolare bene, coprire con il coperchio (senza abbassarlo) e lasciar riposare per 10-20 ore.
Potresti mescolarlo insieme la sera prima per averlo pronto per il tuo caffè freddo la mattina.
Dopo che il caffè è stato preparato per 10-20 ore, abbassare la French Press.
Versare il caffè sopra un po' di ghiaccio in un bicchiere.
Nota: sentitevi liberi di raddoppiare, triplicare o quadruplicare questa ricetta per adattarla alle vostre esigenze.
Ecco come preparare il tuo caffè freddo a casa!
Ricorda solo: 1 oncia di caffè in 1 tazza o acqua per 10-20 ore.
Come preparare la birra fredda con crema dolce alla vaniglia:
Per mettere tutto insieme e preparare un infuso freddo con crema dolce alla vaniglia, riempi la tazza piena per circa metà di ghiaccio.
Versare sopra l'infuso freddo.
Preparare la schiuma fredda alla crema dolce alla vaniglia come descritto sopra.
Versalo sopra l'infuso freddo.
Balla una danza felice mentre guardi la dolce crema e la biglia di caffè.
Come preparare la birra fredda al caramello salato:
È incredibilmente facile trasformare la schiuma fredda alla crema dolce alla vaniglia in una schiuma fredda al caramello salato.
Sei pronto per questo?
Basta aggiungere un pizzico di sale marino!
Io uso Redmond Real Salt ma puoi usare quello che hai a portata di mano.
Questa è la mia versione preferita perché sono un fanatico di quella miscela di dolce e salato.
Per imparare a realizzare il versione alla zucca controlla il mio Come preparare la schiuma fredda alla zucca inviare!
Ecco come preparare un caffè freddo/un infuso freddo con crema dolce/schiuma fredda a casa! Quale versione pensi di provare per prima?
Altre bevande Starbucks fatte in casa:
Ecco alcune delle mie ricette preferite per le bevande Starbucks fatte in casa!
Bevande fredde al caffè:
Espresso shakerato con latte d'avena e zucchero di canna
Ricetta del Frappuccino alla Moka
Bevande calde al caffè:
Latte speziato alla zucca fatto in casa
London Fog Latte fatto in casa
Scheda Ricetta:
5 da 2 voti Stampa Ricetta panna dolce/schiuma fredda
Impara come preparare la crema dolce e la schiuma fredda di Starbucks con questa semplice ricetta! Corso Bevande Cucina americano Parola chiave Caffè Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 1 Calorie 192 kcal Autore Erica CastnerIngredienti
Per la schiuma fredda
- 4 cucchiaio latte vedi nota
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero o dolcificante a scelta
- 3 gocce di estratto di vaniglia
Per la Crema Dolce
- 3 cucchiaio panna da montare
- 1 cucchiaio latte intero
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero o dolcificante a scelta
- 3 gocce di estratto di vaniglia
Per la Crema Dolce al Caramello Salato
- 3 cucchiaio panna da montare
- 1 cucchiaio latte intero
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero o dolcificante a scelta
- 3 gocce di estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale marino pizzico molto piccolo
Istruzioni
Per la schiuma fredda:
- Metti tutti gli ingredienti in un bicchierino o in un misurino. Utilizzando una frusta a mano sbattere il composto finché non aumenta di volume e diventa abbastanza schiumoso. Versalo sul caffè freddo e divertiti!
Per la Crema Dolce:
- Metti tutti gli ingredienti in un bicchierino o in un misurino. Utilizzando un montalatte manuale, sbattere il composto finché non aumenta di volume e si addensa leggermente. Non sbattere troppo altrimenti non si marmorizzerà con il caffè e si posizionerà semplicemente sopra.
- Versa sul tuo caffè freddo e divertiti!
Per la Crema Dolce al Caramello Salato:
- Seguire le indicazioni per la crema dolce tranne aggiungere un pizzico di sale marino prima di montare.
Note sulla ricetta
- Il latte scremato produrrà una schiuma migliore. Il latte intero produrrà una bevanda più cremosa.
