Oggi parleremo di un argomento che mi sta a cuore: il burro biologico nutrito con erba! Se mi conosci da tempo impari che il burro è una delle mie più grandi passioni (da qui il nome del mio blog). La vita senza burro sarebbe piuttosto triste per me. ? Quindi ovviamente ho colto al volo l'opportunità quando i miei amici sono venuti Il soprannaturale mi ha chiesto di parlare del loro burro di pascolo!
Immergiamoci:
Ingredienti:
Il soprannaturale lightly salted butter ha solo due ingredienti: crema dolce certificata biologica di grado A e sale marino celtico. Sono molto colpito dal fatto che la gente di Kalona abbia fatto uno sforzo extra per procurarsi sale marino non raffinato di buona qualità nel loro burro. Altri marchi biologici inseriscono semplicemente il sale nella lista degli ingredienti. Quindi non puoi davvero dire se si tratta di sale di alta qualità o semplicemente di sale da cucina altamente lavorato.
Loro versione non salata (ottimo per ricette che richiedono burro non salato) contiene solo panna biologica certificata.
Vantaggi:
Le mucche che producono la crema per il burro Kalona SuperNatural vivono in piccole fattorie familiari Amish e Mennonite in Iowa. Sono pascolati e nutriti con erba, il che significa che sono al pascolo per un minimo di 120 giorni all'anno.
La panna delle mucche al pascolo è nutrizionalmente superiore per alcuni motivi:
- Prima di tutto, quando alle mucche viene permesso di vagare liberamente e sostanzialmente di vivere nel modo in cui Dio le ha destinate, hanno molte meno probabilità di ammalarsi cronicamente. Il pensiero delle mucche che vivono in condizioni così pessime da aver bisogno di vaccinazioni di routine mi fa venire i brividi. Non voglio consumare regolarmente quel latte/panna.
- Il latte delle mucche allevate ad erba contiene livelli più elevati di acidi grassi omega-3 che sono così importanti per una buona salute. Devi ottenerli dalla tua dieta poiché il tuo corpo non li produce.
- L’acido grasso omega-3 più elevato nel latte nutrito con erba è l’ALA (acido alfa-linolenico) che riduce il rischio di malattie cardiache.
- Il burro delle mucche allevate ad erba è ricco di vitamine liposolubili A D e K2 che sono nutrienti vitali.
E questo è solo un accenno ad alcuni dei vantaggi del latte/panna al pascolo rispetto a quello del mangime!
Puoi leggere di più sui benefici del latte e del burro nutriti con erba in questo studio intitolato Pascoli più verdi In questo articolo del dottor Ax sulla nutrizione del burro nutrito con erba e sul Il soprannaturale website .
Qualità:
La crema utilizzata per il burro Kalona SuperNatural è speciale per il modo in cui viene lavorata. Invece di essere ultra-pastorizzato lo è pastorizzato in vasca a soli 145 gradi F. Questo è raro anche per la maggior parte dei marchi biologici. È la cosa migliore dopo il burro crudo! Perfetto se vivi in uno stato (come il mio) in cui è illegale vendere prodotti a base di latte crudo nei negozi.
A proposito, burro Kalona SuperNatural leggermente salato ha preso il secondo posto alla Iowa State Fair quest'anno!
Che sapore ha il burro supernaturale Kalona?
Descriverei il gusto del burro Kalona SuperNatural come fresco, pulito e dolce. È leggermente salato. Se preferisci un burro che non abbia un sapore super salato, questa è sicuramente una buona scelta.
Come puoi usare il burro nutrito con erba?
Una domanda migliore sarebbe: come puoi NON usare il burro nutrito con erba? Metto davvero il burro su così tante cose. L'ho messo anche sulle uova strapazzate. ?
Ecco alcune idee su come utilizzare il burro nutrito con erba:
- Aggiungi una pacca alle tue ciotole di riso: questa è davvero una delle mie preferite!
- Friggi le uova e saltale
- Maggior parte casseruole avranno un enorme vantaggio in termini di sapore e consistenza se li servi con burro. La considero un po' come una salsa!
- Invece di lasciare la crosta della pizza nel piatto, spalmala di burro – gnam!
- Superiore purè con esso patate arrosto o al forno.
- Distribuirlo generosamente pane a lievitazione naturale o cracker.
- Non pensare nemmeno di mangiare il Ringraziamento ripieno senza aggiungere un pezzetto di burro!
- La tua vita non sarà più la stessa dopo aver messo il burro hashbrown .
- Se desideri portare il sapore dei tuoi prodotti da forno a un livello superiore, provalo dorare il burro!
Ed ecco solo alcune ricette che richiedono burro:
Colazione:
- Pera olandese Baby
- Waffle di zucca senza glutine
- Pancake salati olandesi con bignè
- Porridge di latte e farina
- La migliore ricetta del muesli
Piatto principale:
- KETO Gamberi e Asparagi Alfredo
- Torta del pastore
- Sugo Di Biscotti
- Quesadillas di cheesesteak
- Tortino di manzo e biscotti alle erbe
Contorni/Snack:
- Maionese al burro
- Finta crema del Devonshire (meraviglioso sugli scones!)
- Casseruola Di Patate Croccanti
- Mais al caramello salato fatto in casa
- Maccheroni e formaggio sul piano cottura da zero
Cottura al forno:
- Focaccine allo yogurt greco ai mirtilli
- Dolcetti a lievitazione naturale
- Crosta di torta a lievitazione naturale
- Pane Alla Cannella
- Torta a triplo strato nudo al limone
- Barrette di pan di zenzero Chai
Quali sono alcuni dei tuoi modi preferiti per usare il burro?
